Ein Prime Rib ist ein Stück Rindfleisch, das als hervorragende Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit dient. Wenn Sie ein großartiges Rezept haben und es nicht ruinieren möchten, indem Sie Ihr Fleisch zu lange kühlen, wird in diesem Artikel erläutert, wie lange Sie es bei Raumtemperatur ruhen lassen müssen, bevor Sie Ihren Braten kühlen und kochen.
Wie lange Prime Ribs auftauen? Lassen Sie das Fleisch vor dem Kochen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank stehen, damit es ausreichend Zeit zum vollständigen Auftauen hat. Sie können das Rindfleisch auch in kaltem Wasser erweichen, in diesem Fall sollte das Auftauen nicht länger als 12 Stunden dauern.
Beim Kochen von Prime Rib ist die Temperatur des Fleisches entscheidend. Es ist am zartesten, wenn es zwischen 130 ° F und 140 ° F gekocht wird.
Wie lange Prime Rib auftauen?
Wie lange Prime Rib auftauen, hängt davon ab, wie Sie es servieren möchten. Wenn Sie vorhaben, es unmittelbar nach dem Braten zu kochen, ist die Zeit jetzt kürzer — planen Sie mindestens 6 bis 8 Stunden Kühlzeit für Prime Rib ein.
Sie können Ihren Backofen auch auf 250 ° F vorheizen, Ihren Braten auf ein Backblech legen, in der Mitte des Ofens positionieren und nur eine Wand berühren. Lassen Sie auf allen Seiten des Bratens mindestens 1 Zoll herum und bedecken Sie ihn locker mit Aluminiumfolie, damit beim Kochen Säfte austreten können. Vor dem Kochen 30 Minuten ruhen lassen.
Ein zu langes Auftauen kann zu ausgetrocknetem oder rohem Fleisch führen, aber ein zu langes Einfrieren macht das Fleisch zäh.
Wie lange 6 lb Prime Rib im Kühlschrank auftauen
Der beste Weg, ein 6 lb Prime Rib im Kühlschrank aufzutauen, besteht darin, es bis zu 3 Tage vor dem Kochen in den Kühlschrank zu stellen (abhängig von der Jahreszeit und wie kalt Ihr Kühlschrank ist). Wenn Sie es schneller auftauen müssen, tauchen Sie es in kaltes Leitungswasser und wechseln Sie das Wasser alle 30-60 Minuten.
Diese Methode funktioniert jedoch am besten, wenn Sie den Braten zuerst in kleinere Stücke aufteilen, damit er schneller auftaut. Nehmen Sie den Braten aus der Verpackung und schneiden Sie ihn in zwei Rippen. Wickeln Sie jedes Stück Fleisch lose in Plastikfolie, damit die Fleischsäfte nicht entweichen können.
Legen Sie das eingewickelte Fleisch in eine verschließbare Plastiktüte, die groß genug ist, um alle Fleischstücke aufzunehmen. Legen Sie das verpackte Fleisch auf ein Regal im hinteren Teil Ihres Kühlschranks oder in einen internen Behälter, der um die Verdampferschlangen Ihres Kühlschranks verläuft, auf die Sie normalerweise durch die Gefriertür zugreifen können.
Wie lange 5 lb Prime Rib im Kühlschrank auftauen?
Legen Sie das 5 lb Prime Rib in eine tiefe Schüssel, einen Teller oder eine große Edelstahlschüssel. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um es zu bedecken. Stellen Sie die Schüssel 1-2 Tage vor dem Kochen in den Kühlschrank, um das Fleisch aufzutauen.
Wenn Sie einen Standardkühlschrank haben, können Sie den Braten über Nacht bei leicht geöffneter Tür im Kühlschrank stehen lassen. Sie können auch eine alternative Methode zum Auftauen mit kaltem Wasser verwenden.
MehrWenn Ihr Kühlschrank also auf 41 oder unter Fahrenheit eingestellt werden kann, können Sie kaltes Wasser direkt aus dem Wasserhahn verwenden und es alle 30 Minuten wechseln, um die Temperatur kalt zu halten. (HINWEIS: Dies dauert länger, ist aber eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass das Fleisch nicht in die Nähe des Auftauens / Kochens kommt.)
