annak ellenére, hogy nem ad ugyanolyan energizáló zümmögést, mint egy hagyományos csésze O’ Joe, a koffeinmentes kávé még mindig kedvelt élvezet, amelyet oly sok ember élvez a nap minden órájában. Azonban az a folyamat, amelyet néhány kedvenc márkája használ a kávétermékek koffeinmentesítéséhez, azt jelentheti, hogy ennek eredményeként néhány nagyon mérgező összetevőt fogyaszt.
a Clean Label Project, egy Élelmiszerbiztonsági érdekképviseleti csoport nemrégiben kiadott egy új fehér könyvet, amely azt vizsgálta, hogy milyen összetevők találhatók a népszerű koffeinmentes kávé márkákban. Megvizsgálták a piacon kapható 20 legkelendőbb koffeinmentes kávéterméket, és felfedezték, hogy 40 százalékuk tartalmaz olyan káros vegyi anyagokat, mint az etil-acetát és a metilén-klorid, amelyeket mind festékeltávolítókban, mind hígítókban használnak. A nyomokban talált márkák közé tartozik a Kirkland Signature, a Maxwell House, a Peet ‘ s Coffee, az AmazonFresh, a Great Value és így tovább. (A jelentés utolsó oldalára léphet a teljes lista megtekintéséhez.)
a kutatások azt találták, hogy ezek a vegyi anyagok számos egészségügyi problémát okozhatnak, beleértve a veseműködési zavarokat és a különböző rákos megbetegedéseket. Még a kis, de jelentős dózisok bevétele is szédüléshez, zsibbadáshoz, álmossághoz és bizsergő végtagokhoz vezethet.
de hogyan ezek a toxinok még a végén bárhol a koffeinmentes kávé kezdeni? Ennek köze van ahhoz a folyamathoz, amelyet a márkák a kávébab koffeinmentesítésére használnak. Ahhoz, hogy megszabaduljunk tőle, a vállalatoknak úgynevezett fűtött oldószert kell használniuk, hogy kivonják a koffeint a babból, és termékeiket a lehető koffeinmentessé tegyék. Az olyan termékek, mint az etil-acetát és a metilén-klorid, az elmúlt 40 évben oldószerek voltak, mert nemcsak a koffeinmentesítésben hatékonyak, hanem nem hígítják a kávé erős ízét, ami nagy aggodalomra ad okot a márkák számára.
tehát ez azt jelenti, hogy teljesen fel kell adnia a koffeinmentes kávé szokását? Nem feltétlenül! Csak azért, mert a kedvenc termék tartalma nyomelemek ezek a vegyi anyagok nem jelenti azt, hogy közvetlen veszélyben. Ennek ellenére a Clean Label projekt csapata azt javasolja, hogy amikor legközelebb koffeinmentes opciót vásárol, keresse meg a csomagoláson a “nem oldószer”, a “vegyszermentes”, a “tanúsított szerves” és a “svájci víz” megfogalmazást, amelyek mindegyike olyan koffeinmentesítési folyamatokra utal, amelyek nem tartalmazzák ezeket a kemény oldószereket. A szervezet arra is ösztönzi a vásárlókat, hogy végezzenek egy kis kutatást az általuk fogyasztott vállalatokról, hogy megtudjanak-e többet a konkrét folyamataikról, mivel gyakran nem hirdetik őket. Soha nem árt egy kicsit több tudással felfegyverkezni!