Wie schmeckt Bass?

Je nach Jahreszeit finden Sie frischen Bass auf den Speisekarten der Restaurants im ganzen Land. Bass sind einige der köstlichsten Süßwasser-Wildfische in Nordamerika. Sei es Forellenbarsch, Schwarzbarsch, oder der hochgeschätzte Schwarzmeerbarsch, sie sind gefragt. Die Leute scheinen nicht genug von der zarten Textur und dem köstlichen weißen Fleisch zu bekommen.

Die Sache mit Bass ist, dass sie nicht alle gleich schmecken. Dies gilt insbesondere, wenn Sie Süßwasser Bass Salzwasser Bass vergleichen. Schwarzmeerbarsch ist ganz anders als Forellen.

Wenn Sie sich für Bass Fishing interessieren, um Bass zu fangen und zu essen, dann ist es gut zu wissen, worauf Sie sich einlassen. Möglicherweise haben Sie bereits einen Lieblingsgeschmack oder nicht. Werfen wir einen Blick darauf, was einige verschiedene Arten von Bass schmecken.

Forellenbarsch

Einer der beliebtesten Bass zu essen, Forellenbarsch soll einen sauberen Geschmack haben. Es ist nicht so intensiv und fischig wie einige Arten, aber im Vergleich zu Smallmouth fühlen Sie sich vielleicht fischig. Wenn der Fisch nicht frisch ist, verstärkt sich dieser Geschmack.

Für manche hat das weiße Fleisch von Forellenbarsch einen wässrigen Geschmack. Es hat eine feste und fleischige Textur. Andere Fische sind schuppig, wie Thunfisch zum Beispiel, aber Bass hält gut zusammen. Es ist auch frei von vielen der Stiftknochen, die Sie in anderen Fischen finden können. Das heißt, es hat natürlich immer noch Knochen, also stellen Sie sicher, dass es gut gereinigt wurde.

Die Fischigkeit, die wir in Bezug auf den Geschmack erwähnt haben, ist auch im Geruch von Forellenbarsch vorhanden. Wenn Sie den Fisch drinnen braten, kann dieser Geruch für manche Menschen beleidigend werden. Dies hängt natürlich von der Zubereitungsmethode ab. Die richtige Mischung aus Gewürzen und Gewürzen kann den Fischgeschmack und -geruch erheblich verbessern.

• Zitrone
• Knoblauch
• Schwarzer Pfeffer
• Paprika
• Dill
• Butter
• Senf
• Olivenöl
• Weißweinessig

Sie können jede traditionelle Kräuter- oder Gewürzmischung mit Forellenbarsch verwenden, wenn Sie experimentieren möchten. Die Chancen stehen gut, dass Sie sich etwas einfallen lassen, das Ihnen gefällt. Evan Pfanne Braten mit ein wenig Salz, Pfeffer und Butter wird den Trick tun.

Schwarzbarsch

Wenn Forellenbarsch kein Geschmack ist, den Sie genießen, dann kann Schwarzbarsch den Trick machen. Viele Menschen, die den Geschmack von Forellenbarsch nicht mögen, bevorzugen Smallmouth. Es ist ein zarterer Fisch mit einem saubereren und süßeren Geschmack. Es ist weniger fischig als Forellen.

Smallmouth Bath hat eine feste Textur und weißes Fleisch. Der Geschmack ist viel milder als Forellen. Es dauert gut zu Gewürzen und Würzen. Es würde gut zu vielen der gleichen Aromen passen, die Sie Forellenbarsch hinzufügen würden. Denken Sie daran, dass Sie als milderer Fisch möglicherweise keine so intensive Gewürzmischung benötigen. Sie möchten den Geschmack des Fisches nicht ganz übertönen.

Schwarzmeerbarsch

Das Fleisch des Schwarzen Wolfsbarsches ist fest, aber zart. Es ist ein magerer Fisch, also erwarten Sie kein fettiges Mundgefühl, wenn Sie es essen. Der Geschmack ist mild, aber süß. All diese Faktoren haben es zu einem Favoriten der Restaurantmenüs gemacht.

Der Fisch wird am besten frisch gegessen. Es ist zart und mild, wenn Sie also eine Abneigung gegen fischige Aromen haben, könnte dies eine gute Wahl sein.

Schwarzmeerbarsch eignet sich gut für zahlreiche Kochmethoden. Sie können Rezepte für Schwarzmeerbarsch finden, die beinhalten:

• Backen
• Grillen
• Wildern
• Braten
• Grillen
• Dämpfen

Wie andere bass, schwarz meer bass tun gut, wenn gepaart mit einige gemeinsame gewürze und gewürze wie:

• Zwiebel
• Knoblauch
• Paprika
• Zitrone
• Dill
• Schwarzer Pfeffer
• Roter Pfeffer

Streifenbarsch

Forellenbarsch und Schwarzbarsch haben sehr ähnliche Geschmacksprofile. Gestreifter Bass, jedoch, ist deutlich anders. Es ist immer noch ein köstlicher Fisch mit einem fast butterartigen Geschmack. Es gibt eine Brininess zum weißen Fleisch. Es kann ein wenig fischig werden, sollte aber nicht übermäßig sein. Wie Schwarzbarsch, Streifenbarsch haben eine Süße zu ihnen.

Gestreifter Bass enthält mehr Fett als einige andere Bassarten, aber nicht genug, um sie zu fettig zu machen. Wilder Streifenbarsch hat einen viel reicheren Geschmack als gezüchtet. Jedoch, Streifenbarsch wurden fast bis zum Aussterben gefischt über 30 vor Jahren. Populationen haben sich erholt, aber viele, die Sie heute finden, sind die gezüchtete Sorte.