Wie lange dauert es, ein 10 lb Prime Rib aufzutauen?
Es dauert ungefähr 9 Stunden, um eine 10 lb Prime Rib im Kühlschrank aufzutauen.
Und für eine 10 lb Prime Rib, die vollständig gefroren ist, kann es bis zu 3 Tage dauern. Im Folgenden finden Sie einige Tipps, um die Auftauzeit zu verkürzen.
Es hängt jedoch alles von der Größe und Temperatur des Kühlschranks ab. Tauen Sie Ihr Fleisch immer im Kühlschrank auf und nicht bei Raumtemperatur.
Möglichkeiten zum Auftauen von Prime Rib – Methoden und Schritte
Prime Rib ist ein Stück Rindfleisch, das sehr fetthaltig ist und viel Bindegewebe enthält. Auftauen Es muss genau richtig sein, damit es zart, feucht und lecker wird. Der Schlüssel ist, es langsam aufzutauen, damit Ihr Fleisch nicht austrocknet oder steif wird. Wir haben einige Tipps und Tricks zum Auftauen von Prime Rib auf fünf verschiedene Arten gesammelt
Natürliche Auftaumethode
Natürliches Auftauen ist ein Prozess, bei dem Sie das Essen nicht ins Wasser legen. Stattdessen lassen Sie es auf der Theke, um es auf natürliche Weise frei aufzutauen. Meistens gehen Lunchboxen, Teller und Lebensmittel zu diesem Zeitpunkt in den Kühlschrank, da das Auftauen auf einer warmen Oberfläche schädlich ist.
Solange nach dem Auftauen kein Schimmel oder andere Anzeichen von Verderb vorhanden sind, ist es innerhalb von 2-3 Tagen zum Verzehr geeignet. Im Durchschnitt dauert das Auftauen 4 bis 6 Stunden.
Warmes Wasser einlegen
Prime Rib kann lange auftauen, daher ist es vorzuziehen, es in eine Schüssel oder einen Behälter zu geben, der mit warmem (nicht heißem) Wasser gefüllt ist. Obwohl die Wassertemperatur die Bakterien auf dem Fleisch nicht abtötet, beschleunigt sie den Auftauvorgang. Achten Sie darauf, alle Lufteinschlüsse aus der Verpackung zu entfernen, bevor Sie sie ins Wasser legen, um Verderb zu vermeiden.
Auftauen mit kaltem Wasser
Auftauen mit kaltem Wasser ist schneller als Auftauen mit warmem Wasser. Aber es ist wichtig, die Wassertemperatur einzustellen, damit es nicht zu kalt ist. Stellen Sie die Temperatur auf 140 °F (60 °C) ein. Es sollte ungefähr 4 Stunden dauern, bis Ihr Fleisch bei dieser Temperatur aufgetaut ist.
Kaltwasser schont Ihre Nahrung und kann die Anzahl der Bakterien verringern, die beim Auftauen wachsen. Bakterien sterben ab, wenn die Wassertemperatur bei 140 ° F oder darüber liegt. Außerdem reduziert kaltes Wasser die Menge an Lebensmittelabfällen, die entstehen, wenn Lebensmittel während regelmäßiger Auftauzyklen in einer Spüle oder Badewanne aufgetaut werden.
Stellen Sie es in den Kühlschrank
Je kälter das Fleisch, desto gleichmäßiger kocht es. Um sicherzustellen, dass Ihre Prime Rib-Braten während des Transports kalt bleiben, bewahren Sie sie im Kühlschrank oder in einer Eistruhe auf, bis sie kochfertig sind. Um den Auftauvorgang zu beschleunigen, legen Sie ihn zwischen zwei Plastikfolien und positionieren Sie ihn in der Mitte der Rückseite eines Kühlschranks. 12 Stunden oder länger ruhen lassen, wenn Sie Zugang zu einem Kühlschrank mit 35 ° F oder darunter haben.
