Wir alle wollen gesund bleiben, aber wir wollen auch leckere und gesunde Mahlzeiten essen. Wenn Sie versuchen, ballaststoffreiche, kalorienarme Frühstücke oder Snacks zu sich zu nehmen, ist Haferkleie sicherlich ein Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche.
Es besteht jedoch die Möglichkeit, dass Sie Haferkleie nicht mögen, weil sie zäh und langweilig ist, und während der Geschmack vom Kochen abhängt, ist es manchmal gut zu wissen, welche Alternativen Sie stattdessen verwenden könnten.
Was ist Haferkleie?
Diese reichhaltige Faser stammt aus einem Haferkorn, das verarbeitet wird, um die ungenießbare Außenschicht zu entfernen. Haferkleie ist reich an einer Art löslicher Ballaststoffe namens Beta-Glucan, die an Cholesterin und Zucker binden und beide Blutspiegel senken können. Haferkleie wird normalerweise zubereitet, indem Wasser mit Salz zum Kochen gebracht und der Hafer einige Minuten lang gekocht wird oder bis die richtige Textur erreicht ist.
Was kann ich mit Haferkleie machen?
Haferkleie ist seit Jahren ein Frühstücksartikel, aber diese Faser ist auch leicht zu formen und kann in vielen verschiedenen Lebensmitteln wie Haferkeksen, Brot oder Muffins verwendet werden.
Normalerweise können Sie beim Backen Hafer zum Teig geben oder eine Mischung aus beidem verwenden, die Ihren Kohlenhydraten Vollkornprodukte hinzufügen kann, die sie gesünder machen.
Der Verzehr von Haferkleie wird empfohlen, um den Stuhlgang zu verbessern, den Cholesterinspiegel im Blut und den Blutzucker zu senken und für Sättigung zu sorgen.
Womit kann ich Haferkleie ersetzen?
Wenn Sie eine gesunde Wahl treffen möchten, aber keine Haferkleie haben, probieren Sie diese Ersatzstoffe aus:
#1. Weizenkleie
Diese Art von Kleie ist auch reich an Ballaststoffen, aber viel trockener als Haferkleie, so dass Sie mehr Flüssigkeit benötigen. Weizenkleie wird als Frühstück verzehrt oder manchmal zu einer Beilage verarbeitet. Sie können es auch in Brot, Pfannkuchen, Keksen und Muffins verwenden.
Weizenkleie ist zwar nicht so häufig wie Haferkleie, aber in Lebensmittelgeschäften, normalerweise neben dem Getreide, oder in Bio-Supermärkten zu finden. Sie können 1 Tasse Haferkleie durch 1 Tasse Weizenkleie ersetzen.
#2. Haferflocken
Dieses Frühstück ist unglaublich beliebt und kann normalerweise als Brei oder als Ergänzung zu Keksen und Kuchen gegessen werden.
Haferflocken sind Haferflocken, die durch Dämpfen der Grütze und anschließendes Überrollen mit Stahlrollen zubereitet wurden. Die Vorteile sind für Haferkleie ziemlich gleich, aber diese Art von Hafer ist weicher und schneller zuzubereiten.
Haferflocken können in jedem Lebensmittelgeschäft in der Müsliabteilung gefunden werden, aber es ist auch sehr verbreitet, so dass sogar ein Supermarkt es haben würde.
Wir empfehlen Ihnen, normales Haferflocken und kein Instant-Haferflocken zu verwenden, da dieses zu schnell kocht. Auch 1 Tasse Haferkleie kann durch 1 Tasse Haferflocken ersetzt werden.
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#3. Leinsamen
Diese gelben und braunen Samen sind eine großartige Möglichkeit, Ballaststoffe und Omega-3 zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen. Sie schmecken nicht viel, obwohl sie hart sein können, daher empfehlen wir Ihnen, diese Wahl nur zu verwenden, wenn Sie einem Rezept Ballaststoffe hinzufügen müssen.
