Die Kaffeekultur in Australien ist riesig und viele Menschen träumen davon, ein eigenes Café zu besitzen. Der Kauf eines Cafés ist jedoch eine große Investition, daher müssen Sie wissen, was Sie erwartet und wie Sie vorgehen müssen. In diesem Handbuch erfahren Sie alles, was Sie über den Kauf eines Cafés wissen müssen, damit Sie sicher loslegen können.
Dieser Leitfaden behandelt:
1. Ist der Besitz eines Cafés das Richtige für Sie
2. Kauf einer Franchise gegen ein unabhängiges Café
3. Warum steht das Café zum Verkauf?
4. Analyse von Kunden und Wettbewerb
5. Wie sind die Finanzen des Unternehmens?
6. Verstehen, welche Assets enthalten sind
7. Wie man ein Café bewertet
8. Wie man Finanzen bekommt, um ein Café zu kaufen
Ist der Besitz eines Cafés das Richtige für Sie?
Bevor Sie ein Café kaufen, denken Sie sorgfältig über Ihre persönlichen Motivationen nach. Willst du dein eigener Chef sein und hart arbeiten? Arbeiten Sie gerne mit anderen und delegieren Sie gerne? Sind Sie ein guter Multitasker, der gerne kreative Lösungen für Probleme findet?
Ein Café zu führen ist nicht einfach und beinhaltet nicht nur Kaffee zu trinken und Mandelcroissants zu essen. Sie müssen keine Erfahrung im Gastgewerbe haben, aber realistische Erwartungen helfen Ihnen, langfristig erfolgreich zu sein. Die Branche ist wettbewerbsfähig, Daher sollten Sie zunächst lange Tage, viele soziale Interaktionen und ein hohes Maß an Verantwortung erwarten.
Wenn Sie gerne lange arbeiten und begeistert sind von dem Gedanken, jeden Tag eine Reihe von Fähigkeiten einzusetzen, dann sind Sie vielleicht bereit für diese Herausforderung. Erwägen Sie, mit einem Unternehmensberater darüber zu sprechen, ob der Besitz eines Cafés ein guter Schritt für Sie ist.
Kauf eines Franchise gegen ein unabhängiges Café
Beim Kauf eines Cafés gibt es viel zu beachten, aber die erste Wahl, die Sie treffen müssen, ist, ob Sie ein unabhängiges Café oder ein Franchise kaufen möchten. Der Kauf eines unabhängigen Cafés bietet Ihnen viele verschiedene Möglichkeiten und macht es einfach, eine Nische zu wählen, die Ihr Café auszeichnet.
Andererseits bietet ein Franchise Unterstützung und einen Rahmen für die Führung Ihres Unternehmens, der viele anspricht. Sie müssen darüber nachdenken, ob dies Ihr Stil ist oder ob Sie die kreative Flexibilität eines unabhängigen Unternehmens bevorzugen.
Sie müssen auch entscheiden, ob Sie ein Gebäude von einem Vermieter mieten oder kaufen möchten. Der Kauf kann entweder Leasehold (dh Sie besitzen das Gebäude für die Dauer des Leasingverhältnisses, aber nicht das Land) oder Freehold (wo Sie das Eigentum und das Land besitzen, auf dem es sich befindet) erfolgen. Viele Leute kaufen Pacht, da Eigentum einen höheren Preis hat, aber letztendlich hängt es von Ihrem Budget ab.
Mit jedem Unternehmen ist ein finanzielles Risiko verbunden. Egal, ob Sie sich für ein unabhängiges Café oder ein Franchise entscheiden, bringen Sie Ihre Finanzen in Ordnung, bevor Sie sich zu etwas verpflichten.
Warum steht das Café zum Verkauf?
Inzwischen haben Sie bestimmt, welche Art von Café Sie kaufen möchten und vielleicht sogar eine gefunden, die Sie sich genauer ansehen möchten. Jetzt ist es Zeit herauszufinden, warum es zum Verkauf steht. Hier müssen Sie recherchieren, um sicherzustellen, dass keine wichtigen Informationen ausgelassen werden.
Wichtige Fragen:
- Wie sind die Gewinnaufzeichnungen? Ist der Eigentümer aufgrund der Rentabilität oder Rentabilität des Unternehmens selbst zum Verkauf motiviert?
- Sind die Lizenzen des Cafés aktuell? Gibt es irgendwelche Probleme, über die Sie Bescheid wissen sollten?
