10 oestersaus substituten die u absoluut nodig hebt in 2022

raakt de oestersaus op? Je hebt alleen oestersaus nodig! Dit zijn de alternatieven die u moet weten om te gaan met wanneer uw keuken loopt uit oestersaus, en je nodig hebt om een stevige maaltijd dringend koken.

zou u zich zorgen maken dat hun smaak zou verschillen van de karakteristieke umami van oestersaus en de hele smaak van uw gerecht zou veranderen? Het is goed! De beste 10 oestersaus substituten die ik in dit artikel aan u zal introduceren, zullen u niet teleurstellen.

niet alleen dat, maar Ik zal u ook nuttige informatie geven over elk type, de kenmerken die vergelijkbaar zijn met en verschillen van de oestersaus, evenals de verhoudingen die ik u aanbeveel om het beste alternatieve recept voor uw voedsel te krijgen. Laten we verkennen!

Wat Is Oestersaus?

over de oestersaus gesproken, u zult zich de dikke saus, de bruine kleur en de karakteristieke smaak herinneren die we vaak umami noemen. Maar eigenlijk, wat is oestersaus? Waar wordt een oestersaus van gemaakt?

oestersaus-een beroemde specerij die een aantrekkelijke smaak, smaak en uitstraling creëert voor een groot aantal delicatessen in de Chinese keuken. Tot nu toe heeft deze specerij zich zeer snel verspreid om een bekend onderdeel te worden van de gerechten van mensen over de hele wereld.

oestersaus is een donkerder bruine saus dan de kleur van de kakkerlak, en de smaak is een evenwicht tussen zoetheid en milde zoute smaak. Het aandeel oesters in de oestersaus zal de smaak sterk beïnvloeden. Het wordt vaak gebruikt om roerbakgerechten te bereiden of om voedsel te coaten.

Hoe Smaakt Oestersaus?

kwaliteit oestersaus is wanneer er een evenwicht is tussen de zoetheid van de oester en de zoute smaak van zout, het is een karakteristieke smaak die we vaak umami noemen. Het heeft een natuurlijke bruine kleur en heeft een lichte geur. Het aandeel oesters in de oestersaus zal de smaak sterk beïnvloeden.

oestersauzen van slechte kwaliteit gebruiken meestal kunstmatige oesteraroma ‘ s, terwijl de bovenste oestersauzen het grootste deel van de oesters in hun productie houden.

Hoe Wordt Oestersaus Verwerkt?

traditioneel wordt oestersaus bereid door rauwe oesters grondig te verhitten met water tot het smelt en een viskeuze vloeistof vormt. Deze saus heeft een bruine, aardse geur, een beetje verbrand, maar heeft een zeer karakteristieke smaak.

tegenwoordig bloeit de voedselverwerkingstechnologie. Het creëren van een soortgelijke smaak met oestersaus is veel sneller en tegen een veel goedkopere prijs.

industriële oestersaus met als hoofdbestanddeel nog steeds oesterextract, maar met andere ingrediënten zoals suiker, zout en maïzena. Sommige merken verminderen of voegen ook sojasaus en kruiden toe om hun uniciteit te creëren.

originele oestersaus is natuurlijk niet voor vegetariërs. Maar fijnproevers kunnen het volledig vervangen door de vegetarische versie van oestersaus – de oestersaus met het hoofdingrediënt van oesterzwam, die bijna precies smaakt als een echte Oester.

de voedingswaarde van oestersaus

de voedingswaarde van oestersaus is zeer rijk. Voornamelijk heeft het een verscheidenheid aan sporenelementen, vooral zink. Voor sommige mensen met een tekort aan zink kan de oestersaus zeer nuttig zijn.

daarnaast is oestersaus ook rijk aan aminozuren, die belangrijke componenten zijn en verschillende eiwitten vormen die verantwoordelijk zijn voor vele rollen en functies in het lichaam.

hoewel er 22 aminozuren in oestersaus zitten, is hun gehalte zeer evenwichtig. In het bijzonder ondersteunt het eten van oestersaus de ontwikkeling van het lichaam.

bovendien is er in oestersaus ook taurine. Taurine is zeer nuttig bij het verbeteren van de weerstand en immuniteit van het lichaam.

