Die Hauptmahlzeiten Frankreichs sind:
Frühstück – le petit déjeuner
Normalerweise Brot, Butter und Marmelade, Croissants oder vielleicht Müsli. Bäckereien und Pattiserien werden zum Frühstück voller Kuchenprodukte wie Pain au Rosinen oder Pains oder Chocolat sein – aber für die Franzosen ist es keine wichtige Mahlzeit des Tages!
Mittagessen – le déjeuner
Viele Cafés und Restaurants sind zum Mittagessen ab 11.30 Uhr geöffnet und akzeptieren Kunden bis etwa 13 Uhr.00 -in ländlichen Gebieten kann es sehr schwierig sein, jemanden zu finden, der bereit ist, Ihnen nach dieser Zeit einen Tisch zu geben, und sie schließen ihre Türen in der Regel um 14.00 Uhr. In Frankreich ist es üblich, eine zweistündige Mittagspause einzulegen, viele berufstätige Eltern kehren zum Mittagessen nach Hause zurück, Schulen schicken Kinder nach Hause und Geschäfte und Geschäfte schließen von 12.00 bis 14.00 Uhr
Abendessen – Abendessen
Das Abendessen ist für die meisten Menschen in Frankreich die Hauptmahlzeit des Tages und es ist traditionell, dass die Familie abends zusammen isst – es ist nicht ungewöhnlich, für diese Mahlzeit bis zu 2 Stunden am Tisch zu verbringen. Im Allgemeinen ist das Abendessen in Frankreich später als in Großbritannien oder den USA und wird zwischen 7.30 und 8.45 Uhr gegessen – Das französische Fernsehen plant wichtige Programme, die nach dem Abendessen um 8.45 Uhr beginnen, da es in Frankreich als schlechte Etikette gilt, beim Abendessen fernzusehen.
Das Abendessen wird in Frankreich gelegentlich Souper genannt, hier in Nordfrankreich verwenden meine Nachbarn diesen Begriff sicherlich – normalerweise, wenn wir ein herzhaftes (ich meine großes) Mittagessen hatten und ein leichteres Abendessen angesagt ist!
Essen „en famille“ Familienessen
Im Großen und Ganzen sind Mahlzeiten in Frankreich immer noch ein fester Bestandteil des Familienlebens, und die Franzosen verlassen sich weiterhin nicht auf vorverarbeitete, vorkonditionierte Fertiggerichte. Viele französische Familien bevorzugen hausgemachte Lebensmittel aus saisonalen Produkten – obwohl es Anzeichen für Veränderungen gibt und Supermärkte selbst in kleinen Dörfern viel mehr Fertigwaren einzukaufen scheinen. Ein traditionelles „Familienessen“ wie ein Sonntagsessen oder eine Mahlzeit, zu der Gäste eingeladen sind, kann zwei bis vier Stunden oder auf dem Land sogar länger dauern.
Es ist durchaus üblich, zu jeder Mahlzeit eine Schüssel grünen Salat zu sich zu nehmen. Oft ist dies nur Salat mit einem Spritzer französischem Dressing, besonders in kälteren Monaten, wenn es der einzige saisonale frische Salat ist. Es gilt in Frankreich als Gaumenreiniger wie ein Sorbet, das in gehobenen Restaurants serviert wird, und ist sowohl in Restaurants als auch in Restaurants sehr verbreitet.
Wundern Sie sich nicht, wenn Sie bei Ihren französischen Gastgebern zu jedem Gang einen anderen Wein serviert bekommen, die meisten Menschen in Frankreich betrachten sich selbst, wenn nicht Experten, zumindest ernsthaft interessiert und beeindrucken gerne mit ihrer Weinauswahl.
Wenn Sie zu einer Mahlzeit in einem französischen Haus eingeladen werden oder Franzosen zu einer Mahlzeit zu sich nach Hause einladen, sollten Sie einige Regeln der Etikette beachten.
Etikette für französisches Essen
- Die Franzosen essen immer Brot zu einer Mahlzeit
- Eine Schüssel Salat, die nach dem Entrée (Vorspeise) serviert wird, ist üblich
- Wenn es einen Käsekurs und eine Wüste gibt, steht der Käsekurs immer an erster Stelle und es überrascht nicht, dass Käse mit Brot und nicht mit Keksen gegessen wird.
- Nehmen Sie keine Flasche Wein mit zum Haus Ihres Gastgebers – es gilt als etwas frech, fast so, als würden Sie ihm nicht vertrauen, den Wein zu wählen!
- Nehmen Sie eine florale Hommage an Ihre Gastgeberin, einen schönen Blumenstrauß oder eine Blumenausstellung, die so schön in den Floristen gemacht werden. Oder nehmen Sie Schokolade, wirklich gute Qualität von einem Chocolatier – keine Tafel Obst und Nuss.
- Seien Sie nicht zu spät, aber kommen Sie nicht pünktlich an!
- Fangen Sie nicht an zu essen, bis Ihr Gastgeber oder Ihre Gastgeberin Ihnen „bon apetit“ gesagt hat.