Wie man eine Fleischschneideklinge richtig schärft

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Ein Fleischschneider ist ein Muss für jeden Fast-Food-Laden, dessen Nachfrage nach geschnittenem Fleisch mehr als nachsichtig ist. Es ist auch ein übliches Gerät in Haushalten, deren Köche perfekt geschnittenes Rindfleisch bevorzugen, sich aber die Präzision eines Fleischschneiders nicht leisten können. Genau wie bei jedem anderen Schneidwerkzeug wird das Gerät stumpf und kann keine präzisen Schnitte mehr ausführen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine Fleischschneideklinge entweder von Hand oder mit einem eingebauten Spitzer schärfen.

Jede scharfe Kante stellt eine Verletzungsgefahr für den Benutzer während des Betriebs dar. Ebenso sollte die Klinge eines Fleischschneiders mit Vorsicht geschärft werden. Wir werden uns auch die Sicherheitsvorkehrungen ansehen, die Sie beachten sollten.

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Wie man eine Fleischschneideklinge von Hand schärft

Wenn Sie budgetbewusst sind, dann waren Sie vielleicht gezwungen, nur einen einfachen Fleischschneider zu wählen, der keinen eingebauten Messerschärfer hat. Nicht so schick, aber Sie können immer noch die vollen Vorteile eines scharfschneidigen Fleischschneiders genießen, denn Sie können die Klinge von Hand schärfen. Sie haben die Klinge vielleicht noch geschärft, aber denken Sie, Sie haben es richtig gemacht? So sollten Sie eine Fleischschneideklinge von Hand schärfen:

Anforderungen:

• Schärfen stein
• Wasser
• Nicht-abrasive seife/waschmittel
• Schärfen öl (kochen öl tun können)
• Isopropyl alkohol (oder waschmittel verdünnt in wasser)

Schritte-1: Auswahl eines Schärfsteins

Auch ohne eingebauten Messerschärfer enthalten einige Hersteller einen Schärfstein in der Produktverpackung. Wenn Ihr Gerät mit einem Schleifstein geliefert wurde, ist es Zeit, ihn zu verwenden.

Die meisten Fleischschneidemaschinen werden sowieso nicht mit einem mitgelieferten Schleifstein verkauft, oder Sie haben ihn verlegt. In solchen Fällen können Sie einen geeigneten Stein in Ihrem nächstgelegenen Baumarkt kaufen.

Schritte-2: Reinigen der Klinge

Obwohl Sie es wahrscheinlich ignorieren, sollten Sie die Klinge vor dem Schärfen makellos sauber haben. Gießen Sie einfach ein wenig Waschmittel über die gesamte Klingenoberfläche, gefolgt von etwas Wasser. Schrubben Sie, bis alle Flecken verschwunden sind, und spülen Sie die Klinge gründlich aus. Sie werden wissen, dass Sie gute Arbeit geleistet haben, wenn Sie Ihr Gesicht auf der Metalloberfläche der Klinge reflektieren sehen.

Sie möchten die aktive Oberfläche des Steins nicht verstopfen und sich mit einem weiteren Aufwand beauftragen; Kauf eines Schleifstein-Abrichtwerkzeugs.

Schritte-3: Positionieren des Schleifsteins auf dem Fleischschneider

Wenn die Maschine noch läuft, schalten Sie sie aus und ziehen Sie das Netzkabel ab. Folgen Sie Ihrem Benutzerhandbuch, um diesen Schritt erfolgreich abzuschließen. Sie wissen, wie Sie den Stein auf die Maschine legen und verriegeln.

Schritte-4: Demontage des Schleifsteins

Stellen Sie vor dem Schärfen sicher, dass Sie die Klinge mit Schärföl oder Speiseöl benetzen. Das Schärföl schützt den Stein und trägt die Späne ab. Das Öl verbessert auch die Bildung einer scharfen Kante auf der Schneidklinge für sauberere Fleischscheiben.

Schritte-5: Ölen der Klinge

Nachdem Sie festgestellt haben, dass alles gut eingestellt ist, ist es Zeit für die eigentliche Arbeit. Schließen Sie das Netzkabel wieder an und schalten Sie die Steckdose ein. Schalten Sie die Maschine ein, damit die Klinge gegen den Schleifstein schleifen kann. Stoppen Sie die Maschine nach 30 Sekunden. Schalten Sie das Gerät nach etwa 4 Sekunden für weitere 30 Sekunden wieder ein. Wiederholen Sie den Vorgang ein drittes Mal und überprüfen Sie die Klinge auf Schärfe.

Um die Schärfe der Klinge zu überprüfen, legen Sie einfach eine Tomate auf die Schneide und üben Sie leichte Kraft auf die Tomate gegen die Klinge aus. Wenn die Klinge Schwierigkeiten hat, die Tomate in Scheiben zu schneiden, erwarten Sie, dass sie durch das Fleisch reißt, anstatt zu schneiden.

Wiederholen Sie den Schärfschritt, bis die Klinge zufriedenstellend geschärft ist.

Wenn Sie einen separat gekauften Stein verwenden, lassen Sie ihn nicht aus den Augen. Der Stein kann herunterfallen oder von der Klinge geschlagen werden, wodurch Verletzungsgefahr besteht.

Schritte-6: Demontage des Schleifsteins

Wenn die Klinge ausreichend geschärft ist, ist es an der Zeit, den Arbeitsraum der Maschine freizulassen. Obwohl Benutzerhandbücher unterschiedliche Verfahren dafür haben, wird das Abnehmen des Steins meistens das Abschrauben des Knopfes und das Schieben des Steins von der Klinge beinhalten. Schrauben Sie den Knopf wieder ein und lagern Sie den Schleifstein sicher.

