Suppentopf vs Dutch oven… Was soll ich wählen?
Eine Leserin fragte mich, ob ein Suppentopf oder ein holländischer Ofen die beste Lösung für ihre Bedürfnisse sei. In diesem Beitrag werde ich die Frage beantworten und Ihnen dann einige Details darüber geben, welche Eigenschaften sie bieten und woran Sie denken sollten, wenn Sie sich zwischen einem Suppentopf und einem holländischen Ofen entscheiden.
Ihre Frage …
Ich habe derzeit einen Suppentopf, den ich ziemlich häufig verwende, um Vorrat zu machen und andere Aufgaben darin zu erledigen. Ich benutze es auch, um Fleisch, Suppen, Eintöpfe und auch einige indische Gerichte zu schmoren. Der Suppentopf hat mir gute Dienste geleistet, aber er geht an das Ende seines Lebens, er ist in einem schlechten Zustand.
Ich schaue mir einen Topf an, der die meisten Dinge gut kann, wobei Wert auf Vorräte und Eintöpfe gelegt wird. Ich bin sehr an einen Suppentopf mit seinen höheren Seiten gewöhnt, aber ich verstehe, dass ich bessere Ergebnisse bei Schmorgerichten und Eintöpfen in einem holländischen Ofen erzielen könnte.
Die Seiten der Dutch Ovens sind nicht so hoch, daher bin ich ein wenig besorgt, ob sie zum Kochen von Vorräten geeignet sind. Ich bin auch ein wenig besorgt über die Kapazität von Dutch Ovens.
Können Sie mir mitteilen, ob ein Suppentopf im Vergleich zu einem holländischen Ofen angesichts meines Kochstils und meiner Menge die beste Lösung bietet?
Amy, Wisconsin
Jayne: Vielen Dank für deine Frage Amy, es ist eine wichtige Frage, die du stellst. Meiner Meinung nach können Sie für viele der von Ihnen aufgeführten Aufgaben einen Suppentopf verwenden. Der Unterschied besteht darin, dass es bei einigen Aufgaben einen großen Unterschied macht, Dinge angemessen und fantastisch gut zu machen.
Ihr Suppentopf macht Dinge wie Brühe besser als jeder holländische Ofen … sie sind mit ihrer hohen Form dafür ausgelegt. Bei Dingen wie dem Schmoren von Fleisch schneiden Dutch Ovens und Braiser jedoch immer viel besser ab, indem sie gleichmäßiger und gleichmäßiger schmoren.
Bei Suppen und Eintöpfen schneiden Dutch Ovens besser ab, aber der Unterschied ist nicht so groß wie bei anderen Gerichten. Die ticker gusseisen basis bedeutet, dass die wärme ist verteilt konsequent und mehr gleichmäßig. Dies bedeutet, dass Dinge wie Suppen nicht in einem holländischen Ofen brennen, sondern in einem Suppentopf mit dünnerem Boden.
Sie sagen, Sie befürchten, dass die kürzeren Seiten eines holländischen Ofens Ihre Brühe beeinträchtigen. Offensichtlich machen Suppentöpfe einen besseren Job als ein holländischer Ofen, aber ich würde mich nicht unbedingt davon abschrecken lassen. Die höheren Seiten eines Suppentopfes sind so gestaltet, dass Flüssigkeit nicht wie bei einem breiteren Topf verdunstet. Sie können Abhilfe schaffen, indem Sie einen Teil des Dutch Oven mit dem Deckel abdecken. Dies reduziert den Feuchtigkeitsverlust.
Also, zusammenfassend … entweder ist in Ordnung, aber wissen Sie, dass, wenn Sie einen größeren Dutch Oven bekommen, es Ihnen etwas mehr Vielseitigkeit gibt.
Wenn es die Kosten für einen Dutch Oven sind, die Sie betreffen, können Sie einen Lodge Emaille Dutch Oven, Tramontina oder einen Bruntmor für etwa $ 60 für einen 6 Quart abholen. Dies ist nicht unerschwinglich teuer und die Anzahl der Dinge, für die Sie sie verwenden können, macht dies zu einer fantastischen Investition.
Wenn Sie immer noch nicht von einem holländischen Ofen überzeugt sind, gehen Sie mit dem, was Sie bequem verwenden. Lager Töpfe sind immer noch ein großes Stück Ausrüstung. Hoffe das hilft.
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Stock Pot vs Dutch Oven … lassen Sie uns ins Detail gehen
Was ist ein Suppentopf?