- Sind alle Zonierungs-, Bau- und Brandschutzvorschriften des Cafés auf dem neuesten Stand?
- Wenn das Café Teil einer Franchise ist, wie wird die Zentrale Sie unterstützen?
- Wie ist der Ruf des Cafés? Gab es Probleme mit Kunden? Eine schnelle Online-Suche kann Sie darüber informieren, ob zugrunde liegende Probleme vorliegen.
- Wie ist das Verhältnis des Cafés zu seinen Nachbarn? Gab es Beschwerden oder Streitigkeiten?
Wenn der aktuelle Eigentümer nicht offen über seinen Grund für den Verkauf ist, könnte er versuchen, etwas zu verbergen, wie anhängige rechtliche Schritte, eine besonders schlechte Bilanz von Kundenbeschwerden oder Streitigkeiten mit anderen Unternehmen. Setzen Sie sich mit einem Anwalt in Verbindung, um sicherzustellen, dass keine potenziellen Verbindlichkeiten bestehen.
Analyse von Kunden und Wettbewerb
Schauen Sie sich die Umgebung des Cafés an. Hat die Nachbarschaft einen guten Fußverkehr und erstreckt sich das bis zum Café? Gibt es viele andere Cafés in der Umgebung? Dies bedeutet nicht unbedingt eine Katastrophe, da die Nähe zu anderen Cafés bedeuten kann, dass Sie sich auf den ausgetretenen Pfaden befinden, und das ist gut, wenn Sie eine Nische bedienen, die sonst niemand ist.
Die Café-Branche ist gelinde gesagt gesättigt, aber das hat seinen Grund: Australier gehen gerne in Cafés. Heben Sie sich ab, indem Sie eine Nische bedienen, und Ihr Café könnte zu einem beliebten Ziel werden.
Die Art von Kaffee, die Sie auf Lager haben, sendet auch eine klare Botschaft, insbesondere in Australien, wo die Kontrolle hoch ist. Es gibt viele Lieferanten zur Auswahl, also recherchieren Sie. Schauen Sie sich an, welche Lieferanten andere Cafés in der Umgebung verwenden, und streichen Sie sie von Ihrer Liste ab. Sie möchten etwas anbieten, das die Leute nicht auf der anderen Straßenseite kaufen können.
Wie stehen die Finanzen des Unternehmens?
Bevor Sie ein Unternehmen kaufen, müssen Sie Ihre Due Diligence durchführen. Überprüfen Sie die bereitgestellten finanziellen Details sowie alle Informationen, die Sie in Ihrer Recherche gefunden haben, dreifach, um sicherzustellen, dass es sich um eine gute Investition handelt.
Bitten Sie darum, einige Zeit im Café zu verbringen, mit dem Personal zu arbeiten oder einfach nur zu beobachten, wie es läuft. Beachten Sie, wie viele Kunden durch die Tür kommen und wie viel Lagerbestand täglich bewegt wird. Leider aufblasen manchmal Verkäufer ihre Zahlen, so dass sie einen höheren Preis für ihr Geschäft befehlen können, so sicher sein, alle täglichen Zahlen zu überprüfen.
Bringen Sie die Profis mit. Sprechen Sie mit einem Anwalt, Buchhalter oder Buchhalter, um die damit verbundenen Vorteile und Risiken abzuwägen. Zu den Risiken gehören ausstehende Schulden, die Sie erben werden, ein ungesundes Kosten-Umsatz-Verhältnis, lange Diensturlaubs-Verbindlichkeiten und eine hohe Fluktuation (da Schulungen Zeit in Anspruch nehmen, um das Geschäft zu führen).
Stellen Sie sicher, dass Sie sich über die Steuern im Klaren sind, die Sie zahlen müssen, sowie über die Lizenzen für Geschäfte, Speisen und Getränke, die Sie übernehmen. Diese variieren je nachdem, in welchem Bundesstaat oder Gebiet sich das Café befindet, aber es sind alle Kosten zu berücksichtigen, also wenden Sie sich an Ihre örtliche Behörde für Lebensmittelsicherheit, um dies herauszufinden.
Verstehen Sie, welche Vermögenswerte enthalten sind
Die meisten Cafés werden mit einigen Vermögenswerten verkauft, darunter alles von Kaffeemaschinen und Küchengeräten bis hin zu Möbeln, Lagerbeständen oder Armaturen. Machen Sie sich klar, was genau im Verkaufspreis enthalten ist und was nicht, und was Sie selbst bezahlen und beschaffen müssen.
