Es gibt nichts Schöneres, als in einen knusprigen, süßen Apfel zu beißen, aber vielleicht möchten Sie auch ein erfrischendes Glas Saft zubereiten. Die Auswahl der richtigen Sorte macht den Unterschied!
Da immer mehr von uns wissen, wie wichtig es ist, genügend frisches Obst und Gemüse in unsere Ernährung aufzunehmen, erweist sich das Entsaften als eine sehr einfache und schnelle Möglichkeit, diese ernährungsphysiologischen Leckereien in unsere Ernährung aufzunehmen.
Durch die Extraktion und Trennung des Saftes von den unlöslichen Ballaststoffen können Sie in relativ kurzer Zeit eine große Konzentration an Nährstoffen zu sich nehmen.
Heutzutage sind Äpfel in vielen Saftrezepten ein gängiges und erschwingliches Grundnahrungsmittel und produzieren selbst einen köstlich schmeckenden Saft.
Aber bei so vielen Sorten zur Auswahl, fragte ich mich, welche Äpfel soll ich entsaften?
Seitdem habe ich festgestellt, dass die folgenden 7 zu den besten Äpfeln zum Entsaften gehören:
- Honeycrisp
- Gala
- Cameo
- Red Delicious
- Rom
- Granny Smith
- Fuji
Erfahren wir mehr über diese Äpfel und über das Entsaften von Äpfeln im Allgemeinen.
Was sind einige der Vorteile des Entsaftens von Äpfeln?
Lassen Sie uns zunächst einige der Gründe hervorheben, warum Sie über das Entsaften von Äpfeln nachdenken sollten.
Äpfel haben ein abwechslungsreiches Ernährungsprofil, aber sie haben einen hohen Gehalt an Vitamin C, Ballaststoffen, Antioxidantien und Kalium. Wenn Sie sie entsaften, sollten Sie natürlich unlösliche Ballaststoffe von der Liste streichen.
Sie können unter anderem auch dazu beitragen, Depressionen (aufgrund des Quercetingehalts) zu verbessern.
Außerhalb der Ernährung sind Äpfel für die meisten Menschen normalerweise sehr leicht zu finden, und sie sind eine dieser Zutaten, um die Sie sich selten Sorgen machen werden.
Manchmal kann das Entsaften teuer sein, abhängig von den Zutaten, die Sie verwenden. Die meisten Äpfel sind jedoch im Allgemeinen recht erschwinglich, insbesondere wenn Sie einen Rabatt auf den Kauf in großen Mengen erhalten.
Eignen sich alle Äpfel hervorragend zum Entsaften?
Wie ich sind Sie es wahrscheinlich gewohnt, die wenigen verschiedenen Apfelsorten zu kaufen, die Sie in einer typischen Lebensmittelkette bekommen können. Sie wissen … Diejenigen, die für das beste Aussehen, Geschmack und Bequemlichkeit in der Kultivierung ausgewählt wurden.
Deshalb sind viele überrascht zu erfahren, dass Sie tatsächlich über 7000 weitere Apfelsorten auf der ganzen Welt finden können.
Von all den verschiedenen Apfelsorten eignen sich einige viel besser zum Entsaften.
Einige Leute schlagen sogar vor, dass Sie bestimmte Äpfel entsaften sollten, je nachdem, was Sie erreichen möchten.
Ich schlage vor, Sie wählen ein paar aus unserer Liste unten und verwenden Sie sie als Ihre „leckeren Heftklammern“, dann können Sie versuchen, mit anderen Sorten für eine Mischung von Aromen zu experimentieren. Der beste Apfelsaft soll aus einer Mischung süßerer Äpfel mit scharf gewürzten Sorten stammen.
Hier ist das Diagramm von Fine Choice Foods, in dem einige gängige Äpfel miteinander verglichen werden:
Ist es sicher, Apfelsamen zu entsaften?
Manche Menschen haben Bedenken wegen einer möglichen Zyanidvergiftung durch den Verzehr von Apfelsamen oder das Entsaften von Äpfeln im Ganzen, ohne die Samen zu entfernen.
Es stellt sich heraus, dass es sehr wenig zu befürchten gibt. Um einen Vergiftungsgrad zu erreichen, müssen Sie 150 bis Tausende gründlich zerkleinerte Apfelsamen einnehmen, bevor dies schwerwiegende Auswirkungen auf Ihr Wohlbefinden hat.
Ob Sie also die Samen vor dem Entsaften entfernen möchten oder nicht, liegt ganz bei Ihnen.
Wie viele Äpfel brauche ich für eine Tasse Saft?
Die Antwort darauf variiert immer, da sie von der Art und Größe des Apfels abhängt, den Sie entsaften.
Zwei Äpfel gleicher Größe können auch unterschiedliche Saftmengen im Fruchtfleisch haben, da einer trockener sein kann als der andere.
Aber im Durchschnitt dauert es je nach Größe zwischen 3 und 6 Äpfel, um 8 fl zu machen. oz. saft oder etwa 3 mittelgroße Äpfel.
