Litschi-Gelee-Dessert, das Sie lieben werden

Dieses erfrischende, fruchtige Litschi-Gelee-Dessert gewinnt seine Geschmackstiefe durch Kokosmilch, aber sprechen wir über die Farbe. Butterfly Pea Flower Tea verleiht diesem leckeren Dessert einen Lavendelfarbton!

Menschen verwenden Litschigelee häufig als Leckerbissen, in Getränken (ähnlich wie Boba Tea oder Bubble Tea), als Topping für andere Desserts wie gefrorenen Joghurt oder einfach als Snack.

Woraus besteht Litschigelee?

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Der in diesem Rezept verwendete Litschisaft ist die Flüssigkeit aus Litschikonserven, sobald Sie die Früchte abseihen. Ich fand Litschikonserven auf meinem lokalen asiatisch-pazifischen Markt. Laut Google tragen einige Walmarts es, meine jedoch nicht.

Dieses Litschigelee erhält seine feste Form aus Agar-Agar-Pulver, das aus Rotalgen stammt. Das macht dieses Gericht vegan. Ich habe mein Agar-Agar-Pulver auch auf meinem lokalen asiatisch-pazifischen Markt gefunden, oder Sie können es online bei Amazon kaufen. (Wenn Sie kein Agar-Agar-Pulver finden und es nicht vegetarisch benötigen, können Sie Gelatine ersetzen.)

Ich habe Kokosmilch für eine Kontrastschicht verwendet. Dies ist eine beliebte Kombination. Sie könnten Kokoswasser für einen milderen Geschmack ersetzen, wenn Sie es vorziehen, oder diesen Schritt ganz überspringen.

Schließlich habe ich für meine Variante dieses Desserts Butterfly Pea Flower Tea verwendet, um die Kokosmilchschicht mit Lavendel zu färben und einen zarten, fruchtig-blumigen Geschmack hinzuzufügen.

Wie schmeckt Litschi-Gelee?

Litschis (und das Gelee aus ihrem Saft) sind sehr süß und sehr blumig. Diese duftende Frucht schmeckt ein bisschen wie Jasmin, nur süßer.

Wenn Sie nicht möchten, dass die Kokosnuss den Geschmack überwältigt, müssen Sie sich sicherlich nicht um die Schichten kümmern. Sie können nur Litschi-Gelee (wie die Tasse oben) machen. Sie könnten sogar nur den blauen Tee für eine lebendigere und zart aromatisierte Kontrastschicht verwenden.

Wie schmeckt Butterfly Pea Flower Tea?

Dieser Tee hat eine magische violette Farbe, aber ist er lecker? Ehrlich gesagt war ich mir nicht sicher, ob ich es alleine probieren wollte, also kaufte ich eine Mischung. Ja, dieser oben abgebildete Tee ist köstlich!

Schmetterlingstee Blütentee (manchmal auch blauer Tee genannt) hat ein grasiges Aroma – sehr frisch und etwas erdig. Es wird aus den Blütenblättern der Schmetterlingserbse hergestellt, einer in Thailand heimischen und in Südostasien verbreiteten Pflanze.

Plain Butterfly Pea flower Tea ist tief indigoblau. Die Leute beschreiben es im Allgemeinen als erdig oder gelegentlich holzig. Sobald Sie Zitrusfrüchte (wie Zitronensaft) hinzufügen, ändert es sich zu einem lebendigen Lila.

Ich kaufte Harney & Sons Indigo Punch, der neben den blauen Blüten auch Apfelstücke, Hagebutten, Zitronenschale, Zitronengras sowie Himbeer- und Honigaromen enthält.

Diese Mischung schmeckte sehr fruchtig, ein bisschen blumig und fast süßlich mit etwas Zuckerzusatz. Sobald es etwas abgekühlt war, kamen die grasigen Noten mehr heraus. Es erinnerte mich ein wenig an grünen Tee und war insgesamt sehr angenehm.

Weitere Informationen und Brauanweisungen finden Sie auf der Harney & Sons-Website sowie direkt bei der Quelle.

Wenn Sie sich wohler fühlen, wenn Sie bei einem Unternehmen einkaufen, mit dem Sie zuvor Geschäfte gemacht haben, ist der Indigo Punch Tea auch bei Amazon erhältlich.

Lychee Jelly Zutaten

Bevor Sie beginnen, benötigen Sie:

• 1 1/2 tassen Litschisaft aus Litschikonserven (Zwei 8-Unzen-Dosen geben Ihnen genug. Eine Dose war ungefähr 1 1/3 Tassen, also haben Sie viel extra mit zwei oder Sie können eine kleinere Charge mit einer machen. Speichern Sie einige der Früchte, um mit dem Dessert zu dienen, sobald es fertig ist.)