Kaffeemaschinen und Kaffeemühlen werden oft von der Firma gemietet, die die Kaffeebohnen liefert. Untersuchen Sie andere Lieferanten, um sicherzustellen, dass Sie ein gutes Geschäft bekommen – und die beste Ausrüstung und Bohnen. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas Flexibilität haben, damit Sie sich in Zukunft an unterschiedliche Geschmäcker und Trends anpassen können.
Nehmen Sie sich Zeit, um die anderen Lieferantenvereinbarungen und deren Bedingungen zu prüfen, und recherchieren Sie, welche Optionen Sie haben. Wenn Sie sich beispielsweise für einen anderen Brotlieferanten entscheiden, bitten Sie den aktuellen Eigentümer, die bestehende Vereinbarung zu kündigen, damit Sie nicht mit ihnen fortfahren können.
Letztendlich sollte alles, was Sie im Café haben möchten, einem relevanten Zweck dienen und zu Ihrer Vision passen, unabhängig davon, ob es sich um Möbel, Geräte oder Einrichtungsgegenstände handelt. Wenn alles, was im Verkauf enthalten ist, nicht Ihre Tasse Kaffee ist, fragen Sie, ob es aus dem Kaufpreis ausgehandelt werden kann.
Wie man ein Café bewertet
Herauszufinden, wie viel ein Café wert ist, ist eine Herausforderung. Sie gehen die Finanz- und Steuerunterlagen, Verkaufsgründe, Vermögenswerte, Lieferanten, Verbindlichkeiten und alle rechtlichen Fragen mit Ihnen durch, damit Sie sich ein genaues Bild vom Wert des Cafés machen können.
Wenn Sie die Betriebsprozesse und Gewinne sorgfältig durchgehen, können Sie feststellen, welchen Preis Sie zahlen sollten und was Sie tun können, um den Wert zu steigern. Schauen Sie sich Verkäufe und Lagerbestände nach Trends an und bewerten Sie die aktuellen Lieferanten auf Kosteneffizienz. Fragen Sie, was für den Eigentümer funktioniert hat und was nicht.
Wenn Sie eine Franchise erwerben möchten, stellen Sie sicher, dass Sie genau wissen, was die Erwartungen des Franchisegebers sind, einschließlich der Lizenz-, Lizenz- und Marketinggebühren, die Sie zahlen müssen, da all dies den Wert des Cafés beeinflussen könnte. Der Kauf eines Cafés ist eine große Entscheidung, also wissen Sie genau, worauf Sie sich einlassen.
Wie man Finanzen bekommt, um ein Café zu kaufen
Einige Leute sparen viele Jahre und schaffen es, ihr Café mit Ersparnissen zu finanzieren, aber die meisten bekommen ein vollständig gezogenes Darlehen und zahlen es in regelmäßigen Raten ab. Die Zinssätze und Konditionen variieren je nach Bank, also setzen Sie sich mit einem Finanzmakler in Verbindung, der auf Geschäftskredite spezialisiert ist, oder nutzen Sie ein Online-Kreditvergleichstool, um alle Möglichkeiten zu untersuchen.
Sie müssen der Bank oder dem Kreditgeber beweisen, dass Sie das Geschäft profitabel führen können, also sammeln Sie Beweise für die vorhandenen Finanzunterlagen des Unternehmens sowie Beweise für Ihre eigenen Erfahrungen. In dieser Phase ist auch ein Geschäftsplan erforderlich. Glücklicherweise bietet die australische Regierung eine Reihe von Ratschlägen zum Schreiben eines Geschäftsplans sowie andere hilfreiche Ratschläge.
Nächste Schritte
Jetzt, da Sie alles wissen, was mit dem Kauf eines Cafés zu tun hat, können Sie solide Nachforschungen anstellen. Wenden Sie sich an Personen in Ihren Netzwerken und sehen Sie sich alle zum Verkauf stehenden Cafés an.
Wenn Sie sich die Zeit nehmen, es richtig zu machen, kann der Kauf eines Cafés eine erstaunliche, erfüllende Erfahrung sein. Setzen Sie also die Räder in Bewegung und beginnen Sie noch heute Ihr Abenteuer, Cafébesitzer zu werden!