Thunfisch ist ein beliebtes Lebensmittel, das oft missverstanden wurde.
Viele Menschen betrachten Thunfisch als nichts anderes als das, was in eine Dose kommt und was sie zum Mittagessen auf ihr Sandwich legen, aber es ist viel schmackhafter als das.
Es ist so beliebt, dass es in vielen verschiedenen Küchen zu finden ist, von Sushi bis zu Sandwiches.
Thunfisch zu fangen ist nicht so einfach, wie man denkt, und es gibt einige Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie sich an diesem Angelspiel versuchen.
Dies ist ein Blogbeitrag, der darüber spricht, wie Thunfisch schmeckt? Es geht detailliert darauf ein, was Thunfisch ist, sowie auf Kochmethoden und Lagermöglichkeiten.
Was ist Thunfisch?
Thunfisch ist eine Fischart, die im Ozean vorkommt und eine der beliebtesten Meeresfrüchte in Amerika ist.
Seit Jahrhunderten essen Menschen weltweit Thunfisch und wurden Mitte des 19.Jahrhunderts von Fischern von Kalifornien bis Baja, Mexiko, an langen Leinen gefangen.
Es wird jetzt hauptsächlich in Dosen oder frisch verzehrt, da es keinen Fettgehalt hat, was es gesünder macht als anderes Fleisch wie Rindfleisch.
Es gibt heute sechs Arten von Thunfischen in den Ozeanen: Gelbflossenthun, Großaugenthun (auch Ahi genannt), Weißer Thun oder weißer Thun, Bonito, Kawakawa und Roter Thun.
Die meisten Menschen essen gerne frischen Thunfisch, aber er kann auch mit einer Sauce auf Ölbasis in Dosen konserviert werden, die dann erhitzt wird, um Bakterien abzutöten, die auf dem Fleisch vorhanden sein können.
Die beliebteste Art, Thunfisch zuzubereiten, besteht darin, ihn bei starker Hitze zu grillen oder in der Pfanne zu braten, bis er gar ist.
Es ist wichtig, den Thunfisch nicht zu lange zu kochen, da dies das Fleisch gummiartig und zäh macht, wenn Sie hineinbeißen.
Ernährungsphysiologische Vorteile von Thunfisch
Die Vorteile von Thunfisch sind reichlich vorhanden.
Thunfisch ist eine großartige Quelle für Eiweiß, Eisen und Omega-Drei-Fettsäuren, die nachweislich das Risiko von Herzerkrankungen senken.
Omega-Drei-Fettsäuren tragen auch zur Entwicklung des Gehirns bei Babys bei, während schwangere Frauen sie benötigen, um ihre Haut gesund und stark zu halten.
Der hohe Gehalt an Vitamin D, der natürlicherweise in Thunfischkonserven enthalten ist, fördert die Knochengesundheit, indem er den Zellen hilft, Kalzium aus Nahrungsquellen aufzunehmen.
Thunfisch ist auch reich an B12, einem Vitamin, das für die Gesundheit des neurologischen und kardiovaskulären Systems wichtig ist.
Der Fisch enthält Phospholipide, die für die Gesundheit der Zellmembranen wichtig sind.
Thunfisch ist auch reich an Vitamin A, und dieses Antioxidans schützt die Zellen vor freien Radikalen.
Der hohe Selengehalt im Thunfisch trägt zu gesunder Haut und gesundem Haar bei, während eine Ernährung, die Selen enthält, nachweislich das Risiko verringert oder sogar Krebs vorbeugt.
Um sicherzustellen, dass Sie all diese Vorteile erhalten, wählen Sie Weißen Thun in Dosen als Ihre Proteinwahl gegenüber anderen Fischoptionen wie Lachs, da der Quecksilbergehalt geringer ist als in seinem Gegenstück.
Thunfisch in Dosen ist auch eine preiswerte und dennoch nahrhafte Mahlzeit für diejenigen mit knappem Budget oder begrenzter Tageszeit.
