Garder le mélange à biscuits fait maison dans un bocal est un excellent moyen de stocker votre garde-manger avec des mélanges à préparer. Ce mélange de cuisson facile à 5 ingrédients est destiné à plus que de simples biscuits, il peut être utilisé pour les scones, les boulettes et même les shortcake ou les crêpes….tout comme Bisquick.
Ingrédients
L’une des choses que j’aime dans ce mélange à biscuits est qu’il utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main.
Ingrédients secs: Les ingrédients secs sont la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
Graisses: Le shortening est généralement utilisé dans un substitut bisquick tout usage car il donnera aux biscuits une texture friable. Cependant, le beurre ou le saindoux peuvent également être utilisés pour des résultats très similaires. Je préfère le beurre, mais si j’élevais des porcs, je rendrais du saindoux à utiliser pour la cuisson.
Comment faire un mélange à pâtisserie maison
- Mélanger les ingrédients secs et le beurre, le shortening ou le saindoux dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’ils soient friables. Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez couper le beurre dans les ingrédients secs à l’aide d’une fourchette ou d’un couteau à pâtisserie. Le mélange doit coller ensemble lorsqu’il est pincé (voir photo ci-dessous)
- Conservez le mélange à biscuits dans un bocal mason avec un couvercle bien ajusté au réfrigérateur jusqu’à 3 mois. Cela peut durer plus longtemps que cela, mais le nôtre est toujours parti bien avant la fin des 3 mois.
- Utilisez pour faire des biscuits à servir avec des scones à la gelée ou à la confiture (ou au miel fouetté), des crêpes, des boulettes pour la soupe au poulet, ou faites un cordonnier aux pommes rustique en utilisant une garniture de tarte aux pommes en conserve maisonthe les possibilités sont infinies.
La recette pour faire des biscuits est ci-dessous. Si vous voulez plus de recettes pour utiliser votre substitut Bisquick maison, remplissez simplement le formulaire ci-dessous et nous vous les enverrons par e-mail.
Recettes de mélange de cuisson
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Comment faire des biscuits avec un mélange à biscuits maison
- Combiner 3 tasses de mélange à biscuits maison avec 1 tasse de lait ou de babeurre. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient mélangés. La pâte sera grumeleuse, et ce n’est pas grave, mais il ne devrait pas y avoir de taches sèches visibles.
- Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et couper en cercle à l’aide d’un coupe-biscuits ou d’un bocal. Ou faites des biscuits en déposant la pâte dans des cuillerées.
- Cuire au four à 425F jusqu’à coloration dorée.
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Ingrédients
- 6 tasses de farine
- 3 cuillères à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de beurre, de shortening ou de saindoux
Instructions
- À l’aide d’un robot culinaire, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude et le beurre, le shortening ou le saindoux jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et friables. Le mélange doit coller ensemble lorsqu’il est pincé.
- Mettez le mélange à biscuits friable dans un bocal avec un couvercle bien ajusté.
- Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 mois.
Notes
Pour faire des biscuits, mélanger 3 tasses de mélange à pâtisserie avec 1 tasse de lait ou de babeurre. Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et la couper avec un coupe-biscuit. Ou faites des biscuits à la goutte, mais en ramassant la pâte à la cuillerée. Cuire au four à 425 F pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
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Préparez des mélanges à l’avance
Ce substitut Bisquick fait maison n’est pas le seul mélange à l’avance qui peut vous faciliter la vie. Garder des choses comme des mélanges à gâteaux faits maison, un mélange de pain de maïs et un mélange de brownie peut être une aide précieuse dans la cuisine. Et contrairement aux mélanges achetés en magasin, vous saurez exactement ce qu’il y a dans ces mélanges de maquillage.
Cette recette ferait également un merveilleux cadeau dans un pot, en particulier pour une nouvelle maman ou quelqu’un qui a besoin de repas rapides et polyvalents.
Merci pour le partage!