Is Oestersaus Goed Voor De Gezondheid?

veel mensen hebben de gewoonte om regelmatig oestersaus te gebruiken om voedsel te verversen, dus het is een probleem of het langdurig eten van oestersaus schadelijk is voor uw gezondheid?

oestersaus is eigenlijk dezelfde, maar andere verwerking. Als u geen oestersaus als hoofdgerecht gebruikt, hoeft u zich geen zorgen te maken over uw gezondheid.

niet alleen dat, maar we moeten ook aandacht besteden aan de hoeveelheid oestersaus die elke dag wordt gebruikt. Omdat oestersaus ook een zoute smaak heeft. Bij het proeven van oestersaus moeten we de hoeveelheid zout of bouillon verminderen.

als u te veel oestersaus gebruikt, wordt het voedsel ook zout en verliest het zijn smaak. Bovendien zal de hoeveelheid zout in het lichaam de standaard overschrijden. Dit verhoogt het risico op hoge bloeddruk.

gebruik van oestersaus

oestersaus wordt gebruikt als specerij om de smaak van gerechten te verbeteren. oestersaus wordt gebruikt in roerbak -, gekookte en gemarineerde gerechten. Oestersaus wordt ook gebruikt als dipsaus voor gekookte gerechten.

gebruik oestersaus voor Marinades

u kunt oesterolie gebruiken voor gerechten die voor verwerking moeten worden geserveerd. Wanneer gemarineerd, hoeft u alleen maar een eetlepel oesterolie toe te voegen en goed te mengen. Oyster oil brengt een rijke smaak, mooie bruine kleur, en brengt de heerlijke smaak van het gerecht.

gebruik oestersaus voor wokgerechten

bij het roerbakken van groenten met noedels, bruine rijst, enz. wacht tot de roerbakschotel bijna gaar is, voeg dan een lepel oestersaus toe om goed te mengen. Daarna, roeren voor een paar minuten, dan zet het vuur, geniet onmiddellijk.

zo eenvoudig is het, maar de oestersaus helpt het gerecht heerlijk en veel aantrekkelijker te maken wanneer het niet in gebruik is. U zult de heerlijke smaak voelen die dit gerecht brengt.

gebruik de oestersaus als dipsaus voor gekookte gerechten

oestersaus is bijzonder geschikt als dipsaus voor gekookte groenten. Kook oestersaus, voeg een beetje water, suiker, gehakte knoflook, gehakte chili, roer goed. Proef maar.

gebruikt als dipsaus

doe oestersaus in de pan, kook en voeg een beetje water, suiker, gehakte knoflook, gehakte chili toe en roer. U krijgt de perfecte saus die geschikt is om te gebruiken bij de gekookte gerechten.

bij gebruik van oestersaus

oestersaus is een specerij die naar wens kan worden geproefd, zowel voor warme als koude gerechten. Proef de oestersaus echter niet met pittige sauzen, azijn en suiker, omdat ze de speciale smaak van de oestersaus verliezen.

bovendien moet worden opgemerkt dat het gerecht lange tijd niet met oestersaus moet worden gekookt, omdat de smaak van oesters na lange tijd verloren zal gaan. Ook zal het voedingswaarde verliezen. Bovendien helpt oestersaus de visgeur van vlees of zeevruchten te verwijderen, waardoor ze beter smaken.

oestersaus heeft een zoute smaak, dus als u van voedsel houdt, moet u voorzichtig zijn om de hoeveelheid zout of vissaus te verminderen om te zout voedsel te voorkomen.

de originele oestersaus is niet geschikt voor vegetariërs. Een vegetarische oestersaus wordt echter gemaakt van een oesterzwam met bijna precies dezelfde smaak als echte oesters vandaag de dag.

