wilt u de beste taart maken met een knapperige korst, zodat u er samen met uw dierbaren van kunt genieten? Het recept vraagt om blind bakken van de korst en het gebruik van taart gewichten. Maar je hebt ze niet?
u hebt tenminste bonen, rijst, linzen, maïs, suiker of een andere kleinere taart vorm in uw keuken. Maar als je nog nooit gehoord van blind bakken en taart gewichten, in dit artikel leert u alles wat u moet weten over hen.
Pie gewichten worden gebruikt om te voorkomen dat de taartkorst borrelt of krimpt. Echter, als je geen taart gewichten, kunt u gebruik maken van bonen, rijst, linzen, suiker, glas knikkers, of een aantal van de volgende producten. Laten we meer leren over deze substituten.
Pie-Gewichtsubstituten
Pie-gewichtsubstituten kunnen in drie vormen worden gevonden, waaronder het gewicht van keramische kogels, schijven en kogels en kettingen.
keramische kogelgewichten passen op alle pannen. Ze kunnen gelijkmatig in de pan worden geplaatst en absorberen geen smaken of geur. Je moet ze laten afkoelen voordat je ze uit de pan haalt.
Schijfgewichten zijn stalen schijven die de korst plat houden om te bakken. Ze zijn gemaakt in verschillende maten voor verschillende pan maten, dus je hebt een paar van hen nodig.
kogel – en kettinggewichten zijn allemaal met elkaar verbonden. Ze bedekken de korst om gelijkmatig te bakken. En omdat ze gemaakt zijn van roestvrij staal, moeten ze afkoelen voordat ze uit de pan worden gehaald.
als u geen van deze pasteigewichten thuis heeft, maar u wilt een taart bakken, kunt u een aantal van deze vervangers gebruiken.
houd er rekening mee dat u ze niet kunt gebruiken om daarna te eten. Als je geen van deze ingrediënten in de keuken hebt, kun je de taartkorst met een vork over de hele wereld dokken.
als u een zeer vloeibare vulling heeft, doe dit dan niet. Anders zal de vloeistof de korst vochtig maken. Doe je koude taartkorst in de taartpan bedek het met perkamentpapier en bak het.
bonen
alle bonen die u hebt, zijn prima als taartgewicht wanneer u de taartkorst bakt. Bestrijk de korst met perkamentpapier en leg de bonen gelijkmatig op het papier.
nadat de korst is gebakken, kunt u de bonen in de pot bewaren en ze de volgende keer gebruiken als u een taart maakt. Bonen kunnen niet worden gebruikt om te eten.
rijst
rijst kan ook als taartgewicht worden gebruikt. Lijn perkamentpapier en giet de rijst erop. Houd er rekening mee dat de rijst ook niet bruikbaar zal zijn voor toekomstige recepten.
Popcornkorrels
net als bonen kunnen rijstcornkorrels ook als taart worden gebruikt. Lijn perkamentpapier en dek af met popcorn kernels. U krijgt dezelfde nog betere resultaten als het gebruik van taart gewichten.
suiker
Suiker is misschien wel het beste alternatief voor taart gewicht. Het geleidt de warmte gelijkmatig, zodat de taartkorst perfect gebakken wordt. Lijn perkamentpapier en giet de suiker. De hitte zal de suiker karamelliseren. Het beste deel? Je kunt het opnieuw gebruiken als je wilt.
glazen knikkers
glazen knikkers worden gebruikt voor decoratie. Maar je kunt ze ook gebruiken als taartgewicht. Eerst, was de knikkers, veeg ze af, en nadat je het perkamentpapier lijnt zet ze op de top. Denk eraan dat glazen knikkers kunnen barsten.
stalen kogels of andere metalen voorwerpen
voordat u stalen kogels of andere metalen voorwerpen gebruikt, moet u ervoor zorgen dat ze schoon en ovenbestendig zijn. Als u niet zeker bent, vermijd ze. Ze worden gelijkmatig verwarmd, zodat ze een gelijkmatig gebakken korst kunnen garanderen.
een andere taartvorm
u kunt een andere taartvorm over de bovenkant van de taartkorst plaatsen als vervanging voor taartgewichten. Eerste lijn perkament papier op de korst en zet de tweede taart vorm. Voor de gelijkmatig gebakken korst kun je bonen of rijst in de tweede pan doen.
centen
centen zijn goede warmtegeleiders. Maar je moet ze wassen voor gebruik. Lijn het perkament papier en leg de centen op de top.
gepolijste rivierstenen
als u ze nu als decoratie hebt, kunnen ze nuttig zijn. Voordat u ze gebruikt als taart gewicht was ze. Plaats vervolgens perkamentpapier op de korst. Leg de stenen op het papier en bak de korst.
