Wenn Sie jedes Mal, wenn Sie essen gehen, dasselbe alte Brathähnchen bestellt haben, warum nicht zur Abwechslung die Dinge aufrütteln? Wenn Sie das nächste Mal gebratenes Huhn auf der Speisekarte sehen, probieren Sie es aus.
Aber bevor Sie das tun, möchten Sie vielleicht wissen: Was ist Brathähnchen? Für viele gibt es keinen Unterschied zwischen gebratenem und gebratenem Huhn. Aber wir wissen es besser, und wir werden die Bohnen auf den Unterschied zwischen dem gebratenen und gebratenem Huhn verschütten.
Und das ist noch nicht alles! Dieser Artikel zeigt Ihnen, wie gebratenes Huhn hergestellt wird, seine Hintergrundgeschichte und sogar, wie Sie das Rezept zu Hause replizieren können.
Was ist Brathähnchen?
Wenn Sie ein Stück perfekten Hähnchenschenkels in all seiner knusprigen goldbraunen Pracht betrachten, könnten Sie annehmen, dass es nur gutes altes Brathähnchen ist. Aber gebratenes Huhn wird anders gemacht, und dies führt zu einem Gericht, das sein eigenes Ding ist.
Brathähnchen wird durch Braten von Hühnchen in einem Schnellkochtopf hergestellt. Obwohl es keine genaue Definition gibt, kann gebratenes Huhn durch eine super knusprige Beschichtung mit feuchtem und saftigem Fleisch identifiziert werden. Darüber hinaus hat es einen ausgeprägten salzigen und herzhaften Geschmack.
Schnellkochtöpfe, die zum Braten bestimmt sind, werden als Druckfritteusen bezeichnet. Brathähnchen Schnellkochtöpfe oder Friteusen wurden als Broaster geschützt und werden in Minnesota hergestellt.
Aber Brathähnchen ist mehr als nur druckgebratenes Huhn. Authentisches Brathähnchen verwendet eine geheime Gewürzmischung, um das Fleisch zu marinieren, und ein spezieller Teig wird verwendet, um das perfekte knusprige Äußere zu schaffen.
Möchten Sie wissen, was Brathähnchen noch von anderen beliebten Hühnchengerichten unterscheidet? Gebratenes Huhn Kalorien sind viel niedriger als BBQ oder gebratenes Huhn. Dies liegt daran, dass das Schnellbraten viel weniger Öl benötigt. Da das Huhn unter hohem Druck gebraten wird, kocht es schneller und nimmt weniger Öl auf.
Das Ergebnis? Ein viel knackigeres Äußeres ohne all das Öl. Darüber hinaus verhindert dieses Flash-Kochen auch, dass viel Feuchtigkeit des Huhns verdunstet, so dass die Innenseiten weicher und saftiger werden. Auch Kohlenhydrate im gebratenen Huhn sind weniger, da der Teig leicht und luftig ist.
Wo findet man das beste Brathähnchen? Ob Sie es glauben oder nicht, Minnesota ist nicht der einzige Ort mit großartigem Brathähnchen. Brathähnchen ist in Südasien und im Nahen Osten sehr beliebt, mit unzähligen Kettenläden und lokalen Restaurants, die das Gericht verkaufen.
Es besteht also eine gute Chance, dass Sie das beste Brathähnchen Ihres Lebens in einem kleinen Joint in Saudi-Arabien, Bahrain oder Pakistan probieren.
Aber wenn Sie nicht so weit reisen möchten, um Hühnchen zu kaufen, suchen Sie einfach ‚Wo kann ich Brathähnchen kaufen?‘ und Yelp wird Ihnen zeigen, wohin Sie gehen.
Gebratenes vs. gebratenes vs. gebratenes Huhn
Wenn Sie immer noch verwirrt über den Unterschied zwischen gebratenem und gebratenem Huhn sind, wird dies die Dinge ein für alle Mal klären. Das Debakel zwischen Brathähnchen und Brathähnchen ist eigentlich ziemlich einfach.
