Anleitung
Den Fisch mindestens 30 Minuten mit 1/2 TL marinieren. salz, 1/2 TL. rotes Chilipulver und Saft von 1 Zitrone.
Erhitzen Sie etwas Öl in einer beschichteten Pfanne und braten Sie den Fisch pro Seite 2-3 Minuten lang leicht flach, um den Fisch zu versiegeln. In einer separaten Pfanne die 2-3 EL erhitzen. von Öl. Fügen Sie die Kreuzkümmel hinzu und lassen Sie sie plätschern. Als nächstes die Zwiebeln hinzufügen und fast goldbraun braten. Fügen Sie dann die Knoblauch- und Ingwerpaste hinzu, gefolgt von der Tomatenpaste / dem Püree. Eine Minute kochen lassen, dann die gehackten Tomaten und eine gehackte grüne Chili hinzufügen. Streuen Sie das Kreuzkümmelpulver und Kurkumapulver. Drehen Sie die Hitze herunter und lassen Sie die Tomaten kochen, bis sie matschig und gut gekocht sind. Sie können ihnen helfen, indem Sie sie beim Rühren mit Ihrem Löffel zerdrücken.
Fügen Sie ein paar EL hinzu. tomaten kochen, um ein Austrocknen der Soße zu verhindern. Als nächstes fügen Sie die Fischstücke mit dem zweiten gehackten grünen Chili hinzu. Streuen Sie das Salz und drehen Sie die Hitze auf niedrig. Decken Sie die Pfanne fest ab und lassen Sie den Fisch 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Öffnen Sie die Pfanne und mischen Sie den Fisch vorsichtig, um ein Zerbrechen der Stücke zu vermeiden. Den frischen Zitronensaft auspressen und mit Garam Masala und gehacktem Koriander bestreuen. Einige Minuten köcheln lassen und heiß servieren!
Viel Spaß! 🙂