az ecet alkoholból készül (legyen az Bor, sör, mézbor stb.) erjedtek. Az oroszlán recept szerint a desztillált ecetet a vodkához hasonló gabonaalkoholból készítik, amely sokkal más ízt kölcsönöz, mint a bor, amelyből a fehérbor-ecet származik. A fehérbor-ecet végül kiegyensúlyozottabb és enyhébb ízű, mert megtartja az előállításához használt eredeti borszőlő néhány finomságát. Ezek a borszerű tulajdonságok teszik a fehérbor-ecetet ideális kiegészítővé sok recepthez.
ha nem biztos abban, hogy mikor kell elérni a fehérbor-ecetet, a Bon Appetit jó ökölszabályt javasol. Azt mondják, hogy egy olyan étel, amely jól illeszkedik a fehérborhoz, általában részesül a fehérbor-ecet könnyű, finom ízéből, szemben bármely más fajtával. Próbálja meg használni gyengéd zöldek öltöztetésére vagy a serpenyő deglaze-jére, mielőtt vajas serpenyőmártást készít. A lucfenyő azt javasolja, hogy fehérbor-ecetet adjon a csirke-vagy halételekhez, és azt mondja, hogy ez természetes választás a pácoló folyadékhoz. A mesterkurzus azt is javasolja, hogy egy csésze fehérborecet 3/4-ét adjon hozzá egy braising folyadékhoz egy fényes, savas íz érdekében, amely nem válik zavarossá, mivel a folyadék csökken. Úgy hangzik, itt az ideje, hogy törölje az állandó folt a polcon egy üveg ez a játék változó összetevő.