Monterey Jack ist ein weißer, halbharter Käse aus Kuhmilch, der seinen Ursprung in Amerika hat und nach der Stadt Monterey in Kalifornien benannt ist. Es ist ein sehr beliebter Käse, der auch in der mexikanischen Küche häufig verwendet wird, sowohl wegen seines milden Geschmacks als auch wegen seiner Schmelzeigenschaften.
Wenn Sie Monterey Jack für ein Rezept benötigen, es aber nirgendwo finden können, oder wenn Sie etwas anderes verwenden möchten, weil Sie es nicht mögen, finden Sie hier den besten Ersatz für Monterey Jack-Käse.
Der beste Ersatz für Monterey Jack Käse
Inhaltsverzeichnis
Monterey Jack stammt ursprünglich aus Monterey, Alta California, wo es im 18.Jahrhundert von Franziskanern in den Klöstern der Region hergestellt wurde. Der erste Teil des Namens, Monterey, kommt von diesem, während der zweite Teil, Jack, kommt von einem amerikanischen Unternehmer namens David Jack, der anfing, es in ganz Kalifornien zu verkaufen.
Monterey Jack hat eine weiße Farbe, ist ein halbharter Käse und ist vor allem für den milden Geschmack und die leichte Süße bekannt, die durch das Altern von nicht mehr als ein paar Monaten entstehen. Monterey Jack ist auch für seine Schmelzeigenschaften bekannt, und es wird oft in Gerichten verwendet, die einen schön schmelzenden Käse erfordern.
Es gibt zwei verschiedene Sorten außer dem einfachen Monterey Jack Käse: Pepper Jack und Dry Jack, beide weit verbreitet und beliebt.
Pepper Jack Cheese ist halbweich und behält die gleichen Schmelzeigenschaften wie die Originalversion, wird jedoch mit würzigen Chilischoten, verschiedenen Kräutern und Knoblauch aromatisiert.
Dry Jack ist eine gereifte Version (von zehn Monaten bis zu vier Jahren) des Monterey Jack Käses. Die Textur ist fester und hat eine hellgelbe Farbe. Der Geschmack ist intensiver als seine ursprüngliche Version, reich und mit einem nussigen Unterton. Dry Jack kann zerkleinert, gekocht oder alleine gegessen werden.
Nachdem Sie nun die grundlegenden Eigenschaften des Käses kennen, wollen wir sehen, was der beste Ersatz für Monterey Jack-Käse ist.
1. Münster
Münsterkäse ist ein amerikanischer Käse aus pasteurisierter Vollmilch. Es hat eine hellgelbe Farbe mit einer orangefarbenen Rinde (die das Ergebnis der während der Herstellung hinzugefügten Pflanzenfarbe ist) und einer feuchten und weichen Textur.
Münsters milder Geschmack kann sich im Alter zu einem stärkeren und schärferen Aroma entwickeln, und der Käse hat ausgezeichnete Schmelzeigenschaften: es wird in gegrillten Gerichten wie Pizza, Cheeseburger und Sandwiches verwendet.
Münster ist ein guter Ersatz für Monterey Jack Cheese, sowohl wegen seines milden Geschmacks als auch wegen seiner Schmelzeigenschaften.
2. Havarti
Havarti ist ein Käse aus Kuhmilch, der seinen Ursprung in Dänemark hat, aber schnell zu einem Grundnahrungsmittel in verschiedenen Küchen der Welt geworden ist. Es ist ein halbharter Käse mit einer federnden Textur und einem süßen Geschmack. Es ist ausgewogen und mild genug, um dem Monterey Jack Cheese-Geschmack zu ähneln.
Havarti ist ein guter Ersatz für Monterey Jack-Käse, da er den gleichen milden, cremigen Geschmack hat. Auch wenn es etwas cremiger ist als Monterey Jack, eignet es sich hervorragend für gegrillte Rezepte: Probieren Sie es in Sandwiches oder Cheeseburgern.
3. Gouda
Gouda, ein beliebter Käse aus den südlichen Regionen der Niederlande, ist einer der besten Ersatzstoffe für Monterey Jack-Käse, da er ein sehr vielseitiges Produkt ist: Er schmilzt unglaublich gut, wird auch aus Kuhmilch hergestellt und hat den gleichen milden Geschmack.