• 1 tasse Kokosmilch

• 1/2 tasse schmetterling erbse blume tee (ICH verwendet Harney &) Indigo Punch)

• 1 1/2 tl Agar-Agar-Pulver, geteilt (3/4 TL für jeden Geschmack – auch hier können Sie Gelatine verwenden, wenn Sie sie nicht vegetarisch benötigen)

• Zwei Töpfe mit Deckel

• Messbecher und Löffel

• Dosenöffner

• Ein Schneebesen – wenn Ihre Pfannen antihaftbeschichtet sind, hier ist ein silikonbeschichtetes Set.

• Ein großer Löffel – flachere Löffel funktionieren dafür besser als wirklich tiefe Löffel, aber wenn Sie nur tiefe Löffel haben, gießen Sie die Flüssigkeit einfach extra langsam darüber und sie sollten gut funktionieren.

• Formen für Ihr Endprodukt – Ich habe eine 9 x 9 Glasauflaufform und einige kleine Plastikbecher für den Überlauf verwendet, aber fühlen Sie sich frei, die verschiedenen Jello-Formen auszubrechen, wenn Sie sie haben, und Ihre werden viel schicker aussehen als meine.

Wie man Litschigelee macht

1. Um zu beginnen, machen Sie den blauen Tee. Ich benutzte 1/2 Tasse kochendes Wasser mit einem Teebeutel und brühte für 5 Minuten. Beiseite.

Mischen und kochen Sie Ihre verschiedenen aromatisierten Schichten

1. Danach den Litschisaft und 3/4 TL Agar-Agar-Pulver in einen Topf geben. Rühren Sie, um das Pulver zuerst aufzulösen, und erhitzen Sie es dann zum Kochen.
2. Sobald die Mischung zum Kochen kommt, stellen Sie die Hitze sofort auf die niedrigste Stufe und lassen Sie sie zum Kochen bringen. Schöpfen Sie etwa 1/2 Tasse der Flüssigkeit heraus und gießen Sie sie für die erste Schicht in Ihre Form. Stellen Sie einen Timer ein, damit die erste Schicht 5 Minuten lang ungestört sitzt. Den Rest der Litschi-Mischung abdecken und köcheln lassen.
3. Als nächstes in einer separaten Pfanne Kokosmilch, blauen Tee und 3/4 TL Agar-Agar-Pulver mischen. Rühren Sie zuerst das Pulver ein und bringen Sie es dann auf einem separaten Brenner zum Kochen. Sobald es kocht, drehen Sie es sofort bis zum Köcheln.

Schicht ihre Litschi Kokos Gelee Dessert

1. Scoop heraus 1/2 tasse der lavendel flüssigkeit und abdeckung die rest.
2. Gießen Sie dann die Kokosnussmischung langsam und vorsichtig über die Rückseite eines Löffels auf die erste Schicht Litschigelee, damit die heiße Flüssigkeit die untere Schicht nicht durchbricht. Sobald die zweite Schicht sanft gegossen wurde, stellen Sie Ihren Timer für weitere 5 Minuten ein.
3. Sobald die Zeit abgelaufen ist, eine dritte Schicht mit dem Litschisaft herstellen und erneut langsam über die Rückseite eines Löffels gießen. Lassen Sie diese Schicht weitere 5 Minuten einwirken und wiederholen Sie den Vorgang mit einer vierten Schicht Gelee mit Kokosnussgeschmack.
4. Zu diesem Zeitpunkt hatte ich nicht mehr genug für volle Schichten, also habe ich ein paar kleine Tassen verwendet, um Lychee-Gelees für einzelne Portionen herzustellen. Beim Nachdenken, Sie hätten wahrscheinlich besser ausgesehen, wenn ich das untere Drittel mit Kokosnuss und einer obersten Schicht Litschigelee gemacht hätte.
5. Wenn die letzte Schicht 5 Minuten abgekühlt ist, stellen Sie Ihr Dessert über Nacht oder mindestens vier Stunden lang in den Kühlschrank. Servieren und genießen!

Variationen über dieses Litschi-Gelee-Dessert

Sie können Schichten von Jello in jedem Geschmack hinzufügen, von dem Sie denken, dass er gut zu Litschi passt. Probieren Sie Rosenwasser, Kokoswasser anstelle von Milch, Granatapfelsaft, Orangensaft, Vanilleextrakt in Sirup, Prosecco usw. Verwenden Sie einfach die gleichen Anteile an Flüssigkeit zu Agar-Agar-Pulver in einem separaten Topf.

Für einen zarteren, blumigen Geschmack können Sie die Proportionen der Kokosnussschicht umkehren. Verwenden Sie 1 Tasse blauen Tee und nur 1/2 Tasse Kokosmilch.

Fühlen Sie sich frei, ganze Litschis einzuschließen, sie zuerst zu zerhacken oder hellere Früchte für eine kontrastierende Farbe zu verwenden, wie Himbeeren oder Granatapfel-Arils.

Viel Spaß mit den Formen. Ich habe eine sehr einfache Pfanne verwendet, aber da viele Leute Litschigelee in Getränke geben (ähnlich wie Boba-Tee), können Sie eine Silikon-Eiswürfelschale verwenden. Dieser unten ist wabenförmig und BPA-frei.

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