Metalen Ketting
als u thuis een metalen ketting hebt, kunt u deze gebruiken als vervanging voor taart gewichten. Leg gewoon perkamentpapier en plaats de ketting op de top. Zorg ervoor dat het aan de zijkanten ook. Het zal helpen de korst gelijkmatig te bakken.
Extra Tips die u moet weten
Als u een taart met knapperige korst wilt hebben zonder borrelen, krimpen of breken, moet u de blinde bakmethode gebruiken.
Gebruik altijd koude taartkorst voordat u blind bakt. Gebruik ook wat taartgewichten over de bovenkant van de korst. En dubbel bakken voor volledig gebakken taartkorst.
Blind bakken is een methode om een taartkorst zonder vulling te bakken. Het wordt meestal gebruikt in taarten gevuld met ongebakken vulling zoals room taart, appeltaart, citroen meringue, vers fruit taarten, of chocolade pudding.
Pie of taart korst kan geheel of gedeeltelijk worden gebakken, afhankelijk van het recept. Vervolgens wordt de vulling toegevoegd en indien nodig opnieuw gebakken.
Blind bakken wordt ook gebruikt wanneer u een vulling gebruikt die korte tijd bakt, of wanneer de vulling op een lagere temperatuur dan de korst wordt gebakken.
koude taartkorst is beter voor het bakken, vooral als het gemaakt is met boter. Dus, als u wilt voorkomen dat krimpen, breken of smelten Gebruik altijd koud uit de vriezer taart korst.
dubbel bakken is wanneer u de taart met de gewichten bakt, zodat de randen eerst worden gebakken. Dan haal je het taartgewicht eraf, leg je de bodem van de taart met een vork (om te stoppen met borrelen) en laat je het 20-30 minuten volledig bakken(afhankelijk van het recept). Laat afkoelen en voeg de vulling toe.
Baktips
- Gebruik altijd een koude taartbodem voordat u blind bakt, om te voorkomen dat u aan uw perkamentpapier blijft plakken.
- perkamentpapier gebruiken als barrière tussen de korst en de taartgewichten. Het perkamentpapier zorgt ervoor dat ze niet aan de korst blijven plakken, het voorkomt dat smaken naar de korst worden overgebracht en u kunt ze gemakkelijk verwijderen.
- u kunt de taartkorst met een vork vastzetten om borrelen te voorkomen, maar het is niet aan te raden om dit te doen als u een zeer vloeibare vulling hebt. Het zal de taartbodem nat maken.
- leg uw taartgewichten gelijkmatig over de taartkorst en ook aan de randen. U kunt de taartgewichten in een ovenveilige zak plaatsen om ze bij elkaar te houden en zo kunt u ze gemakkelijk verwijderen.
- wees voorzichtig met hoeveel pie gewichten u gebruikt. Commerciële pie gewichten zijn zwaarder dan degene die je gebruikt als vervanging (1 laag stalen ballen-2 lagen bonen of rijst).
- als uw recept vraagt om de gouden, knapperige korst moet u de taart gewichten (of hun vervanging) te verwijderen. Verwijder vervolgens het perkamentpapier wanneer de zijkanten van de taartkorst worden gebakken, en laat de rest van de korst volledig bakken en kleur ontwikkelen.
- bedek de zijkanten van de taartkorst met folie om te voorkomen dat ze sneller bakken of verbranden.
FAQs
kan ik blind een taartbodem zonder gewichten bakken?
Als u geen taartgewichten hebt, kunt u de korst met een vork vastzetten. Door het aankoppelen kan de stoom uit de korst komen. Anders zal de korst ongelijk worden gebakken en zal het bubbelen.
kan ik centen als taartgewichten gebruiken?
u kunt centen als taartgewichten gebruiken, maar u moet ze eerst wassen.
kan ik glazen knikkers als taartgewichten gebruiken?
u kunt glazen knikkers gebruiken als taartgewichten. Maar wees voorzichtig, want ze kunnen breken.
laten we een taart bakken
als u een taartenliefhebber bent en taarten bakt, moet u vaak taartengewichten kopen. Ze kosten niet veel, en ze zijn erg handig voor het bakken van taarten.
keramische kogelgewichten passen op alle panmaten, zodat ze een goede keuze zijn. Echter, als je ze niet hebt kunt u altijd gebruik maken van een aantal van deze substituten.
volg gewoon deze eenvoudige regels voor het bakken van een taart met pasteigewichten substituten en je hebt altijd perfecte knapperige taart op je tafel.