Kaffir Lime Geschmack

Wenn Sie schon einmal mit Kaffir-Limette interagiert haben, wissen Sie, dass sie dank ihrer warzigen Beulen wie eine weniger wünschenswerte Version der normalen Limette aussieht.

Kaffir-Limetten sehen vielleicht nicht so gut aus wie normale Limetten, aber lassen Sie sich nicht täuschen. Sie haben einen zitrusartigen Geschmack, der nicht von dieser Welt ist.

Normale Kaffirlimetten sind im Vergleich zu normalen Limetten normalerweise groß und haben keine perfekt runde Form. Ihre Blätter sind auch sehr einzigartig, da zwei Blätter normalerweise miteinander verbunden sind und eine hellgrüne Farbe haben.

Die Thais verwenden seit Jahrhunderten Kaffirkalk zum Kochen. Es ist auch in den Vereinigten Staaten sehr populär geworden.

Wenn Sie noch nie Kaffir-Limette probiert haben, fragen Sie sich vielleicht, wie es schmeckt.

Nun, keine Sorge, dieser Artikel erklärt alle Details über Kaffirkalk, die Sie vielleicht wissen möchten, einschließlich des Geschmacks, wo Sie sie kaufen können, kulinarische Verwendungen, Lagerung, Ersatzstoffe und sogar nützliche Tipps zur Verwendung von Kaffirkalk in Gerichten.

Wie schmeckt es?

Die Frucht

Obwohl Kaffir-Limette in tropischen Gebieten angebaut wird, hat die Frucht weniger Saft als die normale Limette. Die Schale der Kaffir-Limette ist das, was die meisten Menschen verwenden.

Es hat einen einzigartigen Zitrusgeschmack und ein reiches Parfüm. Ich bin versucht zu sagen, dass keine Frucht die Potenz hat, die Kaffir-Limette hat.

Kaffir-Limette ist eine beliebte Zutat in der thailändischen Küche. In Kombination mit anderen thailändischen Grundnahrungsmitteln wie Zitronengras verleiht es Currys eine erstaunliche Komplexität.

Das Blatt

Das Auffälligste an Kaffirblättern ist ihr druckvolles Zitrusaroma. Genau wie die Frucht haben Kaffirblätter einen starken Zitrusgeschmack.

Sie sind auch ein bisschen sauer mit floralen Untertönen. Ich denke, der Geschmack ist eher eine Kombination aus Mandarine, Zitrone und Limette.

Die Textur eines Kaffirblattes ähnelt der eines Lorbeerblattes. Obwohl sie zu Gerichten hinzugefügt werden, werden sie nicht gegessen. Sie werden vor dem Servieren aus der Schüssel genommen.

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Wo kaufen Kaffir Lime

Die besten Orte, um Kaffir-Limette zu kaufen, sind asiatische Lebensmittelgeschäfte und Bauernmärkte. Sie können sie auch in tropischen Obstabteilungen einiger Supermärkte finden.

Falls Sie sie nicht bekommen oder einfach keine Lust haben, das Haus zu verlassen, können Sie sie bei seriösen Online-Anbietern kaufen und an Sie liefern lassen.

Kaffirblätter können frisch gekauft werden, aber Sie erhalten sie eher gefroren oder getrocknet. Gefrorene und getrocknete Kaffirblätter funktionieren genauso gut wie die frischen Kaffirblätter.

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Das Beste auswählen

Der einzige Weg, dass Sie Wert für Ihr Geld bekommen können, ist durch die Auswahl der besten Kaffir Limetten, während im Supermarkt. Ich empfehle dringend, diejenigen zu wählen, die fest und leicht glänzend sind.

Die Kaffirlimonen sollten ebenfalls grün und nicht gelb sein. Wenn es Anzeichen dafür gibt, dass die Frucht getrocknete Teile hat, kaufen Sie sie nicht.

Aufbewahrung von Kaffirkalk

Sie können Kaffirkalk entweder bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie bei Raumtemperatur lagern, legen Sie sie in einen Obstkorb. Sie bleiben bis zu einer Woche frisch.