Diätetiker können es als Teil einer Diät zur Gewichtsreduktion verwenden, da Thunfisch weniger Fett enthält als andere Fische wie Lachs und Sardinen.
Thunfisch hat viele ernährungsphysiologische Vorteile, die jeder nach Möglichkeit nutzen sollte.
Wie fängt man Thunfisch?
Thunfisch kann auf der ganzen Welt sowohl im tiefen als auch im flachen Wasser gefunden werden.
Thunfisch stammt aus einer Fischfamilie namens Scombridae, zu der auch Makrelen und Bonitos sowie spanische Makrelen gehören.
Sie sind ausgezeichnete Schwimmer, die mit einem Atemzug in Tiefen von über 800 Metern tauchen können.
Die verschiedenen Thunfischarten ernähren sich leicht unterschiedlich; Zum Beispiel frisst Gelbflossenthun Krebstiere, während Blauflossenthun Plankton frisst.
Glücklicherweise fressen sie alle gerne Köderfische, daher funktionieren Angelköder, die wie kleine Köderfische aussehen, sehr gut, wenn sie versuchen, sie zu fangen.
Um Thunfisch zu fangen, benötigen Sie eine Angelrute und einen Köder.
Die besten Köder sind Dinge wie Sardinen oder Sardellen, da sie für den Fisch am attraktivsten sind.
Dieser Vorgang zielt darauf ab, einen zu fangen, indem Sie Ihren Köder an seinem Maul befestigen, so dass er, wenn er versucht, mit Ihrem Köder im Maul von Ihnen wegzuschwimmen, an der Leine zieht, die sich dann um seinen Körper zieht.
Es braucht etwas Übung, aber es dauert nicht lange, Thunfisch zu fangen wird zu einer einfachen Aufgabe.
Für kommerziell gefangenen Thunfisch werden Boote mit einem großen Netz geliefert und fangen den Fisch in einem riesigen Klumpen.
Dies geschieht normalerweise, wenn sie nachts in der Nähe der Wasseroberfläche schwimmen, damit sie leichter zu sehen sind.
Das Boot schleppt dieses riesige Netz durch Schwärme kleinerer Köderfische, die sich dann im Netz verfangen und nicht entkommen können, während größere verängstigte Fische von ihrer Umgebung verlangsamt und leicht gefangen werden.
Die meisten kommerziellen Fischereibetriebe frieren den Thunfisch dann ein und verkaufen ihn in Geschäften.
Wie schmeckt Thunfisch? Schmeckt Thunfischsteak gut?
Wenn Sie jemals in einem altmodischen Restaurant in Japan waren, haben Sie möglicherweise Sushi mit rohem Thunfisch gegessen.
Der Geschmack von rohem Thunfisch ist mild und zart mit einer öligen Textur, die jeden Fischliebhaber daran erinnert, wie gut dieses Fleisch sein kann, wenn es frisch gegessen wird.
Es hat einen delikaten Geschmack, der kraftvoll, aber nicht hart oder überwältigend ist.
Es hat auch einen relativ niedrigen Natriumgehalt, was es ideal für diejenigen macht, die ihre Salzaufnahme beobachten.
Thunfisch Textur ist in der Regel weich und leicht zäh, mit einigen größeren Flocken zwischen den kleineren aufgrund seiner Größe.
Ungefähr 14 Zoll lang und wiegt bei voller Reife als erwachsener Fisch etwa 125 Pfund.
Je nachdem, wie gekochter Thunfisch zubereitet wird, kann er austauschbar mit anderen Fleischsorten wie Rindfleisch verwendet werden, wenn er in der Pfanne angebraten oder richtig gegrillt wird (bei mittlerer Hitze).
Im Vergleich zu anderen Salzwasserfischen schmeckt Thunfisch ähnlich und doch anders als Lachs; Inzwischen schmecken beide eher wie Heilbutt, weil sie diese butterartige Textur haben.
Wie man Thunfisch kocht?