om de veiligheid van de gezondheid te waarborgen, moet u niet kiezen voor oestersaus met te veel conserveermiddelen, additieven, enz. U moet kiezen voor oestersaus met een duidelijke oorsprong, gerenommeerde merken te gebruiken.

oestersaus substituten

soms heb je een oestersaus substituut nodig. Het kan zijn omdat je de standaard houdbaarheid van oestersaus vergeet, het kan zijn omdat je dit ingrediënt opraakt. Hoe dan ook, er zijn maximaal 10 vervangers om u te helpen uit uw dilemma.

Kecap Manis of zoete sojasaus

Kecap Manis of zoete sojasaus wordt gemaakt van sojabonen, suiker, zout en sommige kruiden. Hierdoor is de sojasaus rijk aan zoetheid en rijke kleur. Bij het maken van een vegetarisch gerecht, kunt u zoete sojasaus gebruiken voor het koken in plaats van oestersaus omdat het geen dierlijke ingrediënten bevat.

deze zoete sojasaus Lost twee problemen op die conventionele sojasaus niet kan oplossen. U profiteert van maximaal twee delen wanneer u het gebruikt, omdat u zowel de zoute smaak van de sojasaus als de zoetheid van de suiker krijgt.

bovendien is Kecap Manis zwart van kleur, waardoor het eten er aantrekkelijker uitziet met het aroma van sojasaus. En het belangrijkste is dat sojasaus ons voorziet van essentiële stoffen voor het lichaam in dagelijkse maaltijden, samen met veganistische ontbijtgranen.

u kunt zoete sojasaus gebruiken om gerechten te maken zoals rijgen of marinades en vegetarische gerechten. Het zou geweldig zijn om oestersaus in deze recepten te vervangen.

aanbevolen verhouding: 1 oestersaus = ½ kecap Manis

champignons roerbaksaus

als je vegetariër bent, is dit een goede vervanging voor oestersaus. Paddenstoel roerbaksaus is ook gemaakt met sojabonen als hoofdingrediënt. Maar om daar niet te stoppen, wordt het gemengd met veel andere kruiden zoals zout, suiker, bloem, maïzena, paddenstoel smaak en karamel kleur.

voor vegetariërs of schaaldieren allergisch, is dit een geweldige optie. Paddenstoel roerbaksaus bestaat meestal uit sojabonen met suiker, zout, maizena, bloem, paddenstoelsmaak, karamelkleuring en conserveringsmiddelen.

houd er echter rekening mee dat champignons roerbaksaus tarwe kan bevatten. Dat betekent dat het niet geschikt is als u of een familielid coeliakie heeft of glutenintolerant is.

aanbevolen dosering: 1 oestersaus = 1 champignons roerbaksaus

Worcestershire Sauce

Worcestershiresaus is zuur, zoet, licht scherp en donkerbruin, gebruikt in westerse gerechten en dranken.

de belangrijkste ingrediënten van deze saus zijn mout, ook bekend als gerstkiemen, wijnazijn, melasse, uienpoeder, knoflookpoeder, enz. Ingrediënten worden gemaakt binnen 18 maanden na bereiding en botteling.

deze saus heeft een relatief vergelijkbare consistentie als de oestersaus, dus je kunt hem in plaats daarvan gebruiken, hoewel er een groot verschil in smaak is, met name een gebrek aan zoutgehalte. Dus het kan worden gemengd met een beetje sojasaus om een smaak meer als een oester te creëren.