Wie wir alle wissen, ist Brühe die Basis für Suppen und Saucen… mit Brühe einschließlich Knochen und Brühe ohne. Lager Töpfe sind speziell entwickelt, um Lager zu machen.
Sie sind relativ dünn und bestehen in den meisten Fällen aus Stahl. Die Dünnheit ist zielgerichtet, da sie schnell erhitzt werden kann und Sie den Inhalt lange köcheln lassen können. Sie sind groß, aber nicht sehr schwer. Die Basis neigt auch dazu, dünn zu sein, um eine schnelle Erwärmung zu ermöglichen, insbesondere im Vergleich zu Gusseisen.
Suppentöpfe sind in der Regel groß genug, um ein ganzes Huhn leicht zu bedecken. Sie werden auch verwendet, um Hummer und andere Arten von Gemüse wie Mais zu kochen.
Neben dem Kochen werden sie auch für andere Haushaltsaufgaben wie das Färben von Wolle und das Kochen von Kleidung verwendet. Ihre Größe, die oft in Litern gemessen wird, macht sie sehr vielseitig in der Küche.
Was ist ein Dutch Oven?
Die ursprünglichen holländischen Öfen wurden einfach aus Gusseisen hergestellt, das gewürzt wurde, um es fast antihaftend zu machen und zu verhindern, dass es rostet. Heutzutage haben die meisten Küchen emaillierte gusseiserne holländische Öfen. Diese benötigen wenig Wartung und kein Würzen. Sie sind fast antihaftbeschichtet, aber technisch gesehen nicht.
Dutch Ovens sind unglaublich vielseitig und werden verwendet, um eine große Auswahl an Rezepten zu kochen. Dutch Ovens sind schwer … in den meisten Fällen sehr schwer. Dies macht sie jedoch so großartig. Sie liefern eine gleichmäßige und gleichmäßige Wärme, was sehr wenige Hot Spots bedeutet. Dies bedeutet, dass das Essen gut und gleichmäßig kocht, was bessere Ergebnisse liefert.
Dutch Ovens gibt es in verschiedenen Größen … von 1 Liter bis 15 Liter. Sie kommen in einer Reihe von Preisen, so zum Beispiel, ein 6-Quart Tramontina Dutch Oven können Sie $ 70, aber eine ähnliche Größe Le Creuset kann $ 300 kosten. Der Unterschied liegt in der Qualität des Materials und finishing…as sowie Marke.
Im Wesentlichen machen sie jedoch alle dasselbe. Ich benutze meinen holländischen Ofen viel, aber zwei Hauptsachen, die ich mache, sind Hühnchen braten und kein Knetbrot backen. Allein für diese beiden Dinge sind sie Gold wert.
Was ist der Unterschied zwischen einem Suppentopf und einem Dutch Oven?
Es gibt mehrere Bereiche, in denen sie unterschiedlich sind.
Material
Erstens das Material, aus dem sie hergestellt sind. Die Suppentöpfe sind in der Regel aus Stahl gefertigt. Dies bedeutet, dass sie tendenziell dünner und leichter sind. Die Basis neigt auch dazu, dünn zu sein, was bedeutet, dass sie sich schnell erwärmen.
Gusseisen ist das Gegenteil. Es ist dicker gemacht und es ist schwer. Die Dicke bedeutet, dass sie die Wärme unglaublich gut speichern, sodass Sie bei niedrigeren Temperaturen kochen können. Sie müssen jedoch geduldiger mit holländischen Öfen sein, da Sie sie langsam erhitzen müssen.
Wartung
Ein weiterer Unterschied ist der Pflege- und Wartungsaufwand. Beim Vergleich der beiden ist emailliertes Gusseisen anfälliger für Beschädigungen, da das Email im Wesentlichen ein Glas ist.
Sie müssen daher beim Erhitzen sehr vorsichtig sein, um einen Wärmeschock zu vermeiden, und Sie müssen auch darauf achten, beim Rühren im Inneren die entsprechenden Instrumente zu verwenden.
Stahl hingegen ist leicht zu pflegen, obwohl die Reinigung ein Problem sein kann, da sie nicht antihaftend sind. Dutch Ovens sind nicht Antihaft-entweder, aber sie sind so gut wie. Sie sind auch viel einfacher von Hand zu reinigen.
Größe
Ein wesentlicher Unterschied ist auch die Größe. Lagertöpfe sind in der Regel größer, so dass sie für große Mengen an Lebensmitteln sehr gut sein können. Dutch Ovens gibt es in verschiedenen Größen, wobei die beliebtesten ungefähr sind 6 Liter groß.
