kruidnagel is een kruid met een karakteristieke sterke smaak die wordt gebruikt in veel zoete en hartige gerechten, kruidenmengsels en dranken. Ze zijn de bloemknoppen van een boom afkomstig uit de Maluku-eilanden in Indonesië, ook bekend als Syzygiumaromaticum.
de bloemknoppen hebben een roodbruine kleur met een spijsvorm en een afgeronde top. Ze hebben een sterke zoet-bittere en adstringerende smaak en combineren goed met nootmuskaat, piment en kaneel.
ze kunnen geheel of gemalen worden gebruikt in sauzen, rijstgerechten, soepen, curries, marinades, glühwein, taarten en vleesgerechten.
echter, als je niet van hun smaak houdt omdat het te sterk voor je is of omdat je er gewoon geen meer van hebt, kunnen andere specerijen worden gebruikt als vervanging voor kruidnagel in zowel zoete als hartige gerechten.Gemeenschappelijke vervangers van kruidnagel zijn gemalen kruidnagel, nootmuskaat, kaneel, piment, kardemom, pompoentaartkruid, foelie, witte of zwarte peperkorrels, steranijs en vijfkruidpoeder ter vervanging van kruidnagel.
laten we meer weten over elke vervanging.
beste Kruidnagelvervangers
de volgende lijst met kruidnagelvervangers kan u helpen uw recept op te slaan. Ze bieden een zeer vergelijkbare smaak aan kruidnagel, dus laten we eens een kijkje op elk en maak een keuze.
gemalen kruidnagels
gemalen kruidnagel kan worden gebruikt in een recept dat vraagt om hele kruidnagel.
echter, omdat gemalen kruidnagel een sterkere smaak heeft dan hele kruidnagel, zult u minder moeten gebruiken om dezelfde smaak te krijgen als wanneer u hele kruidnagel gebruikt.
u kunt ¾ van een theelepel gemalen kruidnagel gebruiken voor 1 theelepel hele kruidnagel in verschillende sauzen, rijst, soepen, marinades, curries en andere zoete en hartige gerechten.
het enige slechte is dat ze de kleur van het recept enigszins veranderen en het een sterkere kruidnagelsmaak geven.
nootmuskaat
nootmuskaat is een van de betere substituten voor kruidnagel omdat het een vergelijkbare smaak heeft.
deze specerij wordt gemaakt van de gedroogde en gemalen zaden van de nootmuskaatboom, maar de zaden worden ook in hun geheel verkocht. Nootmuskaat heeft een warme bitterzoete en nootachtige smaak en werkt goed in taarten, soepen, sauzen, groenten, puddingen, vleeswaren, cakes, dranken en gebak.
u kunt nootmuskaat gebruiken in plaats van kruidnagel in uw recepten in een 1:1 verhouding.
kaneel
kaneel is een specerij die meestal samen met kruidnagel en nootmuskaat wordt gebruikt. Daarom kan het ook worden gebruikt als vervanging voor kruidnagel.
kaneel is een specerij die wordt gemaakt van de binnenschors van de kaneelboom. Het heeft een zoete, warme, licht kruidige smaak en wordt meestal gebruikt in gebakken goederen, dranken, desserts, kruidenmengsels, en in sommige keukens wordt het ook gebruikt in hartige gerechten.
kaneel is niet erg zoet, daarom kun je het samen met nootmuskaat gebruiken als vervanging voor kruidnagel. U kunt het ook op zichzelf gebruiken in een 1: 1 verhouding.
piment
piment wordt gemaakt van de gedroogde bessen van de pimentboom.
het mengsel van kruidnagel, kaneel, nootmuskaat en pepernoten maakt het een perfecte vervanging voor kruidnagel. Het is beschikbaar als geheel en gemalen en wordt gebruikt als een kruiden voor vlees, groenten, soepen, stoofschotels en gebakken goederen.
u kunt piment gebruiken als vervanging voor kruidnagel in een verhouding van 1:1.
kardemom
kardemom wordt gemaakt van zaadpeulen van verschillende planten die tot de gemberfamilie behoren.
er zijn twee soorten kardemom-Zwart en groen, en ze worden beide gebruikt in zoete en hartige gerechten. Kardemom heeft een warme, zoet-kruidige smaak met hints van munt en citroen.
het werkt als vervanging voor kruidnagel in a 1:1 verhouding in veel desserts, vleesgerechten, curries, rijstgerechten, gebakken goederen en dranken.
Pumpkin pie spice
Pumpkin pie spice is een mengsel van gember, kruidnagel, nootmuskaat, kaneel en piment. Deze kruidenmix werkt verbazingwekkend in taarten, koekjes, brood, cakes en vele andere zoete en hartige gerechten.
Pumpkin pie spice heeft een milde, aardse, licht kruidige, goed afgeronde smaak. Daarom kunt u pumpkin pie spice gebruiken als vervanging voor kruidnagel in een 1: 1 verhouding in uw gerechten.
foelie
foelie is een specerij die is gemaakt van de coating van nootmuskaatzaden. Het heeft een warme, zoete, houtachtige en licht kruidige smaak die lijkt op de gemengde smaken van kaneel en peper.
het komt veel voor in verschillende kruidenmengsels, sauzen, soepen, vis-en gevogeltegerechten, rijst en gebak. U kunt het gebruiken als vervanging voor kruidnagel in dezelfde hoeveelheid als kruidnagel in zowel zoete als hartige gerechten.