Worcestershiresaus heeft een zeer complexe en unieke smaakformule en wordt vaak gebruikt als booster in recepten en dranken. Het wordt gebruikt in verschillende gerechten zoals salades, gebakken vlees, hamburgers en andere recepten.

naast het marineren wordt Worcestershiresaus ook gebruikt voor het onderdompelen, het toevoegen van specerijen aan gerechten, het proeven, soms als directe saus voor gerechten. Een dozijn hete gestoomde knoedels in bamboe stoomboot gegeten met Worcestershire zijn gewoon te geweldig!

aanbevolen percentage: 1 oestersaus = 1 Worcestershiresaus

Hoisinesaus

Hoisin saus is een van de specerijen die onze gerechten lekkerder en aantrekkelijker maken. Dit is een saus die vrij algemeen wordt gebruikt bij het koken. Het heeft een diepzwarte kleur. De textuur van Hoisin saus is iets dikker dan oestersaus. De smaak van deze saus is een combinatie van zoute, zoete en kruidige smaken.

een voordeel van het gebruik van sojasaus is dat je je geen zorgen hoeft te maken of sojasaus slecht gaat. Een koken specerij met indrukwekkende houdbaarheid, zal sojasaus ervoor zorgen dat u elke laatste druppel ervan kunt gebruiken.

de gerechten die typisch zijn voor de Chinese keuken worden vaak geassocieerd met hoisinsaus. Ze worden beschouwd als een prullenbak schep, een proeverij kruid voor het gerecht om de perfecte en rijke smaak, geschikt voor de menselijke smaak.

deze saus is volledig plantaardig, gemaakt met sojabonen, knoflook en chili als hoofdingrediënten. Echter, afhankelijk van de regionale smaak, Hoisin saus zal worden verwerkt met verschillende recepten door het toevoegen van een aantal andere ingrediënten.

hoisinsaus kan als extra specerij worden gebruikt. Het kan ook worden gebruikt om ingrediënten te marineren voor het koken of direct worden gebruikt als saus.

veel mensen gebruiken ook hoisinsaus om een saus te maken om het gerecht lekkerder en aantrekkelijker te maken in roergebakken en gemengde gerechten. Dit kan een uitstekende vervanging zijn voor de oestersaus in wokgerechten, dankzij de consistentie en smaak.

vooral bij vleesgerechten, zoals gebraden vlees en gebraden vlees, zal het toevoegen van hoisin-saus aan het marineerproces ons helpen een zeer lekker eindproduct te verkrijgen.

de gerechten met hoisinsaus hebben altijd een heerlijke en interessante smaak door de combinatie van deze saus met de hoofdingrediënten en andere specerijen.

aanbevolen verhouding: 1 oestersaus = 1 hoisinsaus

sojasaus

gemaakt met gefermenteerde sojabonen, de sojasaus basis is zout, en het kan smaak toevoegen aan uw gerechten of dienen als een dipsaus in plaats van oestersaus. Sojasaus wordt gemaakt door sojabonen of geroosterde granen te mengen en gefermenteerd in pekel.

na een bepaalde tijd wordt het sojasaus. Om te gebruiken als vervanging voor oestersaus, kan sojasaus direct worden gegeten als dipsaus of kruiden voor gerechten.

mensen gebruiken vaak sojasaus om de smaak van voedsel te verbeteren en ook om te dompelen. Dit is een heerlijk smakende saus, vooral de vegetarische gerechten. Dankzij sojasaus zullen de vegetarische gerechten veel lekkerder en vol van smaak zijn.

sojasaus wordt bereid door toevoeging van een mengsel van sojabonen, geroosterde korrels en vervolgens gefermenteerd met water en zout. Sojasaus is rijk aan vitamine B12 en eiwitten. Bovendien bevat het tien keer meer antioxidanten dan rode wijn.

de sojasaus heeft echter geen zoetheid en een waterige textuur die niet overeenkomt met de dichte textuur van de oestersaus. Je kunt niet verwachten dat sojasaus de roerbakingrediënten bedekt zoals oestersaus.

een tip om de sojasaus nog beter te maken is het toevoegen van een paar druppels Worcestershiresaus en een tot twee theelepels suiker. Het zal meer aanvoelen als oestersaus.

