Jeder Bäcker kennt die verschiedenen Arten von Backpralinen, die auf dem Markt erhältlich sind.
Das Backen von Schokolade oder Choco Bake ist jedoch der Hauptbestandteil in Rezepten wie Kuchen, Brownies und Zuckerguss.
Die interessante Tatsache ist, dass die reinste Version von Choco Bake keinen Zucker enthält; viele führende Schokoladenmarken bieten jedoch verschiedene gesüßte Versionen an, aus denen Sie auswählen können.
Es kann verwirrend sein, den perfekten Schoko-Kuchen in der heutigen Zeit auszuwählen, da es mehrere Variationen gibt.
Wenn ein Rezept nicht nach einem bestimmten Typ fragt, ist es am besten, bei der ungesüßten Version zu bleiben.
Wenn Sie sich zufällig fragen, was kann ich anstelle von Choco Bake verwenden?
Es gibt einige erstaunliche Schoko-Backersatzstoffe.
Also, ohne mehr Zeit zu verschwenden, lasst uns ins Detail gehen.
Was ist Choco Bake?
Choco Bake oder Backschokolade wird auch allgemein als Bitterschokolade oder ungesüßte Schokolade bezeichnet.
Nach US–Standards sollte 50 – 58 % Kakaobutter in ungesüßter Schokolade enthalten sein.
Wenn jedoch Vanille, Lecithin und Zucker hinzugefügt werden, erhalten wir je nach Zuckergehalt süße, halbsüße oder bittersüße Schokolade.
Es kommt in Form eines Riegels, und wenn Sie einen Bissen davon nehmen, werden Sie sehen, wie bitter es schmeckt, weil kein Zucker hinzugefügt wird.
Auf dem Markt sind jedoch verschiedene Arten wie halbsüße, Milchschokolade oder bittere Versionen erhältlich.
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Verwenden von Choco Bake
Da es für sich genommen kein heißer Leckerbissen ist, dient es hauptsächlich dazu, in Rezepten für Kuchen, Fudge-Zuckerguss und Brownies verwendet zu werden.
Denken Sie daran, dass diese Rezepte Zucker enthalten, der den Geschmack der Schokolade verbessert. Der Einbau von ungesüßter Schokolade erleichtert die chemischen Reaktionen, indem die Menge des Süßstoffs kontrolliert wird.
Wenn Sie vorhaben, halbsüße Häppchen anstelle von ungesüßtem Schoko-Backen zu verwenden, erhöhen Sie die Zuckermenge in Ihrem Rezept, wodurch der Kuchen sinkt oder Ihre Kekse brennen. Denken Sie immer daran, Ihr Zuckerverhältnis in Schach zu halten.
Choco Bake Bar
Viele von uns Hausbäcker haben nicht immer eine Choc Bake Bar zur Hand, wenn die Notwendigkeit entsteht.
Also, was machen wir, wenn wir darüber nachdenken, was ich anstelle von Choco Bake verwenden kann?
Es gibt jedoch einige Choco Bake-Ersatzstoffe, die Sie anstelle des gewünschten Choco Bake verwenden können.
Also, schauen wir sie uns im Detail an:
Allgemeine Rezepte
Um eine Packung ungesüßten Schoko-Backens zu ersetzen, nehmen Sie drei Esslöffel Backkakao zusammen mit einem Esslöffel Gemüseverkürzung.
Sie können auch eine Unze ungesüßte Schokoladenquadrate schmelzen und dann abkühlen lassen.
Choco Bake Ersatz für Fudgy Brownies
Wenn Sie bei der Herstellung von Fudgy Brownies einen Choco Bake Ersatz benötigen, benötigen Sie Allzweckmehl um ein ⅓ Tassen und je ¼ Teelöffel Salz und Backpulver.
Nehmen Sie eine separate Schüssel und mischen Sie Kristallzucker um ⅔ Tassen, eine halbe Tasse geschmolzene Butter zusammen mit einem Äquivalent von 4 Päckchen Schoko-Backersatz (Sie können den im ersten Punkt erwähnten verwenden) sowie zwei Eier.
½ Teelöffel Vanilleextrakt und zwei Esslöffel Wasser vorsichtig verquirlen und dann die trockenen Zutaten hinzufügen.
Ihr Teig kann in den Ofen.
Kakaopulver
Eine weitere einfache Möglichkeit, einen Schoko-Backersatz zu zaubern, besteht darin, drei Esslöffel Kakaopulver mit einem Esslöffel Backfett oder Öl zu mischen.
Wie gehst du damit um?
Schmelzen Sie zunächst das Backfett oder die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
Dann das Kakaopulver unterrühren, bis es sich aufgelöst hat.
Viola! Dein Choco Bake Ersatz ist fertig.
Sie können ungefähr eine Charge für jede 1 Unze ungesüßten Schoko-Backens verwenden, die in Ihrem Rezept benötigt wird.
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Halbsüßer Schoko-Backersatz
Wenn Sie nach einem Ersatz für einen halbsüßen Schoko-Backersatz suchen, können Sie einen selbst herstellen oder aus mehreren anderen Optionen wählen.
Sie können bittersüße Backschokolade in gleicher Menge anstelle von halbsüßem Schoko-Backen nehmen, und Sie werden kaum einen Unterschied im Gesamtgeschmack spüren.
Alles, was Sie tun müssen, ist, etwas mehr Zucker hinzuzufügen, um die Süße anzupassen, und Sie müssen kein zusätzliches Öl oder Butter hinzufügen.
Wenn Sie ungesüßte Backschokolade in Ihrer Speisekammer herumliegen haben, mischen Sie sie mit etwas Zucker.
Fügen Sie für jede Unze ungesüßte Backschokolade einen Esslöffel Zucker hinzu.
Sie können dies verwenden, um das im Rezept erforderliche halbsüße Schoko-Backen unzensiert zu ersetzen.
Mit dieser Methode müssen Sie kein zusätzliches Öl oder Butter hinzufügen.
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Jede dieser Pralinen ist der perfekte Ersatz für jedes süße Rezept.
Abschließende Worte
Wer hat gesagt, dass es eine unmögliche Aufgabe sein kann, den perfekten Schoko-Backersatz zu finden?
Bei so vielen verfügbaren Optionen sind Sie verpflichtet, mit der perfekten Wahl zu landen.
Es kommt auf die Art des im Rezept erforderlichen Schoko-Backens an, und Sie können leicht den idealen Ersatz zaubern.
Es gibt jedoch ein paar abschließende Tipps, die Sie immer beachten sollten: Verwenden Sie für den Anfang niemals ungesüßten Schoko-Backen in Rezepten, die keinen Zucker hinzufügen.
Als nächstes müssen Sie sich der Art des im Rezept erforderlichen Schoko-Backens bewusst sein, z. B. gesüßt, bitter, ungesüßt usw.
Sobald Sie all dies sortiert haben, wird es ein Kinderspiel sein, einen Schoko-Backersatz zu finden.