witte of zwarte peperkorrels
witte of zwarte peperkorrels kunnen ook worden gebruikt als vervanging voor kruidnagel om een kruidige en aardse smaak aan uw gerecht toe te voegen. Ze komen allebei van dezelfde plant maar hebben verschillende smaken.
zwarte peperkorrels hebben een sterkere smaak dan witte peperkorrels die een mildere aromatische smaak hebben en worden gebruikt in gerechten met een lichte kleur.
u kunt witte en zwarte peperkorrels, geheel of gemalen, gebruiken als vervanging voor kruidnagel in soepen, sauzen, marinades en andere gerechten in een verhouding van 1:1.
steranijs
steranijs is een zaadstokje met de vorm van een ster en bevat vaak acht erwten. De peul en de zaden worden zowel in hun geheel gebruikt of gemalen in veel verschillende gerechten.
steranijs heeft een sterke, warme, zoete en kruidige zoethoutsmaak die lijkt op kruidnagel. U kunt steranijs gebruiken als vervanging voor kruidnagel in verschillende sauzen, soepen, marinades, taarten, gebak en andere zoete of hartige gerechten in een 1:1 verhouding.
vijfkruidenpoeder
Five-spice poeder is een kruidenmengsel gemaakt van gemalen specerijen zoals kruidnagel, kaneel, venkel, steranijs en Szechuan peperkorrels.
echter, sommige andere ingrediënten zoals kurkuma, nootmuskaat, anijszaad en kardemom kunnen ook worden gebruikt als ingrediënten in vijf-kruiden poeder.
het vijfkruidenpoeder heeft een zoete, kruidige, bittere en warme zoethoutachtige smaak.
het komt veel voor in marinades en droge wrijven voor vlees, vis en gevogelte, en andere hartige gerechten en desserts. Als vervanging voor kruidnagel geeft dit poeder een andere smaak aan uw gerecht. Maar sommige hints van kruidnagel zal ook aanwezig zijn.
vervang kruidnagel door vijfkruidpoeder in een verhouding van 1: 1.
Vervangende kruidnagel voor nootmuskaat
kruidnagels hebben een zoete en kruidige smaak die lijkt op de smaak van nootmuskaat. Er zijn veel recepten waar ze beide worden gebruikt om een mooie smaak te geven aan de gerechten. Daarom kunnen ze ook als elkaars vervanger worden gebruikt.
u hoeft slechts een kleinere hoeveelheid gemalen kruidnagel te gebruiken als vervanging voor nootmuskaat omdat ze een sterkere smaak hebben. Voor 1 theelepel nootmuskaat, is het het beste om ½ theelepel gemalen kruidnagel te gebruiken om een mooie en evenwichtige smaak te krijgen.
alternatief voor kruidnagel in Ham
hele kruidnagel wordt gewoonlijk in appelen, sinaasappels, uien en ham gestoken. Ham past goed bij de zoete en kruidige smaak van de kruidnagel, die ook als decoratie worden gebruikt.
als u geen kruidnagel heeft, is er helaas geen andere soortgelijke specerij die de smaak van hele kruidnagel in ham kan vervangen. U kunt gemalen kruidnagel gebruiken om wat kruidnagel smaak te geven aan de ham, maar het zal niet worden versierd zoals met hele kruidnagel.
hele kruidnagels Versus gemalen kruidnagels
kruidnagels kunnen zowel gemalen als heel worden gevonden. Je kunt ook hele kruidnagel kopen en ze thuis malen net voordat je ze in je gerecht gebruikt om het meeste van de smaak te krijgen.
vermaal echter niet te veel kruidnagel in één keer, want wanneer ze gemalen zijn, verliezen ze hun smaak sneller dan wanneer ze heel zijn. Het gebruik van gemalen kruidnagel in plaats van hele kan de kleur enigszins veranderen en geven een sterkere smaak aan het gerecht.
u moet dus minder gemalen kruidnagel gebruiken als vervanging voor hele kruidnagel. Hele kruidnagel worden gebruikt om smaak te geven en als decoratie voor varkensvlees, ham, curry, rijst en andere gerechten.
haal ze voor het opdienen uit het gerecht omdat ze een zeer onaangename smaak hebben en je tong kunnen verdoven als je ze bijt.
welk kruid komt dicht bij kruidnagel?
piment ligt dicht bij kruidnagel. Het heeft een smaak vergelijkbaar met de smaken van kruidnagel, nootmuskaat, kaneel en peper.
kan ik kruidnagel vervangen door nootmuskaat?
nootmuskaat is een van de specerijen die kan worden gebruikt als vervanging voor kruidnagel. Omdat het een bitter-zoete en nootachtige smaak heeft die vergelijkbaar is met de smaak van de kruidnagel.
zijn kruidnagel en piment hetzelfde?
kruidnagel en piment zijn niet hetzelfde. Piment is een specerij gemaakt van de bessen van de pimentboom, terwijl kruidnagel de bloemknoppen zijn van de Syzygiumaromaticum boom.
kan ik peperkorrels gebruiken in plaats van kruidnagel?
u kunt peperkorrels gebruiken in plaats van kruidnagel. Ze geven een mooie pittige en aardse smaak aan uw recept.
laatste gedachten
kruidnagel is een van de populairste specerijen die goed werken in zowel zoete als hartige gerechten en dranken. Wie houdt er niet van een gebakken ham geprikt met kruidnagel of een kopje glühwein gekruid met handschoenen op een koude winterdag?
kruidnagel is een unieke specerij, maar als je niet van hun smaak houdt, kun je een aantal van de substituten in het artikel van vandaag proberen/ ze zullen een soortgelijke smaak geven als de smaak van de kruidnagel in je favoriete recepten.