Brathähnchen wird durch Frittieren von Hühnchen in einem holländischen Ofen, Wok oder sogar einem breiten Topf hergestellt. Für kommerzielle Zwecke wird eine Fritteuse verwendet. Der Prozess verwendet viel Öl und braucht ein bisschen mehr Zeit, um dem Huhn die charakteristische goldene Farbe und das Knirschen zu geben, das wir alle lieben.
Brathähnchen werden durch Frittieren in einer Druckfritteuse hergestellt. Zu diesem Zweck müssen Sie einen Bräter verwenden, bei dem es sich um eine Druckfritteuse handelt, die ausschließlich zur Herstellung von gebratenem Hühnchen bestimmt ist.
Die Herstellung von Instant Pot Brathähnchen ist buchstäblich unmöglich, da Instant Pots nicht die Zieltemperatur erreichen, die für die Herstellung von Brathähnchen erforderlich ist. Das Verfahren verbraucht weniger Öl, erhöht den Knusprigkeitsfaktor und ist innen schön weich.
Auf der anderen Seite wird gebratenes Hühnchen hergestellt, indem man Hühnchen bei einer etwas niedrigeren Temperatur im Ofen brät. Dies bedeutet, dass der Vorgang viel länger dauert als das Braten oder Braten von Hühnchen.
Außerdem ist gebratenes Huhn viel weniger knusprig als gebratenes oder gebratenes Huhn. Die Oberfläche ist schön und gebräunt, aber es gibt nicht viel Knirschen. Dies liegt daran, dass es keine Panade oder Teig gibt, die das gebratene Huhn umhüllt.
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Brathähnchen zu Hause zubereiten
Möchten Sie wissen, wie man Brathähnchen macht? Bevor wir anfangen, hier ist ein Haftungsausschluss: Versuchen Sie nicht, gebratenes Huhn zu Hause in Ihrem Schnellkochtopf oder Instant-Topf zu machen. Wie Sie jetzt wissen, die Antwort auf ‚Wie wird gebratenes Huhn gemacht?‘ Sie wissen, dass eine Druckfritteuse erforderlich ist.
Die Zubereitung von Brathähnchen in einem normalen Schnellkochtopf kann gefährlich sein. Daher ist Vorsicht geboten.
Brathähnchen in einer Druckfritteuse zubereiten:
Wenn Sie bereits eines haben, wird dieses Brathähnchenrezept sofort zu einem Favoriten!
Was Sie brauchen:
- Ein großes ganzes Huhn in 8 Stücke geschnitten
- 2 Tassen Allzweckmehl
- ½ TL Kurkumapulver
- ¼ TL rotes Chilipulver
- 2 TL Paprika
- Ein Eiweiß
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Zwiebel
- 1 TL Pulver aus schwarzem Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Thymian
- 1/2 Teelöffel Basilikum
- 1/3 Teelöffel Oregano
- 1 TL Pulver aus weißem Pfeffer
- 4 Tassen buttermilch
- Salz nach Geschmack
Was Sie tun müssen:
- Klopfen Sie zunächst Ihre Hühnchenstücke trocken und legen Sie sie beiseite.
- Mischen Sie alle trockenen Gewürzpulver und Gewürze.
- Gießen Sie Ihre Buttermilch in eine sehr große Schüssel. Gib einen halben Teelöffel deiner Gewürzmischung in die Buttermilch.
- Geben Sie Ihr Huhn in das Buttermilchbad und bedecken Sie es mit Plastikfolie. Lassen Sie das Huhn mindestens 6 Stunden und höchstens über Nacht marinieren.
- Nachdem Sie das Huhn mariniert haben, nehmen Sie die Stücke heraus und lassen Sie sie vollständig abtropfen.
- Mischen Sie dann die restlichen Gewürze in Ihr Mehl. Dann schlagen Sie Ihr Eiweiß, bis es glatt und flüssig ist.
- Tauchen Sie Ihre Hähnchenstücke in die Mehl-Gewürz-Mischung und stellen Sie sicher, dass sie vollständig überzogen sind.
- Tauchen Sie dann jedes Stück schnell in das Eiweiß, bevor Sie es erneut in das Mehl tauchen. Dieser Prozess des doppelten Eintauchens des Huhns in Mehl führt zu einer knusprigeren Beschichtung.
- Legen Sie die Hähnchenstücke auf ein großes Tablett oder Backblech und kühlen Sie sie eine Stunde lang.