Verwendung eines elektrischen Rauchers oder einer Grillraucherbox
Sie können Prime Rib in Ihrem elektrischen Raucher bei 140 ° F (60 ° C) für 14 Stunden oder in einer Grillraucherbox bei 140 ° F (60 ° C) für 24 Stunden auftauen. Sie können jede Art von Marinade verwenden; Stellen Sie jedoch sicher, dass das Fleisch vollständig mit der Marinade bedeckt ist, damit es alles aufnimmt. Nachdem Sie das Rindfleisch mariniert haben, legen Sie es bitte in die Raucher- oder Grillraucherbox und lassen Sie es in Ruhe.
Verwenden einer Mikrowelle
Legen Sie es gemäß den Verpackungsanweisungen in die Mikrowelle, obwohl Prime Rib normalerweise 6 bis 8 Minuten pro Pfund dauert, beginnen Sie also für einen ganzen Pfund Braten mit 6 Minuten und überprüfen Sie es alle 3 Minuten, bis die Zeit abgelaufen ist. Nehmen Sie es nach 6 Minuten aus der Mikrowelle und lassen Sie es vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen.
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Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert es, ein 6 Pfund Prime Rib aufzutauen?
Es dauert ungefähr 4 Stunden, bis ein 6-Pfund-Prime-Rib vollständig aufgetaut ist. Wenn Sie es eilig haben, können Sie diesen Vorgang beschleunigen, indem Sie Prime Rib kaufen, das normalerweise gefroren verkauft wird und vor dem Kochen aufgetaut werden muss. Kürzere Garzeiten führen zu weniger zartem Fleisch.
Wie lange dauert es, einen 10 lb Prime Rib Roast aufzutauen?
Um einen 10-Pfund-Prime-Rib-Braten aufzutauen, müssen Sie ihn 7-10 Tage im Kühlschrank lassen. Dies liegt daran, dass ein 10-Pfund-Prime-Rib-Braten 34% Wasser enthält.
Ist es in Ordnung, einen gefrorenen Braten über Nacht stehen zu lassen?
Es ist ausgezeichnet, einen gefrorenen Braten über Nacht draußen zu lassen, nur wenn er im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur angemessen auftaut. Da Fleisch bei kühleren Temperaturen trocknen kann, testen Sie die Temperatur des Lebensmittels vor dem Servieren mit dem Finger oder einem Kochthermometer.
Können Sie gefrorenes Fleisch bei Raumtemperatur auftauen?
Sie können gefrorenes Fleisch bei Raumtemperatur auftauen, sofern es nicht zu alt ist. Der beste Weg, dies zu tun, besteht darin, das eingewickelte gefrorene Fleisch in eine Plastiktüte zu legen und so viel Luft wie möglich herauszudrücken. Das Fleisch sollte vor dem Kochen 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sicherzustellen, dass es so frisch wie möglich ist.
Kann gefrorenes Steak über Nacht sitzen?
Gefrorene Steaks können bis zu vier Stunden ruhen. Aber einige Richtlinien helfen zu bestimmen, ob es sicher ist, das Steak wieder einzufrieren oder zu kochen. Wenn möglich, tauen Sie die Steaks immer im Kühlschrank auf und niemals auf der Theke oder an einem anderen Ort mit Raumtemperatur. Es wäre am besten, wenn Sie Steaks nicht in stehendes Wasser legen würden, da dies dazu führen kann, dass sie schnell verderben.
Fazit
Sie können Prime Rip an den Geschmack Ihrer Familie anpassen, die Rippe mindestens 2 Zoll von der Oberfläche der Knochen abschneiden und dann das restliche Fleisch in vier Portionen schneiden. Die Auftauzeit hängt von der Temperatur des Kühlschranks ab und davon, wie lange es dauert, bis das gesamte Rindfleisch vollständig aufgetaut ist. Dieser Vorgang kann für Sie praktisch sein, wenn Sie wissen, wie lange Prime Rib aufgetaut werden muss, ohne den Geschmack und die Textur des Fleisches zu beeinträchtigen.