Dieses Dokument ist Teil der ACI-Diätspezifikationen für erwachsene stationäre Patienten. Es darf nicht zur Patientenaufklärung verwendet werden.
Ziel
Bereitstellung einer Diät, die fettarme, gasbildende Lebensmittel und Gewürze enthält (auch als leichte Diät bezeichnet).
Eigenschaften
Physiologisch gesehen hat diese Diät keine Vorteile gegenüber der Standard-Vollkost, aber traditionell wurde sie für Patienten angewendet, die die Vollkost nicht vertragen und leicht verdauliche Lebensmittel mit mildem Geschmack wünschen. Diese Diät muss nicht weich, fad oder ballaststoffarm sein. Kleine Mahlzeiten, die aus einem normalen fettarmen Menü ausgewählt werden, können eine geeignete Alternative sein.
Indikationen
- postoperative / medizinische Eingriffe
- Übelkeit
- als Übergang von einer Flüssigkeit zu einer normalen Ernährung.
Ernährungsphysiologische Angemessenheit
Ernährungsphysiologisch angemessen.
Vorsichtsmaßnahmen
Individuelle Vorlieben und Abneigungen müssen bei der Planung dieser Diät berücksichtigt werden.
Pädiatrie
Geeignet für den Einsatz in der Pädiatrie in Kombination mit einer altersgerechten Ernährung.
Spezifische Richtlinien für die Menüplanung
| Erlaubt | Nicht erlaubt | |
|---|---|---|
| Warme Hauptgerichte |
Alle anderen |
Stark gewürzte Speisen (z. currys, Satays) Fettreiche Gerichte >15g Fett pro Portion (z. frittierte Speisen und Gebäck) Gerichte mit Nüssen oder Hülsenfrüchten |
| Saucen, Soßen | Alle | – |
| Stärkehaltiges Gemüse / Nudeln / Reis |
Gekochte, gestampfte oder geröstete Kartoffeln Einfache Nudeln oder Reis |
Bratkartoffelchips oder -wedges |
| Gemüse | Alle | Mais, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl, Kohl, Paprika |
| Suppen | Alle |
Minestrone Linsen, Brokkoli, Kartoffeln und Lauch suppen |
| Sandwiches | Alle anderen | Gurken, Chutney, Gurke |
| Salate, Dressings | Keine | – |
| Brot, Cerealien |
Alle anderen Cerealien Alle Brote |
Frühstückscerealien auf Kleiebasis |
| Spreads | Alle | – |
| Warmes Frühstück |
Alle Eierspeisen Spaghetti in Dosen |
Speck, Würstchen, gebackene Bohnen |
| Früchte | Alle anderen Früchte | Rhabarber, Pflaumen, Datteln, Ananas |
| Joghurt | Alle Joghurts | – |
| Desserts |
Alle anderen, einschließlich einfacher Kuchen |
Alle Desserts >10 g Fett pro Portion (z. gebäck, Kuchen, Käsekuchen) |
| Milch und Käse | Alle | – |
| Getränke |
Alle |
– |
| Kekse | Alle | – |
| Verschiedenes | Alle Nahrungsergänzungsmittel (wie vom Arzt verschrieben) | Creme |
- Benhamou D, Técsy M, Parry N, Mercier FJ, Burg C. Prüfung eines frühen Fütterungsprogramms nach Kaiserschnitt: Das Wohlbefinden der Patienten wird gesteigert. Can Jommes 2002;49:814-9.
- Dietitians Association of Australia (WA Branch) und Gesundheitsministerium von Westaustralien. Ernährung Handbuch. Perth: DAA (WA); 1997.
- Brooks F. Wirkung der Diät auf die Magensekretion. Am J Clin Nutr 1985;42:1006-19