Die Top 7 der besten Äpfel zum Entsaften
Nun, da Sie einige der Vorteile und Gründe kennen, warum Sie Äpfel überhaupt entsaften sollten, lassen Sie uns die besten Äpfel zum Entsaften eingrenzen, damit Sie loslegen können!
Honeycrisp Apfel
Zuerst auf unserer Liste sind Honeycrisps.
Honeycrisps sind ein Hybridapfel, der in den frühen 1960er Jahren in Minnesota hergestellt wurde, aber vor den 1990er Jahren keine kommerzielle Popularität erreichte.
Und, hey, wussten Sie, dass die University of Minnesota (UM) ein Patent auf diese Äpfel hatte?
Yup, was bedeutete, dass jedes Mal, wenn jemand einen ertragreichen Honeycrisp-Baum kaufte, er bis zu $ 1.30 an die UM zahlen musste. Wie ist das für eine lustige Tatsache?
Da Honeycrisp-Bäume heute sehr pflegeleicht sind und Zeit brauchen, um genügend Früchte zu produzieren, ist es schwierig, mit der Verbrauchernachfrage Schritt zu halten.
Für uns bedeutet das leider auch, dass leckere Honeycrisps bis zu 4 mal teurer sind als andere beliebte Äpfel.
So oder so, wenn Sie sie noch nicht lieben, werden Sie es tun, nachdem Sie eine schön gereifte probiert haben. Sie sind beliebt für Geschmack und Textur, besitzen eine schöne Balance zwischen süß und herb mit einer leicht ‚groben Textur‘ Qualität.
Sie können sie essen, wie sie sind, zum Backen verwenden oder für unsere Absichten und Zwecke köstlichen, frisch gepressten Saft herstellen, der von Natur aus süß ist und nichts für die Süße benötigt.
Seien Sie sich nur bewusst, dass Honeycrisps als luxuriöse Saftzutat betrachtet werden sollten, da Sie eine Prämie dafür zahlen.
Gala-Apfel
Der Gala-Apfel, eine Kreuzung zwischen Golden Delicious und Kidd’s Orange Red Apples, gehört zu den beliebtesten Apfelsorten der Welt und belegt in den USA den 2. Platz hinter der Sorte Red Delicious.
Gala-Äpfel kamen ursprünglich aus Neuseeland und wurden in den 1930er Jahren entdeckt, bevor sie Mitte der 1960er Jahre Mainstream verkauft wurden und schließlich zu einem großen Hit auf dem US-Markt wurden. Sie haben sogar königliche Umarmungen von Königin Elizabeth II.
Sie sind wunderschön gefärbt mit rot-errötenden bis rosa-orangefarbenen Streifen auf hellgelbem Hintergrund.
Sie sind das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften erhältlich, aber viele Hausbesitzer züchten auch gerne ihre eigenen Gala-Apfelbäume zu Hause.
Und du kannst es ihnen nicht verübeln. Der Geschmack eines Gala-Apfels, der gerade gepflückt wurde, ist absolut unübertroffen für einen, der seit Tagen im Laden sitzt.
Sie bieten einen ausgewogenen Geschmack von süß und herb mit einem Hauch Vanille.
Zum Entsaften sind Gala-Äpfel eine sehr kostengünstige Zutat, so dass Sie es sich leichter leisten können.
Diese Äpfel geben Ihnen einen natürlich süß schmeckenden Saft, so dass Sie sich überhaupt keine Sorgen machen müssen, etwas anderes für die Süße hinzuzufügen.
Da Gala-Äpfel früh in der Saison geerntet werden, sind sie im Vergleich zu anderen beliebten Äpfeln auf unserer Liste tendenziell kleiner.
Erwarten Sie, 3-4 Äpfel pro Tasse Saft zu verwenden.
Cameo-Apfel
Cameo-Äpfel sind ein heller und rot gestreifter Apfel mit einem knusprigen und süßen Geschmack.
Sie wurden Anfang der 1980er Jahre auf einem Grundstück im Bundesstaat Washington entdeckt und gelten als Verwandte der Sorten Red und Golden Delicious.
Sie gehören zu den Top 10 der im Bundesstaat Washington produzierten Äpfel.
Zwischen Oktober und April haben Sie die besten Chancen, diese köstlichen Äpfel in die Hände zu bekommen.
Cameo-Äpfel sind eine weitere erschwingliche Sorte, die Sie zur Herstellung von frischem Apfelsaft verwenden können. Der Saft reicht aus, ohne dass eine zusätzliche Süßung erforderlich ist.
Sie sind in der Regel etwa mittelgroß, also erwarten Sie, 3-4 von ihnen pro Tasse Saft zu verwenden.
Red Delicious Apple
Red Delicious Äpfel machen fast 50% des Exports des Staates Washington in andere Länder auf der ganzen Welt aus und sind die häufigste Apfelsorte Nummer eins in den Vereinigten Staaten.
Der Red Delicious Apfel wurde Mitte der 1870er Jahre auf einer Farm in Peru, Iowa, entdeckt.
Es ist ein mittelgroßer bis großer Apfel mit einer tiefen, burgunderroten Farbe, milder bis ausgeprägter Süße und einem interessanten Nährwertprofil.
