Für Chardonnay-Liebhaber wäre es ärgerlich, wenn wir unseren Lieblingswein mit den falschen Lebensmitteln kombinieren würden. Ohne es zu merken, kann unser Tisch voller unangemessener Gerichte sein, die Ihren Magen stören und das Essen ruinieren können.
Bei der Paarung von Chardonnay geht es nicht nur um die Qualität des Weins, den Geschmack oder die feine Textur. Die Paarung sollte auch auf vier verschiedenen Faktoren basieren: wo es gemacht wird, ist es oaked oder unoaked, und wie reif es ist. Betrachten Sie diese hilfreichen Paarungstipps basierend auf vier verschiedenen Chardonnay-Stilen.
Junger, nicht eichiger und kühler Chardonnay
Chardonnay wird oft vom Klima beeinflusst. Ein kühles Klima und ein nicht getränkter Chardonnay gelten als jung, was perfekt für zarte und leichte Rohkost ist. Es ist auch ein großartiger Begleiter für leicht gekochte Schalentiere wie Krabben und Garnelen. Für diejenigen, die auch gegrillten oder gedämpften Fisch, Fischpâtes, Hühnchen- oder Gemüseterrinen möchten, wählen Sie diese Chardonnays ohne Eiche.
Fruchtiger, nicht eichiger Chardonnay
Chardonnay ist auch für seine Fruchtigkeit bekannt. Diese fruchtigeren Chardonnays stammen normalerweise aus etwas wärmeren Gebieten wie Chile, Frankreich und Südafrika. Fruchtiger und uneicherter Chardonnay passt am besten zu etwas reichhaltigeren Gerichten wie Fischpastete und Fischfrikadellen, Hühnchen, Nudeln oder Schweinefleisch. Sie können dieser Art von Gerichten auch cremige Sauce hinzufügen. Es passt auch gut zu Salaten auf Schinken- oder Käsebasis, darunter Pfirsich-Mango, milde Currys mit einer Buttersauce.
Vollmundiger Chardonnay im Eichenalter
Dies ist eine Art Chardonnay, die mit einem kleinen Unterschied auch zu den oben genannten Gerichten passt. Vollmundige Weine brauchen Gerichte mit einem zusätzlichen Grad an Reichtum wie Eier Benedikt und Steak Bèarnaise. Es passt auch gut zu bestimmten Fisch- und Gemüsesorten wie gegrillten Kalbskoteletts mit Pilzen, Steinbutt, Mais und roten Paprikaschoten.
Reifer Chardonnay
Weine, die etwa drei bis acht Jahre reifen, haben einen nussigen Geschmack und eine cremige Textur und benötigen feinere Gerichte. Gereifter Chardonnay passt gut zu den Umami-reichen Gerichten wie gegrillten oder gerösteten Schalentieren und einfach Perlhuhn mit Pilzen. Dies ist auch der beste Partner für Hühnchen oder Fisch mit Haselnusskruste.
Da Sie die grundlegende Chardonnay-Speisenpaarung bereits kennen, gehen wir zu den Do’s und Don’ts in Chardonnay über.
Die Do’s
Wie Sie vielleicht über die Grundnahrungsmittel oben bemerkt haben, wird Chardonnay am besten mit milden, cremigen oder butterartigen Gerichten serviert. Fleischiger Fisch und Schalentiere sind einige der bekannteren Speisenpaarungen mit Chardonnay.
Das Wichtigste, was Sie tun sollten, wenn Sie eine Flasche Chardonnay in der Hand halten, ist, sie von ganzem Herzen zu genießen. Egal wie teuer es ist, wenn Sie die Erfahrung nicht genießen, wird es eine Verschwendung von Geld sein. Gehen Sie und gießen Sie ein Glas während einer Mahlzeit zusammen mit Ihren Freunden, Familie, oder jemand Besonderes.
Die Don’ts
Sie können nicht einfach alles, was Sie koppeln möchten, mit dieser speziellen Flasche koppeln. Alles muss in Ordnung und Vorbereitung sein. Paarungsfehler passieren Anfängern oft, aber mit Erfahrung und Wissen kann die richtige Paarung gelernt werden. Schauen Sie sich diese Lebensmittel an, die Sie nicht mit Chardonnay kombinieren sollten, sowie Dinge, die Sie beim Servieren des Weins vermeiden sollten.
Die Kombination mit aggressiv gewürzten Speisen ist ein großes „No-No“ für Chardonnay-Weine. Wenn Sie frische oder getrocknete Chilis und super scharfe Gerichte zubereiten möchten, sollten Sie dies besser nicht tun. Würzige Gerichte wie chinesische, indische und südostasiatische Gerichte ruinieren nur die gesamte Textur des Chardonnay.
Normalerweise hat Chardonnay einen bitteren Nachgeschmack. Kombinieren Sie es daher nicht mit bitteren Lebensmitteln, Gemüse oder Gewürzen wie Kurkuma. Diese Art von Gerichten lässt den Wein nur sauer schmecken.
Kombinieren Sie den Wein niemals mit zu sauren Speisen und Käse. Saure Gerichte wie rohe Tomaten, Oliven und würzige Vinaigretten werden niemals dem ganzen Geschmack von Chardonnay entsprechen. Schließen Sie immer saure Käsesorten wie gereiften Ziegen- und Schafskäse aus.
Den Chardonnay nicht auf den Tisch legen oder zu kalt servieren. Sie können die Flasche immer 15 bis 20 Minuten vor dem Einfüllen in Ihr Glas aus dem Kühlschrank oder Eimer nehmen. Es sollte sich auf etwa 48 Grad erwärmen.
Takeaway
Chardonnay ist einer der besten Weine, die jemals in der Geschichte des Sokolin-Weißweins hergestellt wurden, und er sollte zu den richtigen Gerichten passen. Der Kauf einer Flasche Wein ist wie eine großartige Erfahrung und sollte nicht ruiniert werden.
Diese Art der Paarung ist nicht nur für Chardonnay wichtig, sondern für alle Weine. Um Ihre gewünschte Mahlzeit oder Ihr gewünschtes Datum zu erhalten, Beachten Sie die bereits oben genannten Schäl-Tipps. Es kann Ihre Zeit und Mühe erfordern, aber nachdem Sie diese berücksichtigt haben, werden Sie als Experte für Wein- und Speisenpaarungen angesehen.
Über Allison:
Allison Lewis ist eine freiberufliche kreative Autorin, die mit verschiedenen Enthusiasten eines gesunden Lebensstils zusammenarbeitet, um ihre Erfahrungen durch das geschriebene Wort zu teilen. Sie schreibt besonders gerne über Gesundheit und die verschiedenen Möglichkeiten, gesund zu werden. Allison arbeitete in ihrem früheren Leben als Content-Marketing-Spezialistin, ging aber kürzlich, um eine Vollzeit-freiberufliche Karriere zu verfolgen.
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