Es ist schwer, ein einfaches Thunfischsandwich zu schlagen.
Alles, was Sie brauchen, ist Brot, Mayonnaise und etwas Thunfisch — kein Kochen erforderlich.
Dieses Rezept enthält eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung des perfekten Thunfischsalat-Sandwich-Mashups mit Ihren Lieblingszutaten wie Avocado oder Gurken.
Thunfisch war eine wichtige Nahrungsquelle für Menschen, die in Küstengebieten mit begrenztem Zugang zu Fleisch lebten.
Thunfischfang bringt weltweit wirtschaftliche Vorteile.
Die Populationen gehen jedoch zurück, und es gibt Hinweise darauf, dass die Fische überfischt werden.
Das Übereinkommen über den internationalen Handel mit gefährdeten Arten freilebender Tiere und Pflanzen (CITES) regelt den internationalen Handel, um sicherzustellen, dass Exporte die globale Versorgung nicht gefährden.
Dennoch waren die Kontrollen für Thunfisch aufgrund fehlender genauer Daten schwierig.
Thunfisch wird normalerweise vor dem Kochen als Dosen- oder frische Steaks verkauft.
Wo kann man Thunfischsteaks kaufen?
Es gibt viele Orte, an denen Sie Thunfischsteaks kaufen können.
Zum Beispiel könnten sie in der Fischabteilung eines Lebensmittelgeschäfts oder auf einem unabhängigen Fischmarkt sein.
Sie können auch in ein Restaurant gehen und dort danach fragen, ob es auf der Speisekarte steht.
Wenn Sie in der Nähe des Ozeans leben, können Sie zu bestimmten Jahreszeiten auch Thunfisch fischen.
Möglicherweise benötigen Sie einen Angelschein, um legal zu sein, wenn Sie sie auf diese Weise fangen.
Thunfischsteaks in Dosen sind erhältlich.
Sie sind normalerweise in der Fischkonservenabteilung eines Lebensmittelgeschäfts oder eines Online-Händlers zu finden, der sie verkauft.
Es ist wichtig zu beachten, dass diese aufgrund ihrer Bequemlichkeit und Haltbarkeit zu einem höheren Preis angeboten werden, weshalb sie normalerweise nicht zum täglichen Kochen verwendet werden.
Wenn Sie Thunfischsteak zum Verkauf sehen, stellen Sie sicher, dass Sie sich eindecken, damit Sie es haben, wenn Sie es brauchen.
Thunfischsteak wird am besten über einem offenen Grill oder einer Grillstelle ohne Öl gekocht und nur leicht mit Salz gewürzt.
Wie lagere ich Thunfischsteaks?
Thunfisch ist ein Fisch, der auf viele verschiedene Arten gelagert werden kann.
Obwohl es keine große Rolle spielt, ob Thunfisch frisch oder in Dosen ist, sind einige Arten der Lagerung für die Qualität und den Geschmack besser als andere.
Die erste Art der Speichermethode wäre das Einfrieren.
Das Einfrieren von Meeresfrüchten wie Thunfisch hält sie länger frisch, aber ihre Textur ändert sich erheblich, wenn Sie Lebensmittel zu lange einfrieren.
Dies könnte beim erneuten Auftauen zu Qualitätsschäden führen.
Wenn Sie Thunfischsteaks einfrieren möchten, tun Sie dies nur bis zu zwei Wochen.
Die zweite Form der Lagerung von Thunfischsteaks wäre in einer kalten Umgebung.
Dies ist besser als das Einfrieren, da es die Textur intakter hält und Gefrierbrand verhindert, was den Geschmack negativ beeinflusst.
Wenn Sie Thunfischsteaks jedoch zu lange kühlen, verlieren sie ihren Feuchtigkeitsgehalt oder Geschmack.
Fazit
Zusammenfassend ist Thunfischfleisch eine gute Quelle für Protein und Omega-Drei-Fettsäuren, die für die Entwicklung des Gehirns notwendig sind.