Obwohl sie weit verbreitet sind, hat ihre Popularität seit den 1980er Jahren abgenommen. Die Verbraucher beginnen, sich vor ihnen zu scheuen, weil sie wegen ihres Aussehens statt ihres Geschmacks kultiviert werden.
Preislich gehören Red Delicious-Äpfel zu den billigsten der beliebten Sorten, sodass Sie für Ihr Geld ziemlich viel Saft herstellen können.
Je nach Größe können Sie mit 3 Äpfeln pro Tasse Saft davonkommen.
Rom Apfel
Benannt nach einer Stadt in Ohio, sind Rom Äpfel eine helle bis tiefrote und knusprige Sorte aus den frühen 1800er Jahren mit einem leicht süßen Geschmack.
Während sie eine sehr beliebte Auswahl an Äpfeln zum Kochen sind, eignen sie sich auch hervorragend für die Herstellung von frischem Saft.
Als Saft hat es einen schön süß schmeckenden und würzigen Geschmack.
Wenn Sie einen aufschneiden und im Inneren eine rosa oder leicht rötliche Farbe sehen, geraten Sie nicht in Panik!
Die rote Pigmentierung unter der Haut des Roten Apfels kann in das Fruchtfleisch „eindringen“ und es durchdringen, wodurch sich seine Farbe ändert. Es ist ein natürliches Ereignis und völlig harmlos.
Dies sind auch billige Äpfel pro Pfund, so dass Sie sich dort wenig Sorgen machen müssen.
Romaäpfel sind im Allgemeinen große Äpfel und ergeben eine gute Menge Saft. Sie benötigen 3-4 Äpfel für eine Tasse Saft.
Granny Smith Apple
Der Granny Smith Green Apple, benannt nach Maria Ann Smith, einer britisch-australischen Obstbauerin, ist aufgrund seines geringen Zuckergehalts zu einem der beliebtesten Äpfel geworden, da er häufig in Entsaftungsrezepten von Gesundheitsbegeisterten verwendet wird.
Sie entstanden Mitte der 1800er Jahre in Australien und gewannen schließlich in den 1900er Jahren an Popularität, beginnend mit Großbritannien im Jahr 1935, erlangten in den 60er Jahren weltweite Anerkennung und erreichten schließlich Anfang der 1970er Jahre den US-Markt.
Die Frucht hat eine hellgrüne Farbe und einen sauren und sehr herben Geschmack, der sich mit der Reifung des Apfels abschwächt.
Wenn Sie nach einer ausgeprägten Süße in Ihrem Saft suchen, sind Granny Smith-Äpfel nicht die beste Wahl, da sie eher auf der herben und sauren Seite liegen.
Diese Äpfel eignen sich besser zum Mischen mit anderen Produkten für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und werden im Volksmund in grünen Säften verwendet, wo sie:
- gleichen Sie den bitteren oder grasigen Geschmack aus, um den Saft schmackhafter zu machen
- Liefern Sie gute Mengen an Antioxidantien und Kalium
Wenn dies die Art von Eigenschaften sind, nach denen Sie suchen, aber Sie Granny Smith-Äpfel nicht finden können, können Sie sie durch andere herbe Äpfel ersetzen.
Granny Smith Äpfel sind in der Regel recht erschwinglich, so dass Sie keine Probleme haben sollten, einen dauerhaften Vorrat zu kaufen.
Erwarten Sie, 3 mittelgroße Äpfel für 8 fl zu entsaften. oz. von Saft.
Fuji-Apfel
Fuji-Äpfel sind eine weitere Apfelsorte, die auf der Top-10-Liste der beliebtesten Äpfel in den USA steht
Sie stammen aus Japan um die 1960er Jahre und wurden durch Kreuzung der Apfelsorten Red Delicious und Ralls Janet hergestellt.
Trotz ihrer Herkunft produziert Washington State jetzt mehr Fuji-Äpfel als Japan.
Fuji-Äpfel sind dafür bekannt, dass sie eine relativ längere Haltbarkeit haben als die meisten anderen Äpfel, was sie zu einer sehr geeigneten Wahl für den Kauf und die Lagerung in großen Mengen macht.
Sie sind im Allgemeinen große Äpfel und auch ziemlich saftig.
Wenn Sie nach Süße suchen, haben Fuji-Äpfel einen ähnlichen Süßegrad wie die Honeycrisps und gehören damit zu den süßesten Äpfeln, die Sie finden können.
Diese Sorte wird Ihnen definitiv einen gut schmeckenden und sehr süßen Saft geben.
Einpacken
Und los geht’s! Sie haben jetzt 7 großartige Optionen zur Auswahl für Ihr nächstes Apfelsafterlebnis!
Scheuen Sie sich nicht, verschiedene Kombinationen auszuprobieren, und experimentieren Sie mit Äpfeln, die nicht in unserer Liste enthalten sind. Aber diese 7 besten Äpfel geben Ihnen definitiv einen guten Ausgangspunkt.
Viel Spaß beim Entsaften!
Share via:
- 339