Ob Sie ein Leben lang Keto bleiben oder die Diät nur kurzfristig anwenden, es wird die Art und Weise, wie Sie Lebensmittel betrachten, für immer völlig verändern. Sie werden unglaublich bewusst, wie viel Zucker in normalen, alltäglichen Lebensmitteln enthalten ist, von denen Sie normalerweise nicht einmal vermuten würden, dass Sie Zucker haben. Dies kann besonders schwierig sein, wenn Sie zum ersten Mal mit Keto beginnen, da so viele Lebensmittel, von denen Sie nicht erwarten würden, dass Sie Zucker enthalten, tatsächlich damit gefüllt sind! Sie müssen auf hinterhältige Kohlenhydrate in gewöhnlichen Lebensmitteln achten, sonst könnten Sie Sie einfach aus der Ketose werfen.
Lebensmittel mit hinterhältigen Kohlenhydraten
Hier sind 5 der häufigsten Lebensmittel, die Menschen konsumieren und dazu führen können, dass sie aus der Ketose geworfen werden.
Ketchup
Ketchup scheint von Natur aus nicht voller Zucker zu sein, aber in Wirklichkeit enthält der meiste Ketchup etwa 10 g Zucker pro Esslöffel. Saccharose (weißer Haushaltszucker) und Rohrzucker werden üblicherweise zu diesem Gewürz hinzugefügt, um den natürlich süßen Geschmack von Tomaten zu verstärken. Entscheiden Sie sich stattdessen für zuckerfreien Ketchup oder vermeiden Sie ihn ganz!
Barbeque (BBQ) Sauce
Barbeque Sauce ist ein weiterer hinterhältiger Täter. 1 Esslöffel dieses Gewürzes kann irgendwo zwischen 10-20g Zucker enthalten! Glücklicherweise gibt es viele zuckerfreie BBQ-Saucen auf dem Markt. Stellen Sie einfach sicher, dass sie mit Süßungsmitteln wie Allulose, Stevia, Erythrit oder Mönchsfrucht gesüßt werden. Vermeiden Sie BBQ-Saucen mit Malitol, Maltodextrin oder Dextrose!
Würstchen und anderes verpacktes Fleisch
Fleisch gilt typischerweise als keto-freundliches Lebensmittel, da es nur Fett und Eiweiß enthält. Während dies für frisches Fleisch gilt, werden viele Würste und andere verpackte Fleischsorten (wie Speck und Feinkost) in Zucker gehärtet. Dieser zugesetzte Zucker kann dazu führen, dass Würste zwischen 4 und 5 g Kohlenhydrate pro 1 Wurst enthalten. Entscheiden Sie sich stattdessen für ungehärtetes oder salzgehärtetes Fleisch! Stellen Sie sicher, dass Sie die Zutatenliste lesen, damit Sie sicher sind, dass dem Produkt kein Zucker zugesetzt wurde.
Cashewnüsse
Nüsse werden typischerweise als gesunder Snack auf der ketogenen Diät angesehen, weil sie voll von gesunden Fetten und Proteinen sind, aber einige enthalten mehr Kohlenhydrate als andere. 1 Unze Cashewnüsse enthält 8 g Kohlenhydrate. Dies scheint nicht viel zu sein, aber 1 oz entspricht etwa 1/4 einer Tasse. Ohne Ihre Portion vorher zu messen, ist es einfach, 4-5x diese Portionsgröße zu konsumieren und versehentlich 30-40g Kohlenhydrate zu essen! Entscheiden Sie sich stattdessen für kohlenhydratarme Nüsse (wie Mandeln oder Paranüsse) oder messen Sie die Portionen vor dem Essen ab.
Milch
Milch wird normalerweise als süß oder zuckerhaltig angesehen, aber in Wirklichkeit enthält 1 Tasse 12 g Kohlenhydrate! Ersetzen Sie mit Zucker gefüllte Vollmilch durch ungesüßte Mandel- oder Hafermilch, um die Zucker- und Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren.