Panch Phoron, auch bekannt als Indian 5 Spice, stammt aus dem östlichen Teil Indiens und Bangladeschs und ist ein Muss in der Region.
Eine Mischung aus milden aromatischen Gewürzen, nach denen Sie greifen werden, wenn Sie Zweifel haben, ob Sie Ihren Mahlzeiten Geschmack und Textur verleihen möchten.
Wenn Sie den Namen des Gewürzes im wahren bengalischen Stil aussprechen würden, dann heißt es P …a.aach foron, auch geschrieben als Paanch phoron.
Panch phoron In verschiedenen Sprachen.
Da es sich um eine Gewürzmischung handelt, hat dieses Gewürz keine Übersetzungen in andere Sprachen.
Aber verschiedene Leute nennen es auf unterschiedliche Weise.
Diese eine Gewürzmischung hat viele Namen.
Einige bezeichnen es als Panch Phoran oder Panch Phoran Masala, was wörtlich übersetzt 5 Gewürze Gewürz, oder in Bengali, die Paanch Phoron ist.
Sie können es auch als bengalisches Gewürz oder indisches 5-Gewürz kennen.
Nennen Sie es wie Sie können es ist die gleiche Gewürzmischung.
Was ist Panch Phoron?
‚Panch oder Paanch‘ in Hindi und Bengali bedeutet jeweils 5 und das Wort ‚Phoron oder Phoran‘ bedeutet Temperieren Gewürze.
Aufgrund der spezifischen Mischung von 5 Gewürzen ist diese Mischung auch allgemein als Bengali 5 Gewürz bekannt.
Es ist meiner persönlichen Meinung nach eine der unverzichtbaren indischen Gewürzmischungen, wenn Sie ein indischer Essensliebhaber sind.
Bei den verwendeten Gewürzen handelt es sich um ganze Geschmackskerne, deren Kombinationen sich von Marke zu Marke oder von Haushalt zu Haushalt unterscheiden können.
Welche Zutaten oder Gewürze werden in Panch Phoron verwendet?
Die Gewürze oder Zutaten bei der Herstellung von 5 Phoron sind in den meisten Mischungen mehr oder weniger Standard. Aber wie der Name schon sagt, ist es eine Mischung aus 5 Gewürzen. Sie sind:
- Bockshornkleesamen,
- Fenchelsamen,
- Senfsamen,
- Kreuzkümmelsamen und
- Nigellasamen.
Es kann Mischungen geben, die je nach Vorliebe, regionaler Herkunft und Geschmack verschiedene Gewürzsorten verwenden.
Zum Beispiel können einige Mischungen verschiedene Arten von Senfkörnern verwenden. wie braun oder gelb oder sogar eine Kombination. Obwohl die beliebteste Art von Senfkörnern, die in einer Panch Phoron-Mischung verwendet werden, brauner Senf ist.
Einige verwenden Fenchelsamen oder Anis.
Obwohl sie sich nicht allzu sehr von den anderen unterscheiden, können Sie hier den Unterschied zwischen Fenchelsamen und Anis lesen.
Das andere Gewürz, das ein Streitpunkt ist, wenn es um ein Panch Phoron Rezept geht, ist die Verwendung von entweder Radhuni auch bekannt als wilder Sellerie anstelle von Nigella Samen.
Nigella Samen oder schwarze Samen ist das Gewürz, das üblicherweise in kommerziell verkauften Panch Phoron Mischungen verwendet wird, während Radhuni ein typisches Bengali Kräutergewürz ist, dessen Geschmack mit Thymian und Karambol Samen verwandt sein kann.
Da es schwierig sein kann, Radhuni anderswo als in Bengalen zu finden, ist Nigella Seeds die bevorzugte Wahl.
Wie bei den meisten Gewürzmischungen gibt es für Panch Phoron kein festes Rezept. Die ganzen Gewürze werden in gleicher Menge gemischt, obwohl dies von den persönlichen Vorlieben abhängt.
Während die meisten Gewürzmischungen erfordern, dass Sie braten, mahlen und mischen, ist diese einfach.
Sie nehmen einfach die 5 ganzen Gewürze, mischen sie zusammen und die Mischung ist fertig.
Wie schmeckt Panch Phoron?
Es gibt keinen spezifischen oder angemessenen Weg, um den Geschmack und den Geschmack dieser Mischung zu beschreiben.
Es kann allgemein als milde aromatische Mischung mit einem leicht bitteren Geschmack eingestuft werden, der von Bockshornklee und Senfkörnern stammt.
Der nussige und erdige Unterton stammt von Senfkörnern und Fenchelsamen.