aanbevolen verhouding: 1 oestersaus = 1/2 sojasaus

Hoisine & sojasaus

als u al zowel hoisine als sojasaus hebt, waarom probeert u ze dan niet te combineren? De verhouding is zeer eenvoudig 1 hoisin en 1 sojasaus. Deze combinatie zal hoogstwaarschijnlijk een smaak produceren die het meest lijkt op een oestersaus. U kunt het gebruiken als een vervanging voor de oestersaus in zowat alles!

ik heb geprobeerd en heb ontdekt dat zelfs als je geen oesters hoeft te koken, je nog steeds een oplossing kunt maken die bijna naar oestersaus smaakt met dit mengsel.

de sojasaus zal de overtollige consistentie van de hoisine gedeeltelijk verdunnen, en de zoetheid van de hoisine helpt het zoutgehalte van de sojasaus te verminderen. Dit is een geweldige aanvulling op elkaar!

aanbevolen verhouding: 1 oestersaus = 1 hoisine + sojasaus

zwarte bonensaus

zwarte bonensaus wordt gemaakt van gelijkmatig Rijpe, biologisch geteelde zwarte bonen, toegevoegd met een snufje zout, suiker en erfstuk kruiden, en is traditioneel gefermenteerd voor maximaal 180 dagen.

daarom heeft dit product een rijke, zoute smaak zoals oestersaus, een dikke textuur en een natuurlijk aroma. U kunt zwarte bonensaus gebruiken in plaats van oestersaus om sauzen te maken of voedsel te marineren in gestoofde gerechten en stoofschotels. Het is ook geweldig voor het toppen van noedels, groenten en vlees.

wat betreft het gelijkmatig bedekken van het voedsel en het gevoel wanneer u het proeft, is zwarte bonensaus een geweldige vervanging voor oestersaus. Uw eten kan anders zijn, maar even heerlijk.

echter, vanwege het karakteristieke gebrek aan zoetheid van de zwarte bonensaus kunt u, om deze het meest op de oestersaus te laten lijken, een beetje champignons roerbaksaus toevoegen, verdund met suiker. Het voegt in plaats daarvan de vereiste zoetheid toe aan uw oestersaus.

aanbevolen verhouding: 1 oestersaus = 1 zwarte bonensaus

veganistische oestersaus

Als u de gewone oestersaus niet wilt gebruiken, kunt u deze volledig vervangen door vegetarische oestersaus. Geconcentreerd uit natuurlijke plantaardige ingrediënten, de vegetarische oestersaus is ook donkerbruin van kleur, dik van textuur, en heeft een karakteristieke smaak.

vegetarische oestersaus is vooral geschikt voor wokgerechten, waardoor het gerecht aantrekkelijker wordt. Je kunt de vegetarische oestersaus ook gebruiken om de smaak voor veel andere gerechten te vergroten, net als gewone oestersaus.

de vegetarische oesterproducten die tegenwoordig op de markt zijn, zijn gewoonlijk veganistisch, vrij van melk, zonder zuivelingrediënten zoals boter, kaas, yoghurt, eieren, honing en dierlijke ingrediënten. Dus, als je lactose intolerant of vegetarisch bent, is dit een geweldige, 24-uurs optie.

aanbevolen verhouding: 1 oestersaus = 1 veganistische oestersaus

vissaus

vissaus is een product dat volledig met de hand wordt bereid. Vissaus kan worden gemaakt van rauwe vis, gedroogde vis, of van allerlei schaaldieren, garnalen, krab, of fruit zoals cashew bij het maken van een vegetarische vissaus.

