우리 모두는 건강을 유지하고 싶어하지만 우리는 또한 맛있고 건강에 좋은 식사를 먹고 싶어. 고 섬유질,저칼로리 아침 식사 또는 간식을 먹으려 고한다면 반드시 귀리 밀기울은 부엌에서 필수품입니다.
귀리 밀기울은 거칠고 부드럽기 때문에 싫어할 가능성이 있지만,맛은 요리에 달려 있지만 때로는 어떤 대안을 사용할 수 있는지 아는 것이 좋습니다.
귀리 밀기울은 무엇입니까?
이 풍부한 섬유는 먹을 수없는 외부 층을 제거하기 위해 가공 된 귀리 곡물에서 나옵니다. 귀리 밀기울은 콜레스테롤과 설탕에 결합 할 수있는 베타 글루칸이라는 수용성 섬유질이 풍부하여 혈중 농도를 모두 낮 춥니 다. 귀리 밀기울은 보통 물 을 소금으로 끓여서 몇 분 동안 또는 올바른 질감에 도달 할 때까지 귀리를 요리하여 준비됩니다.
귀리 밀기울로 무엇을 만들 수 있습니까?
수년간 귀리 밀기울은 아침 식사 품목 이었지만,이 섬유질은 곰팡이가 생기기 쉽고 귀리 쿠키,빵 또는 머핀과 같은 다양한 식품에 사용할 수 있습니다.
일반적으로 귀리를 베이킹 할 때 반죽에 넣거나 두 가지 혼합물을 사용하여 탄수화물에 통 곡물을 추가하여 건강하게 만들 수 있습니다.
배변을 개선하고 혈중 콜레스테롤 및 혈당을 낮추며 포만감을 제공하기 위해 귀리 밀기울을 섭취하는 것이 좋습니다.
귀리 밀기울을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까?
당신이 건강한 선택을 원하지만 귀리 밀기울이없는 경우,그 자리에 이러한 대체 시도:
#1. 밀기울
이 유형의 밀기울은 섬유질이 많지만 귀리 밀기울보다 훨씬 건조하므로 더 많은 액체가 필요합니다. 밀기울은 아침 식사 음식으로 소비되거나 때로는 반찬으로 만들어집니다. 빵,팬케이크,쿠키 및 머핀에도 사용할 수 있습니다.
귀리 밀기울만큼 흔하지는 않지만 밀기울은 식료품 점,보통 곡물 또는 유기농 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다. 귀리 밀기울 1 컵을 밀기울 1 컵으로 대체 할 수 있으며 액체를 조절하십시오.
#2. 오트밀
이 아침 식사는 엄청나게 인기가 있으며 일반적으로 죽이나 쿠키 및 케이크에 추가로 먹을 수 있습니다.
오트밀은 분쇄물을 찌고 강철 롤러로 롤오버 한 귀리입니다. 이득은 귀리 밀기울을 위해 거의 동일하,그러나 귀리의 이 유형은 준비하기 위하여 더 연약하고 더 빠릅니다.
오트밀은 시리얼 섹션의 모든 식료품 점에서 찾을 수 있지만 편의점에서도 매우 일반적입니다.
이 오트밀은 너무 빨리 요리되므로 인스턴트 오트밀이 아닌 일반 오트밀을 사용하는 것이 좋습니다. 또한 귀리 밀기울 1 컵을 오트밀 1 컵으로 대체 할 수 있습니다.
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#3. 아마씨
이 노란색과 갈색 씨앗은 섬유질과 오메가-3 를 식사에 첨가하는 좋은 방법입니다. 그들은 많은 맛을하지 않습니다,그들은 어려울 수 있지만,그래서 우리는 당신이 조리법에 섬유를 추가해야하는 경우에만이 선택을 사용하는 것이 좋습니다.
아마씨는 전통적으로 콜레스테롤을 줄이고 배변을 개선하는 의약 식품으로 사용되었지만 인기를 얻은 이후로 스무디,시리얼,파르페,요구르트 및 샐러드에 사용되었습니다.