Form
Die Form ist auch anders. Während Suppentöpfe groß sind, sind holländische Öfen kurz. Holländische Öfen sind mit eng anliegenden Deckeln ausgestattet, um Feuchtigkeit in der Schüssel zu halten. Das Rezirkulieren der Feuchtigkeit ist Teil des Kochprozesses.
Das Design des Suppentopfes ist hoch und dies bedeutet, dass es eine geringere Oberfläche und somit weniger Verdunstung gibt.
Kochen
In Bezug auf das Kochen liefern Dutch Ovens eine gleichmäßige und gleichmäßige Wärme. Daher eignen sie sich hervorragend für Suppen und Fleischgerichte. Alles, was zum langsamen Garen eine langsame, gleichmäßige Hitze benötigt, ist besser in einem holländischen Ofen.
Suppentöpfe sind für Lebensmittel mit höherem Flüssigkeitsgehalt ausgelegt, was die Dinge besser beschleunigt.
Was muss ich bei der Wahl zwischen einem Suppentopf und einem Dutch Oven beachten?
Muster des Kochens
Die meisten Menschen, ob sie es zugeben wollen, kochen Lebensmittel, mit denen sie sehr vertraut sind. Sie haben daher einen bestimmten Stil und ein bestimmtes Muster, das sich wiederholt. Denken Sie darüber nach, was Sie wöchentlich und monatlich kochen? Ich vermute, dass viele der Gerichte in diesem Zeitraum ähnlich und wiederholt sind.
Sobald Sie verstanden haben, was Sie kochen, können Sie entscheiden, welches der beiden besser für Ihre Bedürfnisse geeignet ist … und welches bessere Kochergebnisse liefert.
Größe
Die Größe ist unter zwei Aspekten wichtig.
Zunächst ist die Menge des Lebensmittels relevant. Wenn Sie große Mengen Brühe kochen, eignet sich ein Suppentopf besser für den Umgang mit einem größeren Flüssigkeitsvolumen. Es ist auch sicherer, einen Suppentopf zu verwenden, der nur auf dem Design basiert.
Wenn Sie ein breiteres Anwendungsspektrum haben, ist ein Dutch Oven möglicherweise besser geeignet.
Der zweite Teil dieser Frage ist Ihre Größe. Stock Töpfe sind schmal und hoch. Wenn Sie dies auf einem Herd betrachten, sind Sie möglicherweise nicht groß genug, um zu sehen, was im Suppentopf passiert.
In diesem Fall kann ein flacheres Gefäß wie ein Dutch Oven Ihr Kocherlebnis verbessern.
Gewicht
Dies ist eine wichtige Überlegung, besonders wenn wir älter werden. Dutch Ovens können sehr heavy…in einige Fälle bis zu 20 Pfund. Offensichtlich sind sie aus Gusseisen, so dass Sie nicht viel tun können, um das Gewicht zu reduzieren.
Können Sie mit dieser Art von Gewicht umgehen, das in der Küche bewegt wird? Denken Sie auch daran, dass dies das Leergewicht ist, fügen Sie das Essen und die Flüssigkeiten in die Gleichung ein und Sie haben etwas sehr Schweres und sehr Heißes!
Sicherheit ist oberstes Gebot. Stocktöpfe sind viel leichter und leichter zu manövrieren, da sie schmaler sind. Dies kann die bessere Lösung sein, wenn das Kochen von Volumenflüssigkeiten Ihr Ding ist.
Kosten
Im Allgemeinen sind Lagertöpfe billiger zu kaufen als niederländische ovens…in die meisten Fälle. Offensichtlich werden sich die Dinge je nach Qualität und Marke ändern.
Lagerung und Wartung
Emaille-Feuertöpfe benötigen heutzutage sehr wenig Wartung, aber Sie müssen sie auf eine bestimmte Weise waschen und sicherstellen, dass sie vollständig getrocknet sind, bevor Sie sie weglegen. Andernfalls kann es zu Rostbildung kommen.
Im Vergleich dazu sind Stahlgefäße ohne besondere Anforderungen pflegeleichter.
Kann ich einen Suppentopf anstelle eines Dutch Oven verwenden?
Wenn diese Frage umgekehrt wäre, wäre die Antwort ein klares Ja. Es ist jedoch sehr schwierig, die Qualität der Ergebnisse, die Sie von einem Dutch Oven erhalten, zu replizieren. Sie sind ziemlich einzigartig in dem, was sie liefern können.
