Wie Sumi von Dassow in diesem Beitrag erklärt, können Sie mit einem guten alten Holzkohlegrill großartige Pit Firing-Effekte auf Töpfe erzielen. Und mit so vielen Menschen, die heutzutage auf Gasgrills umsteigen, könnten Sie wahrscheinlich einen billigen Holzkohlegrill bei einem Flohmarkt finden, oder Sie könnten sogar einen in der Rückseite Ihrer eigenen Garage haben!
Wenn Sie also nach einer lustigen Aktivität suchen, die Sie in Ihrem Studio ausprobieren können, lesen Sie den Artikel und experimentieren Sie mit dieser Hinterhof-Pit-Firing-Technik. – Jennifer Poellot Harnetty, Redakteurin.
Wenn Sie keinen Ofen haben, aber trotzdem ein paar Töpfe abfeuern möchten — oder wenn Sie einen elektrischen Ofen haben, aber Sie möchten etwas rauchen, ohne eine Feuerstelle in Ihrem Garten zu graben oder die Nachbarn zu sehr zu alarmieren – Der Grill ist eine überraschend vielseitige Alternative. Ja, in der Tat, Ihr treuer alter Weber—Grill — der kleine runde auf drei Beinen, den Sie vielleicht in Ihrer Garage stehen gelassen haben, als Sie Ihre Außenküche aufgerüstet haben – kann ein zweites Leben als Mini-Ofen haben.
Ich habe einen 22½-Zoll-Rundgrill verwendet, um eine Vielzahl von Effekten mit verschiedenen Arten von Ton und Oberflächen zu erzielen. Um das Aussehen der Keramik der amerikanischen Ureinwohner zu reproduzieren, die bei Lagerfeuern im Freien gebrannt wurde, Ich feuerte Quetschtöpfe und kleine radgeworfene Töpfe aus Glimmerton ab. Dieser Ton enthält neben Grog auch kleine Glimmerpartikel, was ihn schön und sehr widerstandsfähig gegen Hitzeschock macht. In New Mexico wird es traditionell verwendet, um Flammenware zum Kochen direkt am Feuer oder auf dem Herd herzustellen. Ich probierte auch eine Vielzahl von Rauchbrenntechniken an Töpfen aus glattem Steinzeugton aus, der entweder mit einem Stein oder mit Terra sigillata poliert wurde.
Pit Brennen Keramik in einem Weber Grill
Um Feuer Greenware auf dem Grill, machen Töpfe mit Wänden, die etwa 3/8 Zoll dick sind-keine fetten Böden oder dünne Felgen — und trocknen Sie sie gründlich, bevor Sie versuchen, sie zu feuern. Sie müssen keinen Glimmerton verwenden, sondern einen Ton, der gegen thermischen Schock beständig ist, wie Raku-Ton, groggy Steinzeug oder Paperclay.
Tragen Sie Handschuhe und Augenschutz, wenn Sie Töpfe um den Grill herum handhaben, vom Aufsetzen auf das Gitter bis zum Herausnehmen aus den Kohlen nach dem Grubenbrand. Wenn die Kohlen allmählich zu schwelen beginnen, heizen Sie die Töpfe auf dem Kochgitter über ihnen vor.Hinweis: Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber ist, entfernen Sie Asche oder teilweise verbrannte Kohlen im Boden und bringen Sie ihn dann wie beim Kochen in Gang, gießen Sie leichtere Flüssigkeit über die Holzkohle und zünden Sie ihn an. 
Nach 15 Minuten oder wenn die Kohlen an den Rändern grau werden, die Töpfe schnell und vorsichtig bewegen, den Kochrost entfernen, die Kohlen verteilen und die erwärmten Töpfe direkt in die heißen Kohlen stellen (Abbildung 1). Verteilen Sie die Kohlen wie zum Kochen und schmiegen Sie jeden Topf in die Kohlen. Decken Sie den Grill ab, um die Wärme zu speichern, aber lassen Sie die Abdeckung für einen besseren Luftstrom gespannt (Abbildung 2). Achten Sie darauf, den heißen Rand des Deckels nicht auf den Kunststoffgriff des Grills zu legen! Aus Neugier legte ich ein Pyrometer in einen der Töpfe in diesem Feuer, und es registrierte so hoch wie 1300 ° F oder ungefähr Kegel 018. Nach etwa 30 Minuten können Ihre Töpfe entfernt werden.
Testen Sie sie, indem Sie auf sie tippen, um zu sehen, ob sie klingeln, oder sie mit dem Fingernagel kratzen. Wenn Ihr Topf beim Antippen klingelt und Sie ihn nicht leicht zerkratzen können, wird er abgefeuert. Natürlich ist der Ton nicht vollständig verglast und Ihre Töpfe halten kein Wasser, aber die fertigen Töpfe zerfallen nicht wie Greenware in Wasser. Kohlen allein erreichen eine Temperatur von mindestens 1100 ° F und reichen aus, um kleine Töpfe zu feuern. Bei Töpfen über zwei oder drei Zoll Höhe oder zur Erhöhung der Brenntemperatur sollten Sie Holzreste um sie herum stapeln, um eine gleichmäßige Brenntemperatur von oben nach unten zu gewährleisten (Abbildung 3). Um die Hitze noch weiter zu erhöhen, können Sie versuchen, mit einem Ventilator Luft in den Grill zu blasen (Abbildung 4), obwohl es möglich ist, dass dies wiederholt die Lebensdauer des Grills, insbesondere des Holzkohlerosts, verkürzen kann. Das Hinzufügen von Holz zum Feuer lässt es mehr rauchen und folglich werden die Töpfe mit mehr Rauchmarkierungen herauskommen.
