Kokosmehlersatz Einkaufsführer
Geschmack
Das Mehl, das Sie wählen, um Kokosmehl in Ihrem Rezept zu ersetzen, hängt weitgehend vom Geschmack ab.
Wenn Sie zum Beispiel etwas Süßes backen, möchten Sie sich wahrscheinlich für ein süßeres, aus Nüssen gewonnenes Mehl entscheiden, das dem Geschmack von Kokosmehl relativ nahe kommt. Andernfalls ist Ihre beste Wahl wahrscheinlich ein neutrales Mehl, das mit etwas mehr Zucker gesüßt werden kann.
Wenn es um herzhafte Gerichte geht, ist ein neutral schmeckendes Mehl wie Soja-, Maniok- oder Reismehl wahrscheinlich Ihre bevorzugte Option.
Bei Gerichten wie Curry, bei denen Kokosmehl häufig als Verdickungsmittel verwendet wird, ist der Geschmack des Mehls wahrscheinlich weniger problematisch als beim Backen, da im Allgemeinen kleinere Mengen verwendet werden und die starken Aromen von Gewürzen den größten Teil des Geschmacks überdecken.
Ernährung
Wenn es um Back- oder Kochersatz geht, ist der Geschmack verständlicherweise eines der ersten Dinge, die in Betracht gezogen werden müssen. Es geht jedoch nicht nur um den Geschmack. Sie müssen auch den Nährstoffgehalt Ihres Ersatzmehls berücksichtigen.
Dies soll sicherstellen, dass das Mehl sicher und für Ihre eigenen Ernährungsbedürfnisse geeignet ist, und auch, weil es im Allgemeinen wichtig ist, sich dessen bewusst zu sein, was Sie in Ihren Körper geben.
Wir haben unser Bestes getan, um Mehle zu empfehlen, die mit so vielen diätetischen Anforderungen wie möglich kompatibel sind. Deshalb sind die meisten der oben aufgeführten Mehle vegan und glutenfrei. Wo immer möglich, haben wir auch dafür gesorgt, dass die Mehle paleo- und ketofreundlich sowie gentechnikfrei sind. Einige dieser Mehlmarken sind auch koscher, und wir haben angegeben, wo dies der Fall ist.
Soja-, Mandel- und Haselnussmehle sind proteinreich und daher ideal für diejenigen, die sich auf pflanzlicher Basis ernähren. Haselnussmehl ist auch reich an gesunden Fetten.
Reismehl ist ein wirksamer Stoffwechsel-Booster.
Maniokmehl hat einen beeindruckenden Vitamingehalt, der einen hohen Gehalt an Vitamin C sowie die Vitamine B1 und B2 enthält. Haselnuss- und Mandelmehl sind reich an Vitamin E, während Sojamehl Vitamin K1 enthält.
In Bezug auf die allgemeinen gesundheitlichen Vorteile hat Mandelmehl aufgrund seines hohen Kalorien- und Fettgehalts wahrscheinlich die meisten Nachteile. Es bleibt jedoch immer noch ein wunderbarer Ersatz für Kokosmehl als Leckerbissen.
Das Ersetzen von Maismehl durch eine andere Mehlsorte ist leider nicht ganz so einfach wie das Werfen der ursprünglich empfohlenen Menge Mehl in eine Rührschüssel. Wenn Sie eine andere Mehlsorte als in Ihrem Rezept empfohlen verwenden, müssen Sie mit einem Verhältnis arbeiten. Dies liegt daran, dass verschiedene Mehlsorten unterschiedliche Dichten haben.
Manchmal müssen Sie sogar die Menge an Flüssigkeit oder Feuchtigkeit in Ihrem Originalrezept anpassen, um den Unterschieden in der Mehlabsorptionsfähigkeit Rechnung zu tragen.
Wir haben die ungefähren Verhältnisse und Zu- oder Abnahmen der Flüssigkeit im Informationsabschnitt jedes Mehls oben notiert, also achten Sie darauf, dies vor dem Kauf zu beachten.
Verfügbarkeit
Der Hauptgrund, warum Menschen normalerweise Kokosmehl in Rezepten ersetzen müssen, ist die mangelnde Verfügbarkeit. Während alle Mehlsorten und Produkte, die in unserem Produktbereich besprochen werden, natürlich großartige Kokosmehlersatzstoffe sind, sind wir uns bewusst, dass einige von ihnen mehr verfügbar sind als andere.
Maniokmehl ist möglicherweise nicht immer in den meisten Geschäften erhältlich, aber Ihre Chancen, es in einem Reformhaus zu finden, sind viel höher. Alternativ ist Maniokmehl online weit verbreitet.
Soja-, Reis- und Mandelmehle sind ebenfalls leicht in Reformhäusern zu finden und können problemlos über seriöse Online-Händler gekauft werden.