Gouda ist ein halbharter Käse mit einer dichten und federnden Textur und einem aromatischen, aber milden Geschmack. Der Geschmack kann sich abhängig von den natürlichen Weiden des Viehs ändern, und er ändert sich auch abhängig vom Alter des Käses.
Gouda kann von jung (nicht länger als 4 Wochen gealtert, mit süßerem Geschmack) bis sehr alt (mehr als ein Jahr gealtert, mit schärferem Geschmack) reichen. Wenn Sie nach einem Ersatz für Monterey Jack suchen, ist es wahrscheinlich besser, einen jüngeren Gouda zu wählen.
4. Edam
Edam ist genau wie Gouda ein weiterer Halbhartkäse, der seinen Ursprung in den Niederlanden hat, diesmal in der Provinz Nordholland. Edamer wird traditionell in flachen Kugeln mit einer Schicht aus rotem Wachs verpackt und ist eine der beliebtesten Käsesorten der Welt.
Edamer hat eine hellgelbe Farbe, altert ziemlich gut und hat einen sehr milden Geschmack, leicht salzig oder nussig, der mit zunehmendem Alter des Käses schärfer wird. Es ist ein Weichkäse, auch aufgrund seines geringen Fettgehalts.
In seiner jungen Version passt Edamer gut zu frischem Obst und kann alleine als Vorspeise oder auf einer Käseplatte gegessen werden. Dank seiner Vielseitigkeit ist Edam einer der nächsten Käse zu Monterey Jack.
5. Parmesan
Parmigiano Reggiano, auch einfach als Parmigiano bekannt, ist einer der berühmtesten Käse der Welt und einer der am häufigsten verwendeten. Parmigiano hat viele Nachahmer, ist aber jetzt ein geschütztes Produkt und trägt die Bezeichnung PDO (Protected Denomination of Origin). Um Parmigiano genannt zu werden, muss der Käse von Kühen hergestellt werden, die auf frischem Gras und Heu weiden.
Es gibt viele verschiedene Käsesorten, Nachahmer von Parmigiano Reggiano, die normalerweise einfach Parmesan genannt werden: Sie unterscheiden sich sehr von der Originalversion, und Sie sollten immer versuchen, das Original zu erhalten.
Parmigiano Reggiano hat eine harte, körnige Textur mit einem milden und nussigen Geschmack, der mit zunehmendem Alter viel stärker werden kann. Es wird normalerweise gerieben über Gerichten (wie Pasta oder Risotto) verwendet oder alleine als Vorspeise oder Snack gegessen.
Wenn Sie Monterey Jack-Käse ersetzen möchten, ist Parmigiano eine gute Wahl, aber nur, wenn Sie nach einem Ersatz für einen trockenen Jack suchen. Sie sind beide fest und leicht zu reiben. Sie sollten auch nach einem jungen Parmigiano suchen, da der milde Geschmack dem Monterey Jack viel ähnlicher ist.
6. Colby
Colby Cheese ist ein halbharter amerikanischer Käse aus pasteurisierter Kuhmilch, bekannt und in vielen verschiedenen Rezepten verwendet. Es hat eine weiche Textur, einen süßen und milden Geschmack und eine leuchtend gelbe Farbe. Es kann jung oder alt gegessen werden, im Alter von Colby wird viel trockener.
Sowohl wegen seines Geschmacks als auch wegen seiner Schmelzeigenschaften gilt Colby als ein Käse, der Monterey Jack ähnelt. In der Tat gibt es auch eine Vielzahl von Monterey Jack, genannt Colby Jack, das ist eine Mischung aus Monterey Jack und Colby. Diese Käsesorte ist halbhart und mild gewürzt und hat einen Alterungsprozess von wenigen Wochen.
7. Cheddar
Cheddar ist ein weiterer sehr beliebter und bekannter Käse, der auf der ganzen Welt und in vielen verschiedenen Rezepten und Arten verwendet wird. Es stammt aus dem Dorf Cheddar in England und ist ein Kuhmilchkäse mit einer festen Textur.
Der Geschmack von Cheddar variiert je nach Alterung und Herkunft: Ein junger Cheddar ist mild und weich, aber mit zunehmendem Alter verliert er Feuchtigkeit und wird trockener und krümeliger mit einem schärferen Geschmack. Gelber Cheddar und weißer Cheddar haben den gleichen Geschmack und unterscheiden sich nur in der Farbe.