아마씨는 찾기가 더 어려울 수 있지만 식료품 점에서 유기농 시장이나 섹션을 시도해야합니다. 때로는 약국에도 이러한 씨앗이 있습니다.
당신은 조리법 요구만큼 추가해서는 안,그래서 반으로 양을 절단 시도,단지 일관성과 질감을 위해 귀리 밀기울을 필요로하지 않는 조리법에 사용하는 것을 기억하십시오.
#4. 쌀겨
이것은 대부분의 일반적인 음식은 아니지만 항산화 제,섬유질 및 비타민의 좋은 공급원이기 때문에 믿을 수 없을 정도로 건강합니다.
또한 쌀로 만들어 졌기 때문에 글루텐이 없으며 알레르기가있는 사람들에게 안전합니다. 쌀겨는 일반적으로 빵,쿠키 및 팬케이크를 포함한 아침 식사 음식을 대체하는 데 사용됩니다.
당신은 당신의 식료품 점의 글루텐 섹션에서 쌀겨를 찾을 수 있습니다,하지만 당신은 유기농 상점을 시도 할 수 있습니다,그들은 확실히 너무 그것을 가지고 있기 때문에. 귀리 밀기울 1 컵을 쌀겨 1 컵으로 대체하지만 더 필요할 수 있으므로 물 조절.
#5. 옥수수 밀기울
이 유형의 밀기울은 옥수수로 만들어지며,아시다시피 대부분 불용성 섬유질이므로이 선택은 소화되지 않고 대신 신체가 부피를 추가하고 변비를 예방하는 방법으로 사용합니다.
옥수수 밀기울은 시리얼,그라 놀라 및 칩 및 머핀과 같은 일부 간식에 사용됩니다. 풍미는 또한 옥수수의 더 많은 것 이고 섬유는 보다 적게 거칠다,그래서 견실함은 당신의 접시를 바꿀지도 모른다.
옥수수 밀기울은 대부분의 건강 또는 유기농 상점에서 찾을 수 있지만 일부 식료품 점에서는 건강한 선택이기 때문에 그것을 가질 수도 있습니다. 같은 양의 옥수수 밀기울을 위해 귀리 밀기울을 교체하지만 더 많은 맛을 내기 위해 다른 재료를 조정해야 할 수도 있습니다.
자주 묻는 질문
주요 차이점은 귀리 밀기울은 곡물의 밀기울 만 포함하고 오트밀은 모든 곡물을 포함하여이를 통 곡물로 만든다는 것입니다. 그러나 귀리 밀기울은 오트밀보다 소화가 잘되며 섬유질이 50%더 많아 콜레스테롤과 설탕을 낮추는 데 매우 효과적입니다.
예,밀기울을 귀리 밀기울로 대체 할 수 있습니다. 두 가지 선택 모두 섬유질이 풍부하고 음식을 건강하게 만들지 만 귀리 밀기울은 덜 건조하고 더 빨리 요리 할 수 있습니다.
귀리 섬유는 귀리 밀기울의 완전한 반대입니다. 귀리 밀기울은 식용으로 간주되는 곡물의 가장 바깥 쪽 덮개로 만들어 지지만 귀리 섬유는 가공 된 귀리 선체 또는 곡물의 소화 불가능한 덮개입니다. 귀리 섬유는 가용성 섬유가있는 귀리 밀기울과 달리 불용성 섬유로 구성됩니다.
결론
귀리 밀기울은 구운 식품이나 특정 아침 식사 품목에 사용하기에 좋은 음식이지만 요즘 찾을 수없는 경우 이러한 대체품 중 하나를 사용해보십시오.
우리는 당신이 주의깊게 측정한다는 것을,몇몇이 더 많거나 적은을 필요로 하기 수도 있기 때문에 당신이 사용하고 있을 액체 또는 특히 물 추천합니다. 지금은 맛있는하지만 건강한 머핀이나 빵을 굽기 얻을 수있는 시간이다!
*사진:세르게이 차이코/