Vissauzen bevatten meestal vis en zout. Anderen kunnen kruiden en specerijen hebben toegevoegd. Langdurige fermentatie vermindert de visgeur en creëert een rijkere en aromatische vissaus smaak.

vissaus heeft een harmonieuze en natuurlijke zoute smaak zonder tussenkomst van aroma ‘ s of additieven. Echter, de vissaus moet met mate worden geconsumeerd omdat het een zeer sterke smaak heeft.

met het duidelijke onderscheid tussen vissaus en oestersaus in het achterhoofd, kan worden gezegd dat dit geen goede vervanging is voor oestersaus. Mocht u echter geen andere keuze hebben, dan kunt u toch wat vissaus gebruiken.

u mag het alleen gebruiken in frites of roerbak. Wees er echter op voorbereid dat het de smaak van het gerecht dat u al kent bij het gebruik van de oestersaus enigszins zal veranderen.

aanbevolen verhouding: 1 oestersaus = een paar druppels vissaus

zelfgemaakte oestersaus

als u een tekort aan oestersaus hebt, waarom maakt u deze dan niet zelf? Het maken van uw eigen oestersaus thuis is een geweldige manier om uw maaltijden te optimaliseren. Je hoeft niet naar kooklessen. Probeer het eens:

bereid ingrediënten voor om 300 ml oestersaus te maken:

• hoofdingrediënten: 200 g droge oesters, witte wijn 2 eetlepels, verse gember 1 bol, suiker 150 gr, sojasaus 150 ml, honing 1 eetlepel, maizena 1/2 eetlepel
• Andere hulpmiddelen: Mes, snijplank, pot, fornuis, glazen doos

laten we beginnen!

Stap 1: eerste verwerking van oesters

de gedroogde oesters die u koopt, worden gewassen en versnipperd en vervolgens in een nacht in koud water gedrenkte doos gedaan om de oesters te verzachten.

indien u oesters koopt waarvan de schelp intact is, moet u de schelp van de oester Openen met een stevig Oestermes en de scherpe rand van het mes gebruiken om het vruchtvlees te scheiden. Ga daarna verder zoals gewoonlijk.

Stap 2: Week de oesters

nadat de oesters zijn uitgekomen, voeg een kom witte wijn en gesneden verse gember toe.

zet het fornuis aan, laat de Geul in de pot weken en laat op laag vuur ongeveer 1 uur sudderen tot het water ongeveer 1 uur terugtrekt (ongeveer 300 ml restwater is prima).

zet het vuur uit en wacht tot het afkoelt, filtreer het oestersap en knijp het oestervlees goed uit om het oestersap te krijgen (U kunt een schone dunne doek gebruiken zoals een kaasdoek en zijn vervangers, of een filtermand). Dit zorgt ervoor dat het sap zo zuiver mogelijk is.

Stap 3: smelt de suiker

zet een andere pot op het fornuis met 150 gram suiker en laat op laag vuur sudderen om de suiker te smelten. Als de suiker bruin wordt, zet dan het vuur uit en til de pot op. Zodra de suiker is gesmolten, kunt u een paar druppels citroensap of een paar dunne plakjes citroen toevoegen.

Stap 4: voltooi

voeg maïzena, sojasaus, honing en oestersap toe aan het gesmolten suikerwater, roer goed door. Kook het mengsel vervolgens ongeveer 10 minuten als het een beetje dik aanvoelt.

Stap 5: Afgewerkte producten

wachten tot het oestersaus is afgekoeld, doe het dan in een voedselcontainer, dek af met een deksel om de heerlijke smaak te behouden.

Veelgestelde vragen

Bonustips

nu u dezelfde smaakalternatieven kent om uw eten goed te maken, zelfs zonder oestersaus? Hoewel niets de unieke umami van oestersaus kan vervangen, kun je iets vergelijkbaars creëren!

een goede tip is dat u kunt beginnen met deze substituten druppel voor druppel en ze geleidelijk aan toevoegen aan uw smaak als het voelt dat het niet genoeg is om te zout of te zoet te voorkomen. Zodra je die ervaring hebt, moet een vervanging volledig gratis zijn!

verder kunt u experimenteren met alle alternatieven die ik aanbeveel om te zien met welke u het meest tevreden bent. Ik wil je graag helpen. Als je je geholpen voelt, help dan ook anderen door dit artikel te delen. En vergeet niet om een reactie achter te laten!