Cheddar eignet sich gut als Ersatz für den letzten Ausweg: Es ist besser, es nur in gebackenen Rezepten zu verwenden, da es wirklich gut schmilzt, aber es ist nicht der beste Ersatz, um alleine gegessen zu werden. Cheddar, mit dem Zusatz von roten Pfefferflocken, kann ein gut genug Pfeffer Jack Käse Ersatz sein.
8. Mozzarella
Eine weitere Option, wenn Sie Monterey Jack-Käse in Rezepten ersetzen möchten, die ein Stück Schmelzkäse erfordern, ist die Verwendung von Mozzarella mit geringer Feuchtigkeit. Mozzarella hat den gleichen milden und cremigen Geschmack und ist berühmt für seine schmelzenden Eigenschaften.
Während frischer Mozzarella zu viel Wasser freisetzt, kann die feuchtigkeitsarme Version (die eine dichtere Textur und einen salzigeren Geschmack hat) ziemlich gut als Monterey Jack Ersatz funktionieren.
9. Emmenthal
Emmenthal ist ein gelber Käse aus dem Kanton Bern in der Schweiz. Es wird aus Kuhmilch hergestellt und aufgrund seiner erstaunlichen Schmelzeigenschaften normalerweise kalt, in Scheiben oder Stücken oder in gekochten Gerichten verzehrt.
Es gibt ein paar verschiedene Arten von Emmenthal, aber da Sie versuchen, Monterey Jacks Geschmack zu replizieren, ist es besser, sich an einen jungen Emmenthal zu halten: Gealterter Emmenthal hat einen pikanteren Geschmack und einen stärkeren Geschmack.
Emmenthal ist glatt und halbhart, mit einer festen und dichten Textur und einer harten Rinde, die eigentlich ungenießbar ist. Die Schmelzeigenschaften und der milde Geschmack machen es zu einer guten Alternative zu Monterey Jack.
10. Comté
Comté ist ein französischer Käse aus nicht pasteurisierter Kuhmilch, der wie Emmenthal als Schweizer Käse oder Alpkäse eingestuft wird. Es kommt traditionell aus der Region Frankreich, die an die Schweiz grenzt.
Comté ist eine der beliebtesten Käsesorten Frankreichs und gilt als einer der feinsten Käsesorten der Welt. Es hat ein hellgelbes Interieur und eine seidige Textur, und es wird von mindestens 4 Monaten bis zu einem Jahr altern gelassen.
Der Geschmack eines jungen Comté ist Monterey Jack ziemlich ähnlich: mild und zart, mit einem süßen Abgang. Comté schmilzt sehr gut und wird oft in Rezepten wie Fondues oder Croque Monsieur verwendet. Beide Eigenschaften machen es zu einem guten Ersatz für Monterey Jack Cheese.
So wählen Sie einen Monterey Jack-Ersatz
Die Wahl des besten Monterey Jack-Käsersatzes hängt hauptsächlich von Ihrem persönlichen Geschmack ab, da die meisten der oben aufgeführten Käsesorten in allen Rezepten, die Monterey Jack erfordern, perfekt funktionieren können.
Wenn Sie Monterey Jack in einem anderen Rezept oder in einer Käseplatte ersetzen müssen, wählen Sie eine andere Käsesorte, die Ihren persönlichen Vorlieben und Ihrem Geschmack entspricht. Münster, Havarti, Gouda, Edam, Colby, Emmenthal und Comté funktionieren alle gut als Ersatz. Feuchtigkeitsarmer Mozzarella und Cheddar hingegen wirken nur als Ersatz in Rezepten, die Schmelzkäse erfordern.
Pepper Jack ist eine andere Sache, da es wirklich keinen einzigen Käse gibt, der ein guter Ersatz für die Art von Aromen sein könnte, die Pepper Jack hat. Sie können immer versuchen, Cheddar oder einem anderen der oben aufgeführten Käsesorten, die Sie mehr mögen, rote Paprikaflocken hinzuzufügen.
Wenn Sie speziell nach einem trockenen Jack-Ersatz suchen, ist Parmigiano Reggiano die beste Option (sowohl für Geschmack als auch für Textur). Achten Sie darauf, die Originalversion und keine Kopie zu verwenden, da sie einen ganz anderen Geschmack haben.