Es ist leicht, von der Menge an Arbeit, die wir an einem Tag erledigen können, überwältigt zu werden. Manchmal, wenn unsere Arbeit herausfordernd wird, ist es wichtig, langsamer zu werden. Es mag sich so anfühlen, als hätten Sie nicht viel Zeit, aber es ist wichtig, sich die Zeit zu nehmen, um zu schätzen, was Sie tun. Denn wollen Sie sich am Ende Ihres Tages nicht daran erinnern, warum Sie das tun, was Sie tun, und sich so viel Mühe geben?
Machen Sie eine Dankbarkeitsliste für Ihre Berufung
Wenn ich mich auf das Gute konzentriere, das durch das, was ich tue, in mein Leben kommt, werde ich umso glücklicher. Das Erstellen einer Dankbarkeitsliste ist eine großartige tägliche Übung, die mir hilft, geerdet zu bleiben.
Dafür bin ich heute dankbar:
Die Uniform mag gleich sein, aber keine zwei Tage sind gleich.
Unbegrenzter Zugang zu Kaffee. Viel Kaffee.
Die Umgebung ist inspirierend. Überall, wo ich hinschaue, gibt es etwas (oder jemanden), über den ich mehr wissen möchte. Zutaten, Techniken, Stil, Handwerk, Essensgeschichten und große Persönlichkeiten gibt es zuhauf.
Restaurantleute sind einige der am härtesten arbeitenden, lustigen, engagierten und großherzigen Menschen, die ich je getroffen habe. Jeden Tag zeigen sie mir, wie ich mutig sein, stark sein, Glauben haben und stark sein kann – egal was passiert.
Wenn Sie aufpassen, können Sie jeden Tag etwas Wunderbares lernen.
Weil die Wiederholung einer einfachen Handlung Meisterschaft bringen kann.
Jeder Tag ist eine große Herausforderung. Jeder Tag hat seine eigenen großen Belohnungen.
Ich esse vielleicht nicht den ganzen Tag, aber wenn ich endlich eine Mahlzeit bekomme, ist es normalerweise ziemlich umwerfend.
Das Licht.
Es ist still im Chaos.
Ich liebe Essen, Messer, Feuer, Bewegung und die Energie eines geschäftigen Esszimmers. Oh, und ich mache es nicht gut in Kabinen.
Schöne Dinge zu probieren ist eine Jobanforderung.
Was ich bei der Arbeit lerne, bringe ich nach Hause in meine Küche.