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Wenn Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft keinen Sake finden, müssen Sie sich mit einem Ersatz begnügen. In diesem Artikel finden Sie eine Liste der besten Sake-Ersatzstoffe, die Ihren Kochbedürfnissen entsprechen.

Versuchen Sie, etwas japanische Küche oder ein anderes Rezept zu machen, das Sake verwendet?

Sake ist eine beliebte Zutat in einer Vielzahl von Gerichten. Es verleiht Ihren Mahlzeiten einen delikaten Geschmack und eignet sich am besten zum Marinieren und Zartmachen von Fleisch.

Bester Ersatz für Sake

Mirin

Auch bekannt als süßer japanischer Reiswein, ist Mirin ein berühmter Sake-Ersatz. Es ist ähnlich wie Sake, aber mit höherem Zuckergehalt und niedrigerem Alkoholgehalt.

In Bezug auf den Geschmack gibt es keinen großen Unterschied zwischen Sake und Mirin.

Mirin ist eine sirupartige flüssige Zutat, die zum Glasieren und Würzen verwendet wird. Ein weiterer Vorteil von Mirin ist, dass es häufig in lokalen Supermärkten erhältlich ist.

Chinesischer Shaoxing-Wein

Dieser essentielle Reiswein ist eine besondere Zutat in der chinesischen Küche. Es wird allgemein chinesischer Kochwein genannt, weil es ein Grundnahrungsmittel vieler chinesischer Küchen ist. Sie können es leicht in jedem chinesischen Lebensmittelgeschäft finden.

Es verleiht Ihrem Gericht Reichtum und Geschmacksintensität und kann Sake in einem Rezept leicht ersetzen. Dieser Wein wird zum Marinieren von frischem Fleisch und Gemüse für Saucen und Suppen verwendet. Es dient auch als Aromastoff in Wontons.

Trockener Sherry

Dieser süße Michigan Kochwein hat einen Alkoholgehalt von 10%. Trauben werden zur Herstellung von Sherry verwendet, aber es hat ein Geschmacksprofil in der Nähe von Sake, was es zu einem hervorragenden Ersatz macht.

Sherry ist in trockenen, halbtrockenen und süßen Sorten erhältlich und passt gut zu gegrilltem Hähnchen und asiatischer Küche.

Wermut

Wermut ist ein aromatisierter Wein, der mit neutralem Alkohol, Kräutern und Gewürzen aromatisiert ist. Es ist ziemlich stark zum Kochen und ist ein ausgezeichneter Ersatz für Sake.

Wermut hat zwei Geschmacksrichtungen: rot und süß, die ursprünglich aus Italien stammt; und weiß und trocken, die aus Frankreich kommt.

Wenn Sie Wermut zum Kochen verwenden, ist zusätzlicher Zucker erforderlich, um den Geschmack zu verbessern. Um das Rezept besser auszugleichen, müssen Sie pro 1/2 Tasse Wermut zwei Esslöffel Zucker hinzufügen.

Weißwein

Sie können einen milden, alkoholischen Weißwein verwenden, um den stark alkoholischen Sake zu ersetzen. Das Endprodukt dieser Ersatzmethode ist möglicherweise nicht genau das gleiche, wie Sie es erwarten würden, wenn Sie Sake verwenden würden. Sie können jedoch immer noch ein günstiges Ergebnis erzielen.

Wie Wermut sollten Sie zusätzlichen Zucker hinzufügen, um den Ersatz anzupassen. Um das Rezept richtig auszugleichen, fügen Sie zwei Teelöffel Zucker für jeden Teelöffel Weißwein hinzu.

Reisweinessig

Reisweinessig ist ein großartiger Ersatz für Sake, insbesondere wenn Sie eine Dip-Sauce oder ein Dressing zubereiten.

Es hat einen moderaten, subtil süßen Geschmack, der durch Abtrennen von Zucker vom Reis, Fermentieren des Zuckers zu Alkohol und dann zu Säure erhalten wird.

Wenn Sie Reisessig verwenden, sollten Sie mehr Zucker hinzufügen. Und obwohl es einen unvermeidlichen bitteren Geschmack hat, ist es ein anständiger Ersatz für Sake.

Balsamico-Essig

Wenn es darum geht, den Geschmack und das Aussehen von Lebensmitteln zu verbessern, kann ein ordnungsgemäß verarbeiteter Balsamico-Essig Sake leicht ersetzen.

Balsamico-Essig ist italienisch. Es wird aus kondensierten und zerkleinerten Traubenkernen, Haut und Stielen hergestellt. Balsamico-Essig wird dann jahrelang gereift, um seinen ausgeprägten Geschmack zu erreichen.

Weißer Traubensaft

Sie können weißen Traubensaft anstelle von Sake als alkoholfreie Alternative beim Kochen verwenden. Dieser Saft, hergestellt aus den Trauben mit grüner Haut, hat einen hohen Gehalt an Vitamin C.

Destillierter weißer Essig

Im Vergleich zu anderen Essigsorten hat destillierter weißer Essig einen milden Geschmack. Es kann Sake beim Kochen ersetzen.

Destillierter weißer Essig, auch Spiritusessig genannt, durchläuft einen langen Oxidationsprozess. Dadurch kann die Flüssigkeit während der Fermentation ihre Farbe ändern und sauer werden, was zu weißem Essig führt.

Apfelwein

Apfelwein ist ein fermentiertes Produkt von Apfelsaft. Es ist jedoch ein seltener Sake-Ersatz, der möglicherweise nicht den idealen Sake-Geschmack wiedergibt.

Dennoch kann es auch Gewürzen und Suppen einen wunderbaren Geschmack verleihen.

Das Endergebnis

Dieser Artikel hat eine Liste von Sake-Ersatzstoffen geteilt, einschließlich alkoholischer und alkoholfreier Optionen. Sie können also auswählen, was Ihren Vorlieben entspricht und für wen Sie kochen möchten.

Natürlich hängt die Ersatzzutat, die Sie wählen, auch von dem Rezept ab, dem Sie folgen. Haben Sie keine Angst, für einen aufregenden neuen Geschmack in Ihrem letzten Gericht zu experimentieren.

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