Erfahren Sie, wie Sie eine einfache Rhabarber-Sauce mit nur drei Zutaten, darunter ein Hauch von Ahornsirup anstelle von raffiniertem Zucker zu machen. Dieses köstliche Rezept ist eine wunderbare Ergänzung zu Vanilleeis für ein saisonales und hübsches Dessert, das perfekt für Sommerunterhaltung ist.
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Es ist für niemanden neu, dass Rhabarber sehr gut zu Süßigkeiten und Desserts passt. Es gibt unzählige Rezepte für Rhabarberchips, Kuchen, Riegel und Streusel, die diesen Punkt beweisen.
In dieser Rhabarbersaison wollte ich mir ein paar süße Rezepte einfallen lassen, die sich ein wenig von Ihrem klassischen Rhabarber-Crisp unterscheiden. Da fing ich an, an Eis zu denken! Sicherlich könnte Rhabarber in eine Art Eiscreme-Topping verwandelt werden, oder? Und recht hatte ich!
Also hier ist es is…my süße Rhabarbersauce! Die meisten Rezepte für diese Sauce erfordern eine Tonne Zucker, aber ich fand, dass nur ein wenig Süße aus Ahornsirup notwendig war. Die Verwendung von weniger Zucker lässt auch den wahren Geschmack von Rhabarber erstrahlen. Um das Rezept abzurunden, habe ich etwas Zitronenschale hinzugefügt. LECKER.
Ich empfehle Ihnen zwar dringend, diese Rhabarbersauce mit Vanilleeis zu kombinieren, Sie können sie aber auch auf viele andere Arten verwenden. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Wie man Rhabarbersauce macht
- Kombinieren Sie gehackten Rhabarber, Ahornsirup, Zitronenschale und eine kleine Menge Wasser in einem Topf.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Sauce einkochen lassen. Das Ende!
Ernsthaft, es wird nicht viel einfacher als das. Für die vollständigen Rezeptanweisungen und Zutatenmengen, Scrollen Sie gegen Ende dieses Beitrags zur Rezeptkarte.
PS: Sie können frischen oder gefrorenen Rhabarber für dieses Rezept verwenden. Schauen Sie sich mein Tutorial zum Einfrieren von Rhabarber an, wenn Sie viel zur Hand haben.
Schälen Sie Rhabarber für Sauce?
Vor der Zubereitung dieses Rezepts muss die äußere Hautschicht des Rhabarbers nicht abgezogen werden. Der Rhabarber zerfällt während des Kochvorgangs.
Wie lange hält Rhabarbersauce im Kühlschrank?
Rhabarbersauce in einem verschlossenen Glas oder luftdichten Behälter 7 bis 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, es vor der Verwendung auf Anzeichen von Verderb zu untersuchen.
Kann Rhabarbersauce eingefroren werden?
Ja, es friert sehr gut ein. In einem gefriersicheren Behälter mindestens 3 Monate aufbewahren. Sie können es auch in einer Eiswürfelschale einfrieren und dann die gefrorenen Würfel in einen Beutel oder Behälter geben, um kleine Portionen der Sauce für die zukünftige Verwendung zu erhalten.
Was tun mit Rhabarbersauce?
- Verwenden Sie es als Eiscreme-Topping.
- Rühren Sie es in griechischen Joghurt.
- Löffeln Sie es in Ihre Morgenhaferflocken.
- Servieren Sie es über Pfannkuchen.
- Verteilen Sie es auf einem gegrillten Käsesandwich.
- Legen Sie es auf ein Charcuterie-Brett.
Wenn Sie nach mehr Möglichkeiten suchen, Rhabarber zu verwenden, schauen Sie sich die Double Chocolate Rhabarber Brownies, Sweet Strawberry Rhabarber Salsa, Blueberry Rhabarber Jam und Strawberry Rhabarber Baked Oatmeal Muffins an.
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Rhabarbersauce für Eiscreme
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Zutaten
- ▢ 2 tassen fein gehackter Rhabarber
- ▢ ¼ Tasse Ahornsirup
- ▢ 1 Teelöffel Zitronenschale
- ▢ 1 Esslöffel Wasser
- ▢ Vanilleeis – zum Servieren
Anleitung
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Kombinieren Sie den Rhabarber, Ahornsirup, Zitronenschale und Wasser in einem kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann Hitze auf mittel oder mittel niedrig reduzieren, so dass ein stetiges Köcheln bleibt. Häufig umrühren und kochen, bis der Rhabarber zerfallen und eingedickt ist, etwa 15 Minuten. Möglicherweise benötigen Sie bis zu 30 Minuten Garzeit.
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Die Rhabarbersauce vom Herd nehmen. Es wird sich beim Abkühlen weiter verdicken, aber Sie können es auf Wunsch sofort servieren.
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Löffel über Vanilleeis, und genießen!
Anmerkungen
- Frischer oder gefrorener Rhabarber kann in diesem Rezept verwendet werden.
- Nährwertangaben gelten nur für die Rhabarbersauce und beinhalten nicht das Eis.
- Rhabarbersauce in einem luftdichten Behälter eine Woche oder länger im Kühlschrank und mindestens drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Sie können es auch in einer Eiswürfelschale einfrieren, um einzelne Portionen zuzubereiten.
- Rhabarbersauce kann auch in Joghurt, auf Pfannkuchen, als Teil einer Wurstplatte, auf einem gegrillten Käsesandwich oder in Haferflocken gelöffelt werden.
Ernährung
Glückliche Rhabarber-Saison! – Lizzie