Alle Gin erfordert die Zugabe von Wacholder. Aber einige Marken – vor allem diejenigen, die in den letzten zehn Jahren gegründet wurden — haben Juniper in den Hintergrund gedrängt. Und das ist okay. Sicherlich gibt es Raum für alle in unserer Einschätzung.
Aber manchmal sehnt man sich nach diesem Kiefern-Wacholdergeschmack für einen Cocktail, wie zum Beispiel einen Martini oder ein Gimlet. Für diese Situationen geht nichts über einen klassischen London Dry, Wacholder-forward Gin. Wir haben unten einige unserer Favoriten aufgelistet.
Ein Wort zu London Dry Gin:
Verwirrenderweise muss ein Gin nicht in London oder in Großbritannien destilliert werden, um als London Dry Gin bezeichnet zu werden. Es ist einfach eine Produktionsmethode, kein geografischer Indikator. Der Begriff sollte sich von Hollands Gin (auch als Genever bekannt) unterscheiden und darauf hinweisen, dass der Gin nicht süß, sondern trocken war. Es kam um die Zeit des Coffey noch im 19.Jahrhundert auf den Markt, der eine leichtere und neutralere Spirituose hervorbrachte als Hollands. Zu dieser Zeit hatte London viele Gin-Brennereien, also hat London Dry Gin seinen Titel verdient. Aber vergiss nicht, dass es auf der ganzen Welt gemacht werden kann und wird.
Technisch gesehen ist es ein neutraler Geist, der mit Wacholder und anderen Pflanzenstoffen aromatisiert ist. Es können keine künstlichen Aromen oder Farbstoffe hinzugefügt werden. Nach der Destillation können nur Wasser, neutraler Kornbenzin und Zucker (nicht mehr als 0,1 g / l) zugesetzt werden.
Haymans London Dry Gin
Interessanterweise enthält Haymans Gin-Linie alle die gleichen 10 Pflanzenstoffe, jedoch mit unterschiedlichen Anteilen. Im London Dry Gin werden die Pflanzen so verwendet, dass der klassische Stil hervorgehoben wird. Es gibt wirklich keinen Gin-Cocktail, bei dem diese Flasche nicht funktionieren würde.
Haymans London Dry Gin / Bildnachweis: Haymans Gin
Beefeater London Dry Gin
Dies ist ein weiterer Benchmark-Wacholder—Gin – einer, der seit 1863 in London destilliert wird. Master Distiller Desmond Payne ist aktiv an der Auswahl der Botanicals beteiligt, die vor der Destillation 24 Stunden lang eingeweicht werden. Ich habe es schon einmal gesagt, und ich sage es noch einmal, Beefeater gehört in die Gin Hall of Fame, besonders wenn daraus ein Martini gemacht wird. Stellen Sie sicher, dass Sie die höhere Proof-Version kaufen, wenn Sie eine Option erhalten.
Sipsmith VJOP London Dry Gin
Ein weiterer in London destillierter Gin, „VJOP“ steht für „Very Junipery Over Proof.“ Während der Produktion wird eine große Menge Wacholder hinzugefügt (dreimal mehr als der Standard London Dry) und der Gin wird einem „Triple Juniper“ -Prozess unterzogen. Zunächst wird dem botanischen Standardrezept von Sipsmith Gin zusätzlicher Wacholder hinzugefügt, der drei Tage lang mit dem Basisbrand mazeriert. Dann wird nach der Mazeration mehr Wacholder hinzugefügt. Schließlich wird während der Destillation mehr Wacholder mit dem Geist verdampft. Wie konnte Wacholder hier NICHT der Star sein? Barkeeper, ein sehr trockener Martini, gerade nach oben, bitte.
Sipsmith VJOP London Dry Gin / Bildnachweis: Sipsmith
Bombay Original London Dry Gin
Obwohl wir große Fans des weitaus populäreren Bombay Sapphire sind, der erstmals 1987 eingeführt wurde, ist das Original der ältere Bruder. Wenn Sie nach diesem Wacholderpunsch suchen, werden Sie ihn hier finden. Es wurde erstmals 1959 veröffentlicht und basiert auf einem Originalrezept von 1761. Acht Botanicals – Wacholderbeeren, Koriandersamen, Süßholzwurzel, Mandeln, Zitronenschale, Cassiarinde, Iriswurzel und Angelikawurzel — werden mit dem Basisgeist verdampft. Wenn Sie ein Gin-Fan sind und es noch nicht hatten, empfehlen wir Ihnen, es auszuprobieren.
Cotswolds Dry Gin
Die 2014 gegründete Cotswolds Distillery ist ein Baby im Vergleich zu anderen auf der Liste. Es ist auch eine der wenigen Brennereien, die hier aufgeführt sind, um etwas anderes als Gin (Single Malt Whisky in diesem Fall) zu machen. Trotzdem ist es ein neuer Favorit von uns für seinen kräftigen Wacholdergeschmack, zusammen mit intensiven schwarzen Pfeffernoten. Lavendel und Zitrusnoten sind die Backup-Sänger. Interessanterweise filtert Cotswolds seinen Gin nicht kalt, so dass Sie beim Hinzufügen von Eis möglicherweise eine gewisse Trübung oder eine Lautstärke sehen.
Cotswolds Dry Gin / Photo Credit: Mollie Berntsen
Broker’s London Dry Gin
Ja, dies ist die Flasche mit einer Melone — ein Hinweis darauf, dass es sich um einen klassischen Wacholder-fokussierten Gin handelt. Es ist ein sehr schnörkelloser Stil von Gin-prim und richtig mit Zitrusnoten, die den Wacholder umkreisen. Hol uns eine Flasche, alter Kerl und Cheerio!
Tanqueray London Dry Gin
Benannt nach seinem Gründer Charles Tanqueray, der die Marke 1830 gründete, wurde dieser ursprünglich in London destilliert. Seit 1998 wird es jedoch in Schottland in der Cameronbridge Distillery destilliert. Die vier bekannten Botanicals für den Gin sind Wacholder, Angelikawurzel, Koriandersamen und Süßholzwurzel, und sie alle haben eine Rolle zu spielen. Ein Go-to Gin für einen Gin & Tonic.
Tanqueray London Dry Gin / Bildnachweis: Tanqueray
Junípero Gin
Destilliert bei Hotaling & Co. (ehemals Anchor Distilling) scheut dieser Gin weder seinen Wacholder noch seinen Proof. Sauber und knackig – ein klassischer London Dry Gin, hergestellt im Herzen von San Francisco.
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