Schritte-7: Reinigen der Klinge

Verzichten Sie nach einem Schärfvorgang niemals einmal auf die Reinigung. Obwohl die Klinge des Fleischschneiders vor dem Schärfen gereinigt wurde, wird sie von den abrasiven Sandpartikeln des Steins und den Metallabplatzungen der Klinge verstaubt.

Reinigungsmittel auf die Klinge geben und vorsichtig verteilen. Dann gründlich mit fließendem Wasser abspülen.

Schritte-8: Desinfektion der Klinge

Um die Übertragung von Keimen auf Ihre jetzt scharfe Schneideklinge zu verhindern, müssen Sie sie desinfizieren. Gießen Sie Isopropylalkohol auf die Klinge, gerade genug, um die Klingenoberfläche zu bedecken. Lassen Sie die Klinge an der Luft trocknen und setzen Sie die Klingenabdeckung wieder auf.

So schärfen Sie eine Fleischschneideklinge mit einem eingebauten Spitzer

Dies ist normalerweise die bequemere Art, eine Fleischschneideklinge zu schärfen. Befolgen Sie einfach diese Anweisungen und die Klinge Ihres Feinkostschneiders ist so effizient wie eine neue.

Schritte-1: Reinigen der Klinge

Trennen Sie die Maschine von der Steckdose. Wischen Sie Schmutz auf der Klinge ab und reinigen Sie sie gründlich mit Wasser und Reinigungsmittel.

Schritte-2: Einrichten des Schärfkits

Nachdem die Klinge ausreichend trocken ist, ist es Zeit, das Kit zum Schärfen einzustellen.

• Lösen Sie zunächst den Verriegelungsknopf. Dadurch wird der eingebaute Spitzeraufsatz freigegeben.
• Heben Sie den Spitzeraufsatz an. Schwenken Sie den Aufsatz um 180°.
• Überprüfen Sie, ob die Klinge mittig an den beiden Schleifsteinen des Spitzeraufsatzes anliegt.
• Ziehen Sie den Verriegelungsknopf wieder fest, um den Spitzeraufsatz zu verriegeln.

Schritte-3: Schärfen der Klinge

Feinkost-Schneidemaschinen mit eingebautem Spitzeraufsatz verfügen normalerweise über zusätzliche Tasten zum Schärfen der Klinge.

• Beginnen Sie mit dem Drücken der Schleifsteintaste. Dadurch wird die Klinge gegen die stationäre Schleifscheibe gedreht. Lassen sie die klinge laufen für 30 sekunden zu machen eine entgratet schneiden rand und dann stoppen.
• Drücken Sie die Tasten Schärfen und Entgraten gleichzeitig etwa vier (4) Sekunden lang und lassen Sie dann los. Dies kleidet die Klinge, indem die Grate zu einer scharfen Kante gestrafft werden.

HINWEIS: Das gleichzeitige Drücken der Tasten Schärfen und Entgraten, wie oben erwähnt, sollte nicht länger als 4 Sekunden dauern. Ein längeres Drücken kann zu einem Verdrehen der Schneide der Klinge führen.

Schritte-4: Reinigen der Klinge und des Steins

Reinigen Sie die Maschine wie beim Schärfen ohne eingebauten Spitzer und desinfizieren Sie die Klinge.

Schritte-5: Zurücksetzen des Spitzeraufsatzes

Sie können die Maschine nicht verwenden, während der Spitzer die Klinge blockiert. Stellen Sie nach dem Schärfen und Reinigen den Schärfersatz wieder in die ursprüngliche Position zurück und sichern Sie ihn mit dem Verriegelungsknopf

Vorsichtsmaßnahmen zum Schärfen einer Fleischschneideklinge

Sie sollten scharfe Werkzeuge wie einen Fleischschneider immer mit Vorsicht behandeln, da dies zu schweren Verletzungen oder sogar zum Tod des Bedieners führen kann. Befolgen Sie diese Vorsichtsmaßnahmen, um zu vermeiden, dass Sie sich auf der falschen Seite der Klinge befinden:

• Stellen Sie immer sicher, dass das Gerät ausgeschaltet und vom Stromnetz getrennt ist, bevor Sie mit der Reinigung beginnen. Wenn das Netzkabel nicht abgezogen werden kann, schalten Sie es vom Stromnetz ab und schalten Sie es nur bei Bedarf ein.
• Tauchen Sie den Feinkostschneider beim Reinigen der Klinge niemals ins Wasser. Dies würde einige elektrische Komponenten in der Maschine kurzschließen. Dies birgt die Gefahr eines Brandes oder elektrischen Schlags für den Benutzer sowie einer Fehlfunktion der Maschine.
• Stellen Sie sicher, dass der Klingenschutz wieder am Gerät angebracht ist, bevor Sie den Slicer wieder verwenden. Dies verringert das Verletzungsrisiko für den Benutzer und kann dazu führen, dass einige streunende Fleischkoteletts herumfliegen.

So schärfen Sie eine Fleischschneideklinge Video ansehen

An dieser Stelle erwarte ich, dass Sie wissen, wie diese Schneideklinge gereinigt werden sollte. Wenn Sie etwas verpasst haben, ist das fehlende Glied jetzt gefüllt. Denken Sie daran, immer das Handbuch des Herstellers zu konsultieren, um die verschiedenen Teile und Baugruppen, die am Schärfvorgang beteiligt sind, zu reinigen und einzustellen.