of u nu een Thaise foodfanaat bent of gewoon een pittige foodliefhebber, ik ben er vrij zeker van dat u de beruchte Sriracha-saus bent tegengekomen. Sriracha is een van de meest pittige specerijen op de markt die een mengsel van azijn, garlicky en kruidige smaak biedt. De reden waarom het aan populariteit wint in het internationale gehemelte.
als u een maaltijd bereidt die Sriracha-saus vraagt, maar die al op is, maak u geen zorgen.U kunt Sriracha-saus vervangen door Tabasco Original Hot Sauce, Tapatio, Louisiana Hot Sauce Original, Korean Gochujang, Homemade chilisaus en Jamaicaanse Scotch Bonnet Sauce.
Sriracha Sausvervangers
laten we deze Sriracha sausvervangers leren kennen en welke kruidiger is.
Sriracha-saus is een soort hete saus, maar met een verschillend type ingrediënten. Alle hete sauzen zijn gelabeld als hetzelfde, maar variëren alleen met de specifieke ingrediënten gemengd in de saus, vooral het verschil van de chilis wordt gebruikt.
Tabasco originele hete saus
controleer de huidige prijs op Amazon
een van de beroemdste varianten op de markt is de Tabasco saus op grote schaal vervaardigd in Louisiana, VS, en verspreid over de hele wereld. De saus is beroemd om zijn intense warmte niveau dat kan variëren van maximaal 2500 – 5000 Scoville Heat Unit (SHU). Tabasco gebruikt Kwaliteit Grade jalapeño pepers als het belangrijkste ingrediënt voor de saus.Sinds de dag van vandaag biedt tabasco maar liefst 7 varianten van hun hete sauzen aan, waaronder hun eigen sriracha-saus. Het is een perfecte vervanging van de authentieke Thaise Sriracha saus omdat de smaak en geur sterk op elkaar lijken. Het merk biedt ook mild gekruide hete saus, zoals de zoete en kruidige variant.
Tapatio hete saus
controleer de huidige prijs op Amazon
Tapatio is een bekende Mexicaans-Amerikaanse hot sauce in de VS, vooral in Spaanse gemeenschappen. De saus maakt gebruik van gewone rode paprika ‘ s, maar de totale SHU van Tapatio is 3000 wat eigenlijk kruidiger is dan de typische sriracha.
de saus wordt meestal gebruikt om de meeste Mexicaanse gerechten op smaak te brengen, maar omdat zijn populariteit zich over de hele wereld verspreidt, wordt hij gebruikt voor verschillende soorten gerechten. Sommige restaurants gebruiken het als een glazuur voor pittige kippenvleugels, pittige ribs marinade, of gewoon een gewone smaakmaker. Als je je tolerantie wilt uitdagen met pittige gerechten, voeg dan wat Tapatio toe en zie het verschil.
Louisiana Hot Sauce Original
controleer de huidige prijs op Amazon
als voor hoe de slogan van het merk zegt het, “One Drop Does It”, dat geldt nog steeds tot op de dag van vandaag. Het lijkt erop dat de staat Louisiana de thuisbasis is van pittige paprika ‘ s en hete sauzen. Deze Cajun-stijl hete saus gebruikt tabasco en cayennepepers als het belangrijkste ingrediënt. Afhankelijk van welke u kiest, kan de totale SHU variëren van 3500-10000. Zeker pittig.
het is perfect voor degenen die moediger zijn die hun hunkering naar kruiden moeten verhogen en denken dat sriracha een upgrade nodig had. De Louisiana hot sauce zal zeker een snee maken. In feite wordt het veel gebruikt in de staat voor het maken van de klassieke pittige buffelvleugels.
Koreaanse Gochujang
controleer de huidige prijs op Amazon
we gaan verder met de sauzen, laten we een spicy chili paste substituut proberen. De Koreaanse keuken beschikt over hun pittige gochujang, een van de meest traditionele specerijen die een kruidige en zoete smaak biedt. Het wordt overal gebruikt als kruiderij, kruiden, en rijst topping. Het is gemaakt van gekookte kleefrijst, chilipoeder en zout dat dan gefermenteerd wordt.
als je een pittige maar zoetere variant wilt uitproberen, dan is dit de beste vervanger voor sriracha. In tegenstelling tot de eerder genoemde hete sauzen, heeft de gochujang saus geen hint van zuurheid door de afwezigheid van azijn. Voor degenen die graag een milder alternatief dan sriracha, dit is ook de beste keuze voor u, omdat het slechts 1000 SHU.