Leinsamen wurde traditionell als medizinisches Lebensmittel zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Verbesserung des Stuhlgangs verwendet, aber seit seiner Popularität wird es in Smoothies, Müsli, Parfaits, Joghurt und Salaten verwendet.
Leinsamen kann schwieriger zu finden sein, aber Sie sollten den Bio-Markt oder die Sektion in Ihrem Lebensmittelgeschäft ausprobieren. Manchmal haben Apotheken auch diese Samen.
Sie sollten niemals so viel hinzufügen, wie das Rezept verlangt, also versuchen Sie, die Menge zu halbieren, und denken Sie daran, es nur in Rezepten zu verwenden, die die Haferkleie nicht für Konsistenz und Textur benötigen.
#4. Reiskleie
Dies ist für die meisten kein übliches Lebensmittel, aber es ist unglaublich gesund, da es eine gute Quelle für Antioxidantien, Ballaststoffe und Vitamine ist.
Da es aus Reis besteht, ist es glutenfrei und für Allergiker unbedenklich. Reiskleie wird häufig als Ersatz für Frühstücksnahrungsmittel wie Brot, Kekse und Pfannkuchen verwendet.
Sie können Reiskleie in der glutenfreien Abteilung Ihres Lebensmittelladens finden, aber Sie können einen Bioladen ausprobieren, da sie es sicherlich auch haben werden. Ersetzen Sie 1 Tasse Haferkleie durch 1 Tasse Reiskleie, aber passen Sie Wasser an, da es möglicherweise mehr benötigt.
#5. Maiskleie
Diese Art von Kleie wird aus Mais hergestellt, der, wie Sie vielleicht wissen, hauptsächlich aus unlöslichen Ballaststoffen besteht.
Maiskleie wird in Getreide, Müsli und einigen Snacks wie Pommes und Muffins verwendet. Der Geschmack ist auch mehr von Mais und die Faser ist weniger hart, so dass die Konsistenz Ihr Gericht verändern kann.
Maiskleie kann in den meisten Gesundheits- oder Bioläden gefunden werden, obwohl einige Lebensmittelgeschäfte es auch haben können, da es eine gesunde Wahl ist. Ersetzen Sie die Haferkleie durch die gleiche Menge Maiskleie, aber Sie müssen möglicherweise andere Zutaten für mehr Geschmack anpassen.
FAQs
Der Hauptunterschied besteht darin, dass Haferkleie nur die Kleie des Getreides enthält, während Haferflocken das gesamte Getreide enthalten, wodurch es zu Vollkorn wird. Haferkleie ist jedoch verdaulicher als Haferflocken und enthält 50% mehr Ballaststoffe, was sie sehr effektiv bei der Senkung von Cholesterin und Zucker macht.
Ja, Sie können Weizenkleie durch Haferkleie ersetzen, genauso wie das Gegenteil auch der Fall ist. Beide Optionen sind reich an Ballaststoffen und machen Ihre Lebensmittel gesund, aber Sie können feststellen, dass Haferkleie weniger trocken ist und schneller kocht.
Haferfaser ist das komplette Gegenteil von Haferkleie. Während Haferkleie aus der äußersten Hülle der Grütze hergestellt wird, die als essbar gilt, ist Haferfaser die verarbeitete Haferhülle oder die unverdauliche Hülle der Grütze. Haferfasern bestehen aus unlöslichen Ballaststoffen im Gegensatz zu Haferkleie mit ihren löslichen Ballaststoffen.
Fazit
Haferkleie ist ein großartiges Lebensmittel für Backwaren oder bestimmte Frühstücksartikel, aber wenn Sie heutzutage keine mehr finden, versuchen Sie es mit einem dieser Ersatzstoffe.
Wir empfehlen Ihnen, sorgfältig zu messen, insbesondere das Wasser oder die Flüssigkeit, die Sie verwenden werden, da einige mehr oder weniger benötigen. Jetzt ist es Zeit, ein leckeres, aber gesundes Muffin oder Brot zu backen!
* Foto von SergeyChayko/