Alternative Oberflächen
Für einen schönen dekorativen Effekt ähnlich wie Pferdehaar-Raku legen Sie Pferdehaare (oder andere Tier- oder Menschenhaare) sofort nach dem Entfernen aus dem Feuer auf den Topf (Abbildung 5). Wenn Sie mit dieser Technik arbeiten, entfernen Sie den Topf mit einer Zange und legen Sie ihn auf ein Stück erwärmten weichen Ziegels, um Risse durch Thermoschock zu vermeiden. Die Haare brennen und hinterlassen schwarze Flecken auf dem Topf (Abbildung 6). Halten Sie die Haare bereit und arbeiten Sie schnell — möglicherweise haben Sie nur wenige Sekunden Zeit, bevor der Topf zu stark abkühlt.
Für andere alternative Grubenfeuereffekte versuchen Sie, Ihre Töpfe mit einem Stein zu polieren oder Terra sigillata aufzutragen. Abhängig von der Art des Tons, den Sie verwenden, möchten Sie sie möglicherweise in einem elektrischen Ofen biskuitfeuern und den Grill für dekorative Effekte verwenden. Ich erstelle Muster auf Töpfen mit Kupferfolienband (für Glasmalereien), Blattgoldstiften (Abbildung 7) oder Abdeckband (Abbildung 8). Dekorierte Töpfe können dann mit einer doppelten Schicht Aluminiumfolie umwickelt und entweder 30 Minuten lang direkt auf die heißen Kohlen oder auf das Kochgitter gestellt werden (Abbildung 9). Ich habe diese mit Klebeband dekorierten Stücke auf das Kochgitter gelegt, anstatt in die Kohlen, da sich Aluminiumfolie auflöst, wenn sie direkt auf die Kohlen gelegt wird, wodurch Rauch den Topf zu stark schwärzen kann. Da der Grill nicht genug Wärme erzeugen kann, um den Klebstoff auf dem Kupferfolienband abzubrennen, muss dieser nach dem Brennen abgekratzt werden.
Ich habe festgestellt, dass verschiedene Marken von Masking Tape sehr unterschiedliche Effekte haben können – einige brennen ziemlich schnell und können Ihren Topf komplett schwarz lassen, wenn Sie für die vollen 30 Minuten auf dem Grill gelassen werden, während andere Marken viel Haftkraft haben, einen starken Widerstand bieten und nach dem Brennen abgekratzt werden müssen. Das weiße Steinzeugstück (Abbildung 10) wurde mit Terra sigillata gebürstet, Bisque auf Kegel 010 gebrannt, mit Klebeband verziert, in eine doppelte Schicht Aluminiumfolie eingewickelt und im Grill gebrannt.
Ein weiterer schöner Effekt, den Sie beim Brennen in Ihrem Grill leicht erzielen können, ist das satte glänzende Schwarz der brünierten und rauchgefeuerten indischen Pueblo-Keramik. Für beste Ergebnisse polieren Sie einen glatten roten Steinzeugton mit einem Stein. Wenn Sie es zuerst in einem elektrischen Ofen bisque-fire möchten, feuern Sie es nur auf Kegel 018, um den Glanz zu behalten. Um es im Grill zu schwärzen, wickeln Sie es in Zeitungspapier und dann in Aluminiumfolie und legen Sie es in die Kohlen. Für ein tieferes Schwarz legen Sie es direkt in die Kohlen und umgeben Sie es mit Holzresten.
Wenn das Holz fröhlich brennt, decken Sie den Grill ab, schließen Sie das Luftventil an der Grillabdeckung und schließen Sie das Reinigungsventil an der Unterseite. Um die polierte Oberfläche vor Kratzern oder Markierungen durch den Kraftstoff zu schützen, können Sie die gleichen allgemeinen Schritte ausführen, aber zunächst den Topf in eine Kaffeedose oder Keksdose mit Löchern an den Seiten stellen. Schmiegen Sie es in einige Holzspäne am Boden der Dose, legen Sie die Dose in die Kohlen (Abbildung 11) und bedecken Sie die Dose mit Aluminiumfolie oder einem Stück Ofenboden (Abbildung 12). Auf diese Weise kann Rauch den Topf umgeben, aber der Topf kommt nicht in direkten Kontakt mit brennendem Holz oder Kohlen. Nach 30 bis 45 Minuten, wenn der Grill aufgehört hat zu rauchen, kann der Topf entfernt werden. Wenn der Topf vorher nicht in einem elektrischen Ofen gebrannt wurde, müssen Sie ihn vorsichtig vorheizen und direkt in den Kohlen anzünden, um ihn heiß genug zum Verglasen zu bekommen — aber auf diese Weise erhalten Sie wahrscheinlich die reichste schwarze Farbe (Abbildung 13).
Ich bin mir sicher, dass ich gerade erst an der Oberfläche gekratzt habe, als ich die Möglichkeiten dieses einfachen Geräts erkundet habe. Das Spielen mit dem Feuer in Ihrem Grill ist ein einfaches und unterhaltsames Projekt, das Sie alleine oder mit Ihrer Familie genießen können — also brechen Sie den Ton aus, holen Sie sich Holzkohle und feuern Sie weg!
Verwendete Tone
Glimmerton ist erhältlich bei: Coyote Clay – www.coyoteclay.com oder New Mexico Ton – www.barclay.hier können Sie auch Glimmerpulver kaufen und es Ihrem eigenen Tonkörper hinzufügen.
Roter Ton zum Polieren: Navajo-Rad von Industrial Minerals Company – www.clayimco.com