Jamaicaanse Scotch Bonnet Sauce
controleer de huidige prijs op Amazon
De Jamaicaanse scotch bonnet sauce of ook wel bekend als Caribbean red peppers is een must-try. Maar voordat je het probeert, laat me je eraan herinneren dat de saus extreem pittig is. Tien keer pittiger dan de Sriracha saus. Een raw scotch bonnet pepper heeft meer dan 445000 SHU, wat pittiger is dan je had verwacht.
deze keuze is voor degenen die klaar zijn voor de uitdaging om hun grenzen te overtreffen. Hoewel de smaak ook hartig en bevredigend is, is het misschien niet voor iedereen. Voor personen met brandend maagzuur of medische problemen, is het het beste om te overleggen met een medisch deskundige voordat u de saus uitprobeert. Maar voor de dapperen is het een waardige vervanger voor Sriracha saus.
we hopen dat we Sriracha sausvervangingsmiddelen beschikbaar hebben gesteld de volgende keer dat u een noodtoestand in de keuken tegenkomt. Echter, als het recept of eten sterk vraagt om sriracha, kunt u uw eigen thuis te maken. Het is eenvoudig en gemakkelijk te maken.
zelfgemaakte Chili saus
er is niets beter dan het maken van uw zelfgemaakte chili saus. Er is een heleboel recepten online beschikbaar die u kunt volgen of het nu een saus, pasta, of poeder vorm. De warmte niveaus zal ook variëren, afhankelijk van wat voor soort paprika u gebruikt.
als je het milder wilt, neem dan gewoon de zaden eruit of bewaar het als je het veel pittiger wilt.
het maken van een zelfgemaakte chilisaus vereist alleen een keukenmachine/blender en chilis. Je kunt flexibel worden met het soort kruiden en specerijen die je toevoegt om het een extra hartige smaak te geven. Zelfgemaakte chili sauzen duren meestal 90 dagen in de koelkast. Zorg ervoor dat u het in een luchtdichte pot of container opslaat.
Ingrediënten
- 900 gram rode Thaise pepers of chili peppers
- 1 liter water
- 3 tbsps van steenzout
- 3 tbsps van bruine suiker
- 1 theelepel kristalsuiker
- 1 kopje appelazijn
- 5 teentjes gehakte knoflook
Instructies
- Zorg ervoor om te wassen van alle paprika ‘ s en verwijder de steel. Neem de zaden als je het licht kruidig wilt, zo niet, bewaar de zaden in plaats daarvan.
- breng de chilis in de keukenmachine. Als je er geen hebt, kun je een vijzel en stamper gebruiken en de chilis handmatig stampen.
- Bewaar alle verwerkte chilis in een luchtdichte ruimte en laat ten minste een inch van de bovenkant af. Dit is om wat ruimte te laten tijdens het fermentatieproces van de saus.
- voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en meng goed. Bedek de pot en bewaar deze bij kamertemperatuur uit de buurt van zonlicht.
- controleer de saus dagelijks op voortgang. Na 2 weken moet de Sriracha saus klaar zijn om te consumeren. Bewaar gedurende 1 maand in de koelkast.
FAQs:
waarvoor wordt Sriracha-saus gewoonlijk gebruikt?
het is een veel voorkomende smaakmaker die de smaak in elk gerecht op smaak brengt. Het is hetzelfde als hoe je hete saus gebruikt. Het is perfect voor noedels, soepen, rijstschalen, pizza ‘ s, burgers en nog veel meer. U kunt er ook een dip van maken of een marinade voor vlees.
moet Sriracha-saus na opening gekoeld worden?
gelukkig niet. Bij het openen van de Sriracha-sausfles is het goed om het op kamertemperatuur te bewaren. Je hoeft het niet in de koelkast te zetten. De saus is gemaakt met ingrediënten en kruiden die niet gevoelig zijn voor bacteriegroei en verontreinigingen aantrekken.
Sriracha is absoluut veilig om op te slaan in de bijkeuken of het kruidenrek. Zorg ervoor dat u natuurlijk de vervaldatum controleren om te weten wanneer u het moet weggooien.
wordt Sriracha-saus beschouwd als hete saus?
Ja, net als de andere eerder genoemde hete sauzen behoren ze allemaal tot dezelfde soort. Echter, ze variëren als het gaat om het type ingrediënten wordt gebruikt, soort paprika ‘ s, pitless of niet en nog veel meer. De SHU varieert ook, sommige zijn extreem warm en sommige zijn meer mellow.
Wat is hetere rode of groene sriracha?
voor degenen die het niet weten, Sriracha sauzen hebben twee varianten: de rode en groene sauzen. Het verschil tussen beide is dat de Rode meer rustiek en sterk van smaak is, terwijl de groene variant zoeter is en groene paprika ‘ s gebruikt in plaats van rood. Op basis van mijn persoonlijke ervaring van het proeven van het, de rode sriracha is pittiger dan de groene sriracha.