Suppentöpfe sind groß und schmal, was bedeutet, dass sie nicht so gleichmäßig kochen. Die Dünnheit der Basis bedeutet, dass Sie den Inhalt leicht verbrennen können und Sie auch viele Wärmeflecken bekommen.
Dutch Oven liefern gleichmäßige Hitze, was bedeutet, dass Sie nicht leicht verbrennen und bei niedrigeren Temperaturen kochen können. Die Flachheit von Dutch Ovens bedeutet, dass die Speisen gleichmäßiger gegart werden und die Feuchtigkeit im Gefäß zirkuliert.
Dutch oven oder Suppentopf?
Die Konsistenz der Suppe bedeutet, dass sie besser in einem holländischen Ofen gekocht werden. Suppentöpfe sind für Flüssigkeiten ausgelegt, aber Suppe hat eine dickere Konsistenz. Dies bedeutet, dass die Gefahr besteht, dass es in einem Suppentopf ungleichmäßig kocht und möglicherweise aufgrund der Dicke des Bodens am Boden verbrennt.
In einem holländischen Ofen kocht die Suppe gleichmäßiger mit sehr wenigen heißen Stellen. Das Endergebnis wird eine besser gekochte Suppe ohne Brennen und mehr Tiefe des Geschmacks sein.
Urteil
In der Debatte zwischen Suppentopf und Dutch Oven kommt es wirklich auf die Faktoren an, die ich oben besprochen habe. Das Beste, was Sie tun können, ist, die Art der Lebensmittel zu analysieren, die Sie regelmäßig kochen, und dann die Überlegungen wie Gewicht, Größe usw. abzuwägen.
Im Wesentlichen ist die Wahl eine persönliche Wahl. Trotzdem bin ich ein großer Fan von Dutch Ovens und weiß, welches Potenzial sie haben, um köstliche Speisen zuzubereiten. Ich würde immer eine in jeder Küche unabhängig empfehlen.
Im Suppentopf versus Dutch Oven Rätsel … nun, das kommt darauf an, was Sie bevorzugen und was Sie kochen.
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Lassen Sie mich wissen, was Sie denken … was haben Sie sich entschieden zu kaufen und warum? Hatten Sie Bedauern oder Erfolgsgeschichten, die Sie teilen möchten ….hinterlasse unten einen Kommentar.
Da du hier bist … kann ich dich um einen Gefallen bitten?
Es wäre wirklich schön, wenn Sie dieses Bild in Ihren sozialen Medien teilen könnten. Es sind nur ein paar Klicks für dich … aber es bedeutet mir die Welt.
Vielen Dank!
FAQ
Ist ein Dutch Oven ein Topf?
Ja, es ist ein Topf, da es ein Gefäß mit Deckel ist. Manchmal werden sie als Dutch Pots bezeichnet … das ist jedoch selten.
Was macht einen Dutch Oven anders?
Das Gusseisen unterscheidet sie. Die Eigenschaften von Gusseisen bedeuten, dass sie die Wärme behalten, so dass Sie bei einer niedrigeren Temperatur kochen können. Es heizt gleichmäßig und schafft paar hot spots, die bedeutet ein besseres ergebnis in ihre lebensmittel. Die eng anliegenden Deckel halten die darin enthaltene Feuchtigkeit zurück, die wieder in die Lebensmittel zurückgeführt wird. Das Endergebnis ist perfekt zartes Fleisch und dicke leckere Saucen.
Kann ich einen Dutch Oven auf dem Herd benutzen?
Ja, Sie können sie auf den meisten Herden verwenden, unabhängig davon, ob es sich um Keramik-, Induktions- oder Gasherde usw. handelt. Lesen Sie meinen Artikel zu diesem Thema hier. Sie sind sehr vielseitig, also haben Sie Vertrauen. Die goldene Regel bei emailliertem Gusseisen lautet, dass die maximale Hitze mittel sein sollte, sie langsam erhitzen und sie niemals im leeren Zustand erhitzen sollte.
Was ist eine gute Größe für einen Suppentopf?
Eine gute Größe für einen Suppentopf beträgt normalerweise etwa 6 Liter. Dies ist viel Platz für die meisten Saucen, Brühe und Brühe. Der Besitz eines etwas größeren Topfes gibt Ihnen auch die Flexibilität, mehr Dinge in größeren Mengen zu tun.
In Bezug auf Dutch Oven Größen, lesen Sie den folgenden Artikel.
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