Wenn Sie noch nie von „High Meat“ gehört haben, zählen Sie sich glücklich. Ein lächerlicher Diät-Trend, der von (Sie haben es erraten) einigen Internetnutzern vorangetrieben wird, High Meat ist definiert als jedes Fleisch, das sich zersetzen muss. Die meisten Leute würden dann das verrottende Fleisch wegwerfen, aber einige glauben, dass dies der perfekte Punkt ist, um zu fressen. Das ist richtig, manche Leute essen volles faules Fleisch.
Bereits vor 300.000-400.000 Jahren wurden Überreste verbrannter Knochen und Herdbrände entdeckt, was auf die Tatsache hinweist, dass frühe Menschen die Überreste einer Jagd vor dem Abendessen kochten. Viele Jahre später hat sich diese Praxis fortgesetzt, weil sie böse Bakterien auslöscht, das Fleisch leichter verdaulich macht und im Allgemeinen nur besser schmeckt – dies könnte nur eine langfristige Konditionierung sein, aber einige Wissenschaftler glauben, dass Mikroben „aus“ machen Essen riecht schrecklich für ihren eigenen egoistischen Gewinn.
Einige Leute glauben jedoch, dass Kochen überbewertet ist, stattdessen bevorzugen Sie es, herzhaftes rohes – manchmal faules – Fleisch zu essen. Wenn wir faul sagen, ist es nicht „über Nacht ausgelassen und schlecht geworden“ faul; Wir sprechen von Monaten oder sogar Jahren der Zersetzung, Bakterien auf der Oberfläche, völlig andere Farbe faul.
Dieses Video zeigt einen YouTuber, der Fleisch isst, von dem er behauptet, dass es ein ganzes Jahr alt ist.
Der Grund, warum dies „high Meat“ genannt wurde, ist auf ein Gefühl der Euphorie zurückzuführen, das mit dem Verzehr des zersetzten Fleisches einhergeht – es ist schwer zu sagen, ob dies auf einen unbekannten Mechanismus zurückzuführen ist oder nur auf Dehydration und Delirium nach all den Magenverstimmungen. Einige behaupten sogar, den Geschmack zu bevorzugen, der oft als käsig und saurer als Ihr durchschnittliches Steak beschrieben wird, während andere nur berichten, dass sie sich aufgrund der Diät gut fühlen.
Aber ist es gefährlich? Nun, es hängt nur davon ab, wie das Fleisch übrig bleibt. Das Essen von ungekochtem Fleisch ist kein neuer, noch unbedingt schädlicher Trend – Steak Tartar beinhaltet rohes Rindfleisch und wird seit Jahrhunderten genossen, während Fleisch regelmäßig zu verschiedenen Leckereien wie ruckartigem und Wurstwaren austrocknen gelassen wird. Island hat sogar eine Delikatesse von Grönlandhai, genannt Hákarl, Das wird monatelang fermentiert, manchmal einfach im Boden gelassen. Es gibt jedoch einen großen Unterschied zwischen faul und fermentiert: Die Fermentation ist ein kontrollierter Prozess, bei dem bestimmte Umweltbedingungen verwendet werden, um nützliche Mikroorganismen mit dem Fleisch zu züchten; beim Verrotten ist das Fleisch verdorben und mit schädlichem mikrobiellem Leben kontaminiert.
Während ein Teil des Fleisches einfach fermentiert wird, essen andere völlig verdorbenes Essen. Dies setzt sie einer Vielzahl schädlicher und sogar tödlicher Bakterien aus, die gerne ein Zuhause in Ihrem Darm finden würden, einschließlich Staphylococcus aureus, Salmonellen und mehr. Es überrascht nicht, dass Verbraucher mit hohem Fleischgehalt von schweren Magenverstimmungen berichten, die als „explosiv inkontinent“ bezeichnet werden, und das ist angesichts der potenziellen Gefahren ein Glück. Akute Lebensmittelvergiftung kann einige Menschen ins Krankenhaus bringen und andere mit tagelangen Schmerzen, Übelkeit und Erbrechen.
Ein Twitter-Nutzer teilte seine Erfahrungen mit dem Verzehr von völlig verdorbenem Rindfleisch mit blühenden Bakterienkolonien und allem Drum und Dran.
Während Tiere wie Hunde und Katzen in der Lage sind, so ziemlich alles zu essen, was wie Fleisch aussieht, sind es Menschen nicht. Unsere Magensäuren sind nicht in der Lage, besonders böse Bakterien zu entfernen, die in Lebensmitteln wie Fleisch und Eiern lauern – und obwohl einige nach dem Verzehr von faulem Fleisch in Ordnung sind, können andere viel schlechter abschneiden. Wenn Sie also auf den klassischen Ofen verzichten und Monate altes Fleisch essen müssen, lernen Sie zumindest den richtigen Fermentationsprozess, um einige ernsthafte Probleme auf der ganzen Linie zu vermeiden.