Was ist Blutstagnation? Die traditionelle chinesische Medizin definiert Blutstagnation als ein Syndrom, bei dem die Durchblutung beeinträchtigt ist. Dies kann bei körperlichen traumatischen Verletzungen und schlechten Ernährungs- oder Lebensstilentscheidungen auftreten, die den Blutfluss beeinträchtigen (wie cholesterinreiche Diäten und Rauchen). Blutstagnation kann auch auftreten, wenn das Qi des Körpers nicht gut fließt, da Energie (Qi) den Blutfluss unterstützt. Blutstagnation wird allgemein als „schmerzhaft“ beschrieben und kann „scharf“ werden, wenn sich Blutstagnation zu Blutstase entwickelt. Zu den mit Blutstagnation oder Blutstauung verbundenen Syndromen gehören Uterusmyome, Prellungen, Knochenbrüche, Gelenkschmerzen, Herzerkrankungen und Migräne.
Das Folgende ist eine vorgeschlagene Richtlinie für Lebensmittel, die begrenzt oder vermieden werden sollten, da sie die Durchblutung beeinträchtigen können:
- Rohes Obst, Gemüse und Salate
- Milchprodukte (diese können einen hohen Cholesterinspiegel haben und zu einer Ansammlung von Blutgefäßen führen)
- Kalte Speisen (Eis, Smoothies, Eisgetränke, Tofu)
- Frittierte oder fetthaltige Lebensmittel (Pizza, Fast Food, Pommes Frites, rotes Fleisch)
- Raffinierter Zucker (Desserts und abgepackte Lebensmittel, die sich leicht in Zucker umwandeln lassen)
- Rauchen
Fügen Sie Ihrer Ernährung die folgenden Lebensmittel hinzu, um ihre blutbildenden oder entzündungshemmenden Eigenschaften zu verbessern:
- Gekochtes oder geröstetes Gemüse (Pilze, Auberginen, Spinat
- Kräuter, die Qi bewegen & Blut (Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich, Schalotten, Lauch, Schnittlauch, Pfeffer, Ingwer, Muskatnuss, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Kurkuma, Zimt)
- Wurzeln (Taro)
- Weißdornbeeren (für Tee )
- Kleine Mengen Reisessig und Wein
Bauen Sie Ihren Teller mit der „Heiligen Dreifaltigkeit“ als Leitfaden:
- Ein gesundes Fett (Olivenöl, Kokosöl, Avocado, Nüsse)
- Ein Gemüse und / oder Obst
- Ein gesundes Protein (mageres Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, Mandeln, Walnüsse, ungesalzener Kürbis oder Sonnenblumenkerne). 3-4 Portionen pro Woche sind am besten.
Versuchen Sie, Mahlzeiten zu konsistenten Zeiten des Tages zu essen. Wenn Sie wissen, dass Ihr Tag voller Aktivitäten sein wird, packen Sie Ihre Mahlzeiten am Abend zuvor in leicht zu transportierende Behälter. Gesunde Mahlzeiten enthalten 40-60% gekochtes Gemüse, 30% komplexe Kohlenhydrate und nur etwa 10% Eiweiß.
Probieren Sie die folgenden Blutbewegungsrezepte
Zitrone-Knoblauch-Rosmarin gebackenes Huhn
* 20 min Vorbereitungszeit; 2 Stunden Kochzeit; Serviert 4
- 7 lb ganzes Huhn, gereinigt mit Magen entfernt
- 2 TL Salz
- 2 TL frisch gerissener schwarzer Pfeffer
- 4 Zweige Rosmarin
- 5 Knoblauchzehen, geschält & zerkleinert
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 TL Zitronenschale
- 1 Zitrone halbieren (nicht auspressen)
- Salz & Pfeffer zum Überziehen des äußeren Huhns
Schritt 1:
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch, Zitronenschale hinzufügen & Olivenöl in einen Mixer geben und pürieren.
Schritt 2:
Ganzes Huhn abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Achten Sie darauf, Muskelmagen aus der Höhle zu entfernen. Ziehen Sie die Hühnerbrusthaut vorsichtig zurück, ohne zu reißen, und stopfen Sie dann 3/4 des gewürzten Pürees zwischen die Hühnerhaut und die Hühnerbrust. Reservieren Sie etwas von dem Püree zum Würzen des äußeren Huhns. Drücken Sie die Hähnchenbrusthaut wieder an Ort und Stelle und reiben Sie dann das restliche Gewürz an der Außenseite des Huhns ein. Achten Sie darauf, das Fleisch zwischen den Beinen und Flügeln einzuschließen.
Schritt 3:
Füllen Sie die Hühnerhöhle mit den Zitronenhälften. Dann den äußeren Teil des Huhns mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 4:
Legen Sie das Huhn in eine Backform und backen Sie es bei 350 für 2 1/2 Stunden oder bis es fertig ist.
Deftige Minestronesuppe
* 30 Minuten Garzeit; Portionen 4-6
-
Pikante Minestrone Suppe. 2 EL Olivenöl Tasse gekochte Quinoa (folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung)
- 1/4 lb Pancetta, gewürfelt
- 1 lb grüne Zucchini, gehackt
- 2 Sellerierippchen mit Blattspitzen, dünn geschnitten
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, zerkleinert
- 1 EL getrocknetes Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 Dose (14 oz) Cannelloni oder rote Kidneybohnen, gespült
- 1 Dose (14 oz) zerkleinerte Tomaten
- 1/4 lb kurz geschnittene Nudeln
- 1/2 Tasse rasierter Parmigiano-reggiano
- 1 Handvoll gerissenes Basilikum
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Fein gehackte Petersilie zum Garnieren
Schritt 1:
Olivenöl in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Pancetta hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten. Zucchini, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, getrocknetes Basilikum & Oregano hinzufügen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Kochen, bis das Gemüse weich ist (ca. 5-8 Minuten).
Schritt 2:
Hühnerbrühe, Bohnen und Tomaten dazugeben und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie al dente. Das zerrissene, frische Basilikum hineingeben und umrühren, dann vom Herd nehmen und 5- 10 Minuten stehen lassen, während es dicker wird. In Suppenschüsseln servieren. Jede Portion mit geriebenem Parmigiano-Reggiano und gehackter Petersilie belegen.