- Fügen sie das öl zu ihrem druck friteuse und essen bis zu 360F.
- Lassen Sie Ihre Hühnchenstücke in den Herd fallen, ohne sie zu überfüllen, und schließen Sie den Deckel.
- Öffnen Sie nach 7-8 Minuten den Deckel des Schnellkochtopfs und prüfen Sie, ob das Huhn durchgegart ist. Wenn sie noch etwas roh sind, kochen Sie sie weitere 2-3 Minuten.
- Sobald sie alle durchgekocht sind, legen Sie die Hühnchenstücke auf ein Küchentuch, um zusätzliches Öl aufzunehmen. Warten Sie 3-5 Minuten und Ihr gebratenes Huhn ist servierfertig.
Ofengebratenes Huhn:
Vielleicht haben Sie keine Druckfritteuse oder keinen professionellen Bräter. In diesem Abschnitt erfahren Sie, wie Sie Brathähnchen im Ofen zubereiten. Und ob Sie es glauben oder nicht, es ist genauso knusprig, wenn es richtig gemacht wird!
Was Sie brauchen:
- 8 große Stücke Huhn
- 1⁄3 Tasse Pflanzenöl
- 1⁄3 Tasse Butter
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 teelöffel Ingwerpulver
- 1 ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
Was Sie tun müssen:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 375F vor.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und mit dem Öl in die Schüssel geben, bevor Sie sie beiseite stellen.
- In einem großen Ziploc-Behälter Mehl und Gewürze vermischen.
- Die Hähnchenstücke in Butter und Öl mischen, dann in den Ziploc-Beutel geben und schütteln, bis die Stücke vollständig überzogen sind.
- Die restliche Butter und das Öl in der Pfanne belassen und die Hähnchenstücke mit der Hautseite nach unten legen.
- Backen Sie das Huhn in der geölten Pfanne bei 375F für 40-45 Minuten.
- Hähnchenstücke wenden und weitere 5 bis 10 Minuten backen oder bis die Kruste zu brutzeln beginnt. Ihr Huhn sollte eine dünne Beschichtung haben, die sehr knusprig und würzig ist.
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Noch Fragen?
Dieser Abschnitt beantwortet alle Fragen, die Sie zu Brathähnchen haben könnten.
Warum heißt es Brathähnchen?
Niemand ist sich sicher, warum der Gründer der ersten Druckfritteuse seine Erfindung Brathähnchen oder Broaster nannte. So oder so, dies sind die Namen, mit denen er seine Erfindungen markierte, und der Name ist bis heute geblieben.
Warum schmeckt Brathähnchen gut?
Diese Art von Huhn schmeckt besser, weil es knuspriger und dennoch weniger trocken ist als gebratenes Huhn. Ein Teil der Magie liegt auch in der geheimen Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die von authentischen Brathähnchengelenken verwendet werden.
Ist gebratenes Huhn gesünder als gebratenes Huhn?
Da bei der Herstellung von Brathähnchen weniger Öl verwendet wird, gilt es als gesünder als gebratenes Huhn.
Ist Brathähnchen besser als Brathähnchen?
Während dies eine Frage der persönlichen Präferenz ist, genießen die meisten Menschen, die beides probiert haben, gebratenes Huhn viel mehr als gebratenes Huhn.
Ist Brathähnchen paniert oder angeschlagen?
Brathähnchen ist mit einem relativ flüssigen Teig überzogen. Es ist nicht mit Semmelbröseln oder trockenem Mehl bedeckt, was zu einem gleichmäßig beschichteten, extrem knusprigen Äußeren führt.
Letztes Wort
Der Aufstieg von Brathähnchen ist ein Wunder, auf das man zurückblicken kann. Dieses im Mittleren Westen geborene Hühnchengericht eroberte zuerst den Nahen Osten und Südasien im Sturm. Jetzt wird es überall konsumiert und die Leute müssen nicht mehr fragen: ‚Was ist Brathähnchen?
Warum also nicht auf diesen Zug aufspringen und das knusprigste Huhn genießen, das die Welt je gesehen hat? Sie werden sicherlich wieder viele, viele Male in der Zukunft!