az ízek személyenként változnak, ami azt jelenti, hogy a borok eltérő ízűek lesznek attól függően, hogy mit szeretsz. Csak azért, mert úgy tűnik, hogy Ön és egy barátja ugyanazokat a dolgokat szereti, nem jelenti azt, hogy minden típusú bort szeretni fog, és ennek az ízkülönbségnek a nagy része édes és száraz borokra vezethető vissza.
a múltban beszéltünk arról, hogy mitől édes vagy száraz a bor, de ennek alapjai arra korlátozódnak, hogy mennyi cukor marad a borban az erjedési folyamat után. A szőlőben lévő cukrokat az erjedés során lebontják, hogy alkoholt termeljenek, és attól függően, hogy mennyi cukor van a borban a folyamat után, meghatározza, hogy milyen édes vagy száraz a bor.
és amikor azt mondjuk, hogy “száraz”, nem magára a folyadékra utalunk. Nyilvánvaló, hogy a folyadék folyékony formájában még mindig nedves, de a “száraz” monikert azért adják meg, mert minden korty után érzi a száját. Szárító borok, magasabb tanninszinttel, száraz érzést hagy a száján,míg az édesebb borok nem.
megtalálható száraz borok mind a vörös, mind a fehér, valamint az összes különböző fajta bor, de ma akartunk egy pillantást a legédesebb típusú borok odakinn.
melyek a legédesebb fehérborok?
Moscato & Moscatel desszertbor
Moscato & a Moscatel borokat általában desszertborként ismerik. Nagyon édesek lehetnek alacsonyabb alkoholtartalommal, mint egy tipikus pohár bor. Ennek a kombinációnak köszönhetően remek bor kortyolgatni vacsora után, amikor lezárja az estét, de szeretne egy kis valamit a desszertjével.
Sauternes
a Sauternes bor egy francia bor, amelyet a Bordeaux-i Graves szakasz Sauternais régiójában állítanak elő. Ez egyedülálló abban, hogy a szőlő előállításához használt meglehetősen ritka és részben mazsolázott, ami ad neki egy külön ízét.
a Sauternes egy nagyon édes bor, amely gyümölcsízre utal. A sárgabarack, az őszibarack és a méz gyakori ízek ebben a borban.
Rizling
amikor a legtöbb ember édesebb borokra gondol, a rizling általában az elsők között jut eszembe. Bár vannak olyan Rizling típusok, amelyek kevésbé édesek lehetnek, általában nagyon édes borként ismert, és azoknak, akik élvezik az édes poharat.
a Rizlingről ismert, hogy gyümölcsösebb ízprofillal rendelkezik, citrom, sárgabarack, ananász és lime tippekkel. Nagyon jól illeszkedik az olyan ételekhez, mint a csirke és a sertéshús. Ha biztonságos, édes bort keres, akkor a rizling jó fogadás.
melyek a legédesebb vörösborok?
Tawny Port / Port
Port borok származik a Douro Valley régió Portugáliában. A teljes testű, kevésbé savas és édes természet miatt az egyik legnépszerűbb desszertborként vált ismertté. A Tawny Port egy hordóban érlelt kikötő, amelynek ízprofilja karamell, mogyoró, szárított gyümölcsök és fűszerek.
a portói borok az egyik legédesebb vörösbor, de nagyon magas az alkoholtartalma is, és nehezebb, gazdagabb bor, mint a legtöbb vörösbor. A legtöbb esetben ezt a bort az étkezés befejezése után fogyasztják, és nem párosítják vele.
Banyuls
a Banyuls borok Franciaországból származnak, és a kikötői borokhoz hasonlóan általában desszertborként ismertek. Ezek a borok általában Grenache szőlőből, valamint Grenache blanc szőlőből készülnek, ha a Banyuls fehérboros változatát keresi.
a Banyuls borok is nagyon édesek, csakúgy, mint a portói borok, de valamivel kevesebb alkoholt tartalmaznak. Ismert, hogy Földes felhangokkal rendelkeznek, csokoládé, menta és eper ízekkel.
Vin Santo
észrevett már mintát? A legtöbb édesebb bor általában desszertbor, a Vin Santo pedig nem különbözik egymástól.
ez az édes desszertbor elsősorban az olaszországi Toszkána területéről származik, és jellemzően rendkívül édes bor, bár előállítható úgy, hogy száraz legyen. A legtöbb esetben azonban desszertborként szolgálják fel, amely rendkívül jól párosul az olaszországi biscottival.
ez testes jellegű tippeket karamell, mogyoró, méz, és egy nagy bor, ha keres egy édes piros.
amikor a borivásról van szó, mindenkinek megvan a saját preferenciája. Vannak, akik inkább a vörösbort, mások inkább a fehéret. Néhányan az édesebb bort részesítik előnyben,mások inkább a szárazat. A legjobb módja annak, hogy meghatározza, milyen típusú borok tetszik, hogy üljön le, és próbálja ki magad. Ez az, amiért ez egy jó ötlet, hogy fejét, hogy egy pincészet a területen, és kóstolja meg a különböző típusú bor kínálnak.
nem csak pénzt takaríthat meg azzal, hogy nem kell egy teljes üveg bort átélnie annak meghatározásához, hogy mit szeret, hanem a személyzet szakértelmével is rendelkezik, amely segít végigvezetni a kiválasztási folyamaton.
ne feledje, hogy a bor ízében nem lesz ugyanaz a szájpad, mint másnak, de ha tudja, hogy szereti az édes borokat, akkor ez a lista jó kiindulópont.