Im Kühlschrank in der Gemüseschublade aufbewahren. Sie halten bis zu zwei Wochen.

Sie können Kaffir-Limetten auch einfrieren, wenn Sie möchten, dass sie länger als zwei Wochen halten. Tatsächlich sind Kaffirlimonen viel einfacher zu reiben, wenn sie gefroren sind.

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Kaffir-Limette kulinarische Anwendungen

Wie ich bereits im Rezept erwähnt habe, wird Kaffir-Limette hauptsächlich in der thailändischen Küche verwendet. Es verleiht Currys und Suppen die dringend benötigte Ausgewogenheit und Frische.

Eine beliebte Suppe mit Kaffir-Limette ist die Tom Yum-Suppe, die in beliebten Restaurants auf der ganzen Welt als Vorspeise serviert wird.

Die Kaffir-Limette verleiht der Suppe ein erstaunliches Zitrusaroma und einen intensiven Zitrusgeschmack. Kein Wunder, dass die Suppe sehr beliebt ist.

In Laos werden Kaffirlimonen verwendet, um eine würzige Paste namens Krueng herzustellen. Diese Paste ist ein Muss, da sie in die meisten Gerichte eingearbeitet wird.

Indonesier verwenden auch Kaffirblätter in mehreren Gerichten. Die beliebteste ist eine Gemüsesuppe namens Sayur Asam.

Wenn Sie ein Gericht langsam kochen, wird empfohlen, die Kaffirblätter in einem Mörser und Stößel leicht zu zerdrücken. Alternativ können Sie sie mit der Rückseite eines stabilen Messers zerdrücken. Fügen Sie sie zu Beginn Ihres Kochens hinzu, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wenn Sie ein trockenes Gericht zubereiten, trennen Sie die Blätter und hacken Sie sie in lange, dünne Stücke. Auf diese Weise erhält das Gericht den maximalen Kaffirgeschmack und -aroma.

Wenn Sie die getrockneten Kaffirblätter gekauft haben, verwenden Sie sie genauso wie Lorbeerblätter in Gerichten, die Flüssigkeit enthalten. Legen Sie die Blätter in trockenes Geschirr einige Minuten in Wasser, bevor Sie sie schneiden und zu Ihrem Gericht geben.

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Nützliche Tipps beim Kochen mit Kaffir-Limette

1. Kaffir-Limettenblätter können ein Gericht leicht überwältigen. Verwenden Sie sie daher in Maßen.
2. Fügen Sie Ihrem Jasminreis vor dem Dämpfen ein einzelnes Kaffirblatt hinzu, um einen erstaunlichen Zitrusgeschmack zu erzielen.
3. Wenn Sie große Kaffirblätter gekauft haben, werfen Sie den Stiel weg, bevor Sie die Blätter zerhacken. Der Stiel ist normalerweise hart.
4. Fügen Sie Ihren Pfannengerichten in der Endphase des Kochens gehackte Kaffirblätter hinzu, um einen erstaunlichen Geschmack zu erzielen.
5. Kaffirblätter nicht ganz essen.

Kaffir-Limetten

Kaffir-Limetten haben einen sehr einzigartigen Geschmack und Aroma.

Daher sind sie möglicherweise etwas schwer zu ersetzen. Sie können Kaffir-Limette jedoch entweder durch Limetten- oder Zitronenschale ersetzen.

Alternativ können Sie tahitianische Limetten verwenden, wenn Sie das Glück haben, sie in Ihrer Nähe zu bekommen.

Fazit

Kaffir-Limette ist seit langem ein wesentlicher Bestandteil asiatischer Rezepte. Sein intensiver Zitrusgeschmack und Aroma verleihen Currys, Eintöpfen, Suppen und sogar Pommes Frites Flair.

Ich sage immer, dass mit Kaffir-Limette weniger mehr ist. Wenn Sie zu viel hinzufügen, erhalten Sie ein Gericht, das niemand mag.

Wenn Sie Kaffir Lime noch nie probiert haben, ist dies Ihr Stichwort. Lass es mich wissen, wenn es dir gefällt.