Streifenbarsch eignet sich gut zum Grillen, Wildern, Braten, Backen und mehr. Verwenden Sie die typischen Gewürze mit Streifenbarsch, und es ist sicher, köstlich zu sein.

Süßwasser Bass vs Salzwasser Bass

Süßwasser bass ist nicht etwas jeder bass angler essen. Viele Menschen fischen nur Bass für den Sport. Da Bass überall zu finden ist, sind ihre Diäten vielfältig. Das wird den Geschmack von Süßwasser Bass deutlich verändern.

Süßwasserbarsch ist im Durchschnitt fischiger als Salzwasserbarsch. Der Geschmack kann intensiver und für manche sogar beleidigend sein. Deshalb Süßwasser Bass ist in der Regel weniger beliebt. Wenn Sie jedoch den Lebensraum der Fische kennen und darauf vertrauen, dass das Wasser sauber ist, sollte dies kein Problem sein.

Eine gute Faustregel bei dem Versuch, herauszufinden, ob Ihr Süßwasser-Bass gut schmecken wird, ist nur das Wasser zu inspizieren. Wenn die Wasserquelle sauber ist und es reichlich Nahrung für den Bass gibt, sollten sie gut schmecken.

Bass fangen und loslassen

Tatsache ist, dass viele Bassarten nicht zum Verzehr geeignet sind. Einige Bass sind am besten für Sportfischen links, Dinge wie der Guadalupe Bass oder der Choctaw Bass. Diese sind klein und nicht ideal zum Essen. Andere Bassarten sind in so kleinen Populationen, dass es klüger ist, sie freizulassen. Auf diese Weise können die Populationen weiter wachsen.

Die meisten Bassangler fressen Salzwasserbass, geben aber Süßwasserbass frei. Dies ist nur eine Gewohnheit für viele und ist keineswegs notwendig.

Rohbass

So lecker wie Bass ist, sollten Sie Rohbass vermeiden. Nicht jeder Fisch soll Sushi oder Sashimi sein. Wolfsbarsch wäre besser für diese Zubereitung, wenn Sie es unbedingt probieren wollten. Süßwasserbarsch könnte in einer rohen Zubereitung unangenehm sein. Wenn Sie es versuchen möchten, müssen Sie die sicheren Handhabungsverfahren befolgen und sicherstellen, dass es gut gereinigt ist. Am Ende des Tages würden wir empfehlen, keinen rohen Bass zu essen.

Dinge zu erinnern

Das Kochen von Bass erfordert wie bei jedem Fisch eine geschickte Hand. Sie möchten Ihren Fisch niemals überkochen und riskieren, das zarte Fleisch zu verbrennen. Eine gute Faustregel für die meisten Bässe ist etwa 5 Minuten pro Seite. Dies ist nur eine grobe Schätzung. Dickere Fische brauchen mehr Zeit, dünnere Fische brauchen weniger Zeit.

Seien Sie vorsichtig mit Frische. Fisch wird am besten so schnell wie möglich zubereitet. Natürlich können Sie Ihren Bass einfrieren, aber wissen Sie, dass dies den Gesamtgeschmack beeinflusst. Gefrorener Bass schmeckt nicht so gut wie frischer Bass. Wenn der Bass eine Weile gesessen hat und Sie einen starken Fischgeruch bemerken, Es ist das Risiko möglicherweise nicht wert.

Achten Sie darauf, Ihren Bass gründlich zu reinigen. Achten Sie auf Nadelknochen und mögliche Kontaminationen wie Parasiten. Abhängig von den Gewässern, in denen Sie fischen, Ihr Bass könnte gefährlich sein. Es ist immer wichtig, jede Art von Fisch richtig zu reinigen.

Sie sollten den Bass skalieren, bevor Sie ihn kochen. Verwenden Sie die Rückseite Ihres Filetmessers oder, noch besser, einen Fischentschupper. Stellen Sie sicher, dass Sie das Innere Ihres Fisches richtig reinigen. Entfernen Sie alle inneren Organe und reinigen Sie Ihre Filets.

Wenn es frisch gefangen wurde, sobald Sie Ihre Filets entfernt und enthäutet haben, müssen Sie sie einweichen. Das Filet wird immer noch Blut enthalten und das willst du nicht. Lassen Sie das Filet einweichen, bis das Wasser seine Farbe ändert, und ersetzen Sie es dann durch frisches Wasser. Tun Sie dies so lange, bis das Wasser klar bleibt.

Erwägen Sie, Ihren Fisch in einer Gewürzmischung marinieren zu lassen, um ihm wirklich einen Geschmacksschub zu verleihen. Eine gute Marinade muss nicht zu kompliziert sein. Sie können vorgefertigte Mischungen kaufen oder Ihre eigenen herstellen. Eine Säure mit einigen Gewürzen und Öl funktioniert sehr gut für Bass.

Bass und andere Fische können Schadstoffe in ihr Fleisch aufnehmen. Wenn Sie mit der Qualität des Wassers, in dem Sie fischen, nicht vertraut sind, riskieren Sie nicht, Ihren Fang zu essen.

Die Bottom Line

Ob sie fisch süßwasser oder salzwasser, bass können machen eine köstliche mahlzeit. Das Fleisch hält fast jeder Zubereitung stand. Es wird auch von den meisten Gewürz- und Gewürzmischungen gut ergänzt. Wenn Sie noch nie daran gedacht haben, Bass auszuprobieren, lohnt es sich.