Haselnussmehl ist wahrscheinlich die am wenigsten verbreitete Mehlsorte, die in unseren Empfehlungen enthalten ist. Dies gilt insbesondere für Geschäfte, in denen andere Mehlsorten weitaus häufiger gelagert werden. Sie können Haselnussmehl jedoch weiterhin problemlos über Online-Händler kaufen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich normales Mehl anstelle von Kokosmehl verwenden?
Sie können zwar normales Mehl anstelle von Kokosmehl verwenden, es ist jedoch nicht die beste Alternative. Kokosmehl ist ein süß schmeckendes Mehl. Angesichts dessen ist es eine großartige Option für süße Rezepte. Wenn es um einfaches Mehl geht, hat es nicht wirklich einen Geschmack.
Sie können zwar davon ausgehen, dass Sie Kokosmehl im Verhältnis 1: 1 gegen normales Mehl austauschen können, dies ist jedoch nicht die beste Option. Wenn Sie nur einfaches Mehl zur Verfügung haben, sollten Sie mehr Mehl verwenden als die Menge an Kokosmehl, die das Rezept erfordert. Das beste Verhältnis wäre 1:4.
Da Kokosmehl eine andere Konsistenz als normales Mehl hat, müssen Sie der Mischung auch weniger Feuchtigkeit hinzufügen. Dies bedeutet normalerweise, dass weniger Eier als in den Rezeptzuständen angegeben verwendet werden und auch weniger Flüssigkeit als in den Rezeptzuständen. Dies wird Ihnen helfen, eine ähnliche Konsistenz beizubehalten, die benötigt wird.
Wenn Sie ein pflanzliches Rezept erstellen, können Sie anstelle von Eiern auch Eiersatz verwenden.
Kann ich Kokosmehl durch Mandelmehl ersetzen?
Ja, Sie können Mandelmehl als Ersatz für Kokosmehl verwenden. Aufgrund der unterschiedlichen Konsistenz müssen Sie jedoch die Menge an Mehl ändern, die Sie verwenden.
Wir würden nicht empfehlen, Kokosmehl im Verhältnis 1:1 gegen Mandelmehl zu tauschen. Dies führt dazu, dass Ihr Rezept die falsche Konsistenz hat, und dies kann sich darauf auswirken, wie das Rezept kocht. Stattdessen sollten Sie sich für ein Verhältnis von 1: 4 entscheiden. Für jede ¼ Tasse Kokosmehl, die benötigt wird, sollten Sie 1 Tasse Mandelmehl verwenden.
Wenn Sie Mandelmehl verwenden, sollten Sie weniger Flüssigkeit verwenden, als das Rezept benötigt. Dies hilft sicherzustellen, dass die Konsistenz beim Kochen korrekt ist. Zum Beispiel würden wir empfehlen, weniger Ei als angegeben zu verwenden, um dabei zu helfen.
Wie kann ich Allzweckmehl in Kokosmehl umwandeln?
Ähnlich wie normales Mehl ist Allzweckmehl nicht die beste Option, um Kokosmehl zu ersetzen. Dies liegt daran, dass sie unterschiedlich erstellt werden und nicht die gleiche Konsistenz haben.
Da Kokosnuss ein schwer zu verwendendes Mehl ist, benötigt es viel Feuchtigkeit. Allzweckmehl jedoch nicht. Wenn Sie Allzweckmehl verwenden möchten, sollten Sie dies im Verhältnis 1: 4 tun.
Es kann zwar nicht in Kokosmehl umgewandelt werden, wenn Sie weniger Eier und Feuchtigkeit im Rezept verwenden, kann es es ersetzen, wenn Sie keine andere Option haben.
Wie ersetze ich Allzweckmehl durch Mandel- oder Kokosmehl?
Wenn Sie Mandelmehl verwenden, da es eine ähnliche Konsistenz hat, können Sie ein Verhältnis von 1:1 verwenden. Während die benötigte Mehlmenge gleich ist, benötigt Mandelmehl im Vergleich zu Allzweckmehl normalerweise mehr Feuchtigkeit. Vor diesem Hintergrund sollten Sie eine etwas höhere Menge nasser Zutaten hinzufügen, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Konsistenz haben.
Kokosmehl ist schwieriger als Ersatz zu verwenden, da das Verhältnis 4: 1 anstelle von 1:1 beträgt. Darüber hinaus müssen Sie deutlich mehr nasse Zutaten verwenden, um sicherzustellen, dass Sie richtig mit dem Kokosmehl arbeiten können. Um das Kokosmehl richtig zu binden und damit zu arbeiten, müssen Sie auch mehr Eier verwenden.
Da mehr feuchte Zutaten verwendet werden, müssen Sie die Garzeiten anpassen, um diese Änderung korrekt einzubeziehen.