Eine Melange von Aromen in nur einem Löffel Sie müssen das Gewürz zuerst probieren, um den Geschmack zu rechtfertigen.
Wie benutzt man Panch Phoron zum Kochen?
Die Verwendung von Panch Phoran ist einfach, einfach und vielfältig. Wenn Sie ein Anfängerkoch sind und mit Ideen kämpfen, um Ihren Gerichten ein wenig Geschmack zu verleihen, sei es Pommes Frites, Currys, Braten oder Eintöpfe, dann ist dies ein vielseitiges Gewürz mit mehreren Verwendungsmöglichkeiten.
Im Folgenden finden Sie einige Ideen zum Kochen mit Panch Phoron:
- Die traditionellste Verwendung von Paanch Phoron besteht darin, es einige Sekunden lang in warmem Öl oder Ghee zu temperieren oder zu braten, wodurch es platzt und das Öl würzt, bevor anderes Gemüse oder Zutaten hinzugefügt werden.
- Sie können Panch Phoron grob mahlen und als Marinade verwenden oder Fleisch und grobes Wurzelgemüse zum Braten einreiben.
- Fügen Sie einen Teelöffel zu Chutneys, Saucen und Dips hinzu.
- Fügen Sie es zu Broten wie Naans, Pizzaböden oder sogar als Belag zu Ihren Bagels hinzu.
- Verwenden Sie es als Beizgewürz und fügen Sie es eingelegten Gurken, Zwiebeln, Tomaten hinzu
- Braten Sie sie leicht an, zerdrücken Sie sie und fügen Sie sie Salaten und Suppen hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
- Es ist ein wunderbares Gewürz für einfaches gebratenes Gemüse.
Panch Phoron Nutzen für die Gesundheit
Als eine Mischung aus 5 gesunden Gewürzen ist es selbstverständlich, dass Panch Phoron voller Nährstoffe und immens gesund ist.
Einige der bekannten gesundheitlichen Vorteile sind:
Kann den Blutzucker unter Kontrolle halten – Bockshornklee hilft, das System sauber zu halten und ist vorteilhaft für Diabetiker, indem es den Blutzuckerspiegel aufrechterhält.
Hilft bei der Verdauung – Kreuzkümmel und Fenchelsamen helfen bei der Sekretion von Pankreasenzymen, von denen bekannt ist, dass sie ein gutes Verdauungssystem aufrechterhalten.
Hilft bei Schmerzen und Hauterkrankungen – Nigella-Samen haben viele heilende Eigenschaften und werden in ayurvedischen Arzneimitteln verwendet, um Schmerzen zu heilen und gesunde Haut und Haare zu erhalten.
Kann bei der Gewichtsabnahme helfen – Gewürze wie Senfkörner, Bockshornkleesamen enthalten bekanntermaßen Nährstoffe, Omega-3-Fettsäuren und ballaststoffreiche Nährstoffe, die zur Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts beitragen können.
Ersatzstoffe und Lebensmittelpaarungen
Dieser Beitrag hier berät Sie über den besten Panch Phoron-Ersatz und die Liste der Lebensmittel und anderer Gewürze, die gut dazu passen.
Wo kann man Paanch Phoron kaufen?
Wenn Sie einen großen Supermarkt mit einer speziellen ethnischen Lebensmittelabteilung haben, haben Sie vielleicht das Glück, ihn dort zu finden.
Wenn nicht, dann sind Sie sicher, es in einem ethnischen Lebensmittelgeschäft zu finden.
Sie können es auch direkt online kaufen, z. B. bei Amazon.
Wie zu Speichern es?
Bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter vor direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit auf.
Gut gelagerte Samen behalten ihren Charakter und Geschmack für mindestens 2 Jahre.
ZUM ABSCHLUSS
In der bengalischen Küche spielt Panch Phoran Masala eine entscheidende Rolle beim Würzen von Lebensmitteln und wird in vielen Gerichten verwendet.
Panch Phoran oder Panch Phoron wird aus 5 ganzen Gewürzen hergestellt und ist eine traditionelle Gewürzmischung, die im Volksmund in der ostindischen und bangladeschischen Küche verwendet wird.
Der milde und vielseitige Geschmack macht es zu einer einfach zu verwendenden Gewürzmischung, die mit ein wenig Fantasie auf viele verschiedene Arten zum Würzen von Lebensmitteln verwendet werden kann.
Es wird nicht nur in herzhaften Gerichten wie Currys, Pfannengerichten und frittierten Lebensmitteln verwendet, sondern auch in Gewürzen, Fladenbroten und Getränken.
Sie müssen diese traditionelle indische Gewürzmischung nur einmal verwenden, um die Magie der Aromen zu kennen, die sie erzeugt.