Womit fetten Sie eine Pfanne für Brownies ein?
Fetten Sie die Pfanne immer gründlich mit Backfett, weicher Butter oder Kochspray ein. (Tun Sie dies auch, wenn das Rezept nicht spezifiziert.)
Können Sie Olivenöl verwenden, um eine Pfanne für Brownies einzufetten?
Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, wenn es darum geht, eine Backform einzufetten. Sie können alles von einem Rapsöl oder Olivenöl Spray zu Kokosöl oder Butter verwenden. Olivenöl kann zur Not verwendet werden, ist aber etwas schwieriger an den Seiten der Pfanne zu kleben, wenn Sie zu schwerfällig sind.
Was kann ich tun, wenn ich Pam nicht habe?
Butter oder Schmalz verwenden
Butter und Schmalz sind großartige Kochspray-Alternativen. Sie sind weich genug, um sich mit den Fingern in Laibpfannen und Muffinformen zu verteilen. Sie müssen sich auch nicht die Hände schmutzig machen, um diese Produkte zu verwenden. Verwenden Sie zum Einfetten ein Stück Pergamentpapier oder ein Papiertuch.
Ist es besser, Brownies in einer Glas- oder Metallpfanne zu backen?
Aluminium- und Antihaftpfannen eignen sich im Allgemeinen am besten für Brownies, obwohl Keramik, die Wärme langsamer aufnimmt, ebenfalls funktioniert, am Ende jedoch ein helleres Produkt erzeugt. Wenn Sie Glas verwenden müssen, reduzieren Sie die Ofentemperatur um 25 Grad und backen Sie für die gleiche Zeitdauer, um wünschenswerte Ergebnisse zu erzielen.
Können Sie Pflanzenöl verwenden, um eine Pfanne für Brownies einzufetten?
Die meisten kommerziellen Backsprays werden mit Pflanzenöl hergestellt, was dies zu einem Kinderspiel macht, wenn es darum geht, dies als Ersatz für das Fetten Ihrer Pfannen zu verwenden. Alles, was Sie tun müssen, ist, etwas von Ihrem Pflanzenöl auf ein Papiertuch zu gießen und es an den Seiten der Pfanne zu reiben, um sicherzustellen, dass das Ganze beschichtet ist.
Sollten Sie Brownies in der Dose abkühlen lassen?
Entspannen Sie sich. Brownies zu früh nach dem Backen zu schneiden, ist ein unordentliches Geschäft. Um Brownies ordentlich zu portionieren, lassen Sie sie vollständig in der Dose abkühlen und stellen Sie sie dann etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank. Sie werden in der Lage sein, die Quadrate perfekt zu schneiden.
Kann ich Brownies in einer Aluminiumfolienpfanne backen?
Brownies und Riegel einfach schneiden:
Backen mit Aluminiumfolie ist eine großartige Möglichkeit, das Schneiden Ihrer Kekse und Brownie-Riegel zu erleichtern. Um Barkekse oder Brownies herzustellen, die sich direkt aus der Pfanne heben, legen Sie die Pfanne zuerst mit Reynolds Wrap®-Antihaftfolie aus und lassen Sie einige Zentimeter an den Seiten, um sie als Griffe zu verwenden. Backen Sie wie angewiesen.
Sollten Sie Pergamentpapier für Brownies verwenden?
Das Auskleiden einer Backform mit Pergamentpapier ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um Zeit und Energie bei der Herstellung von Brownies, Kuchen oder anderen Backwaren zu sparen. … Von dort können Sie das Pergament abziehen und Ihre Backware in Portionen schneiden — kein umständliches Messermanövrieren in der Pfanne, keine Gefahr der Beschädigung der Pfanne.
Können Sie Pergamentpapier verwenden, anstatt die Pfanne einzufetten?
Sie müssen kein Fett oder Öl auf das Pergamentpapier geben. Kekse rutschen vom Papier, wenn Sie sie mit einem Spatel aufheben, und ein Kuchen kommt leicht aus der Pfanne. Pergamentpapier kann für mehrere Chargen desselben Rezepts verwendet werden, die in wenigen Chargen auf demselben Keks- / Backblech gebacken werden.
Was ist besser zum Einfetten von Butter oder Öl?
Aber Butter ist nicht unbedingt die beste Wahl für alles. Wenn es darum geht, Pfannen einzufetten, sind Pflanzenöl und Backfett tatsächlich die bessere Wahl. Sie verleihen den „Krusten“ Ihres Kuchens möglicherweise keinen zusätzlichen Buttergeschmack, aber beide verhindern wirksamer, dass Kuchen anhaften, als Butter.
Können Sie einen Kuchen backen, ohne die Pfanne zu bemehlen?
Wenn Sie einen Kuchen backen, fetten und bemehlen Sie die Pfanne immer, bevor Sie den Teig hinzufügen, wenn Sie möchten, dass der Kuchen sauber und leicht entformt wird. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie eine ausgefallene Bundt-Pfanne verwenden oder einen hohen, mehrschichtigen Kuchen backen. … Eine Schicht Fett und Mehl hilft, diese kleinen quadratischen Scheiben etwas ordentlicher zu machen.