pastinaak is een stevige en gezonde groente die populair is in Europa en Azië. Het is al sinds de Romeinse tijd en werd geïntroduceerd bij de mensen van Amerika in de Verenigde Staten in de jaren 1600.
ze worden meestal geoogst tijdens de herfst en winter, en daarom is het uitgegroeid tot een populaire wintergroente in vele delen van Eurazië. In feite maken ze vaak deel uit van de familie British Sunday Roast, en veel gezinnen kunnen niet zonder hen.
pastinaak
na een beetje te hebben geleerd over de geschiedenis en hun populariteit als groenten in delen van de wereld, laten we meer informatie over deze groente.
uiterlijk en smaak
pastinaak heeft een crème-kleurige buitenkant en een witte binnenkant, en ze zien eruit als wortelen in vorm. Maar in tegenstelling tot een wortel, hebben ze een dun laagje huid dat je gemakkelijk kunt pellen om het witte vruchtvlees te onthullen.
ze hebben een aardse zoete smaak met een soort honingachtige smaak, en hun ruwe textuur lijkt ook op een wortel. Het is veilig om ze rauw te eten. Hun zoete smaak wordt intenser als je ze roostert.
wortelgroente
ze zijn nauw verwant aan peterselie en wortel, vandaar de gelijkenis. Het groeit ook ondergronds, waardoor ze een wortelgroente. Hun taproots groeien en worden volwassen om die zoete smaak te bieden.
vol met voedingsstoffen
pastinaak kan gebruiken is ongeveer 80 procent water, maar ze hebben genoeg vitaminen en mineralen om aan de dagelijkse voedingswaarde te voldoen. Ze zijn meestal rijk aan kalium; anders dan dat, ze hebben veel B-groep vitaminen en vitamine c aanwezig.
er zijn ook veel voedingsstoffen in de huid, dus niets is een verspilling. Ze zitten ook vol met antioxidanten.
bijgerecht
net als de meeste wortelgroenten zijn ze veelzijdig en kunnen ze samen met de meeste gerechten en voorgerechten. Er zijn veel recepten van over de hele wereld met ze worden gebruikt als een bijgerecht.
in veel Aziatische landen voegen ze het toe aan hun soep, die een bijgerecht is van de rijst. U kunt pureer het om een puree te maken als een kant aan vlees zoals kip of rundvlees, voeg het toe aan uw salades, maak roerbakgerechten, en nog veel meer.
Beste 9 Pastinaakvervangers
Als u de smaak van pastinaak niet lekker vindt of niet beschikbaar is waar u woont, zijn dit de beste pastinaakvervangers om toe te voegen aan uw hoofdgerechten, bijgerechten, soepen, salades en stoofschotels.
rapen
rapen zijn een andere wintergroente. Ze kunnen een beetje moeilijk te vinden, maar je kunt ze meestal vinden in de meeste supermarkten in de winter.
in tegenstelling tot pastinaak zijn rapen een veel milder smakende wortelgroente, waardoor ze veelzijdig zijn om te roeren, bakken, koken, stomen of rauw te eten. Maar je moet er wel meer kruiden aan toevoegen omdat ze geen aparte smaak hebben.
selderiewortel
selderiewortel of knolselderij is licht aards gekleurde wortelgroenten die op een raap lijken en ook het smaakprofiel van een raap hebben. Ze smaken dus niet zo dicht bij pastinaak, maar kunnen perfect werken als alternatief in veel gerechten, waaronder soepen, stoofschotels, enz.
ze zijn zeer vezelig, zoals selderij, dus je moet ze veel langer koken dan de andere om een goede zachte textuur te krijgen. Op deze manier kunt u het pureerbaar maken om een bijgerecht te maken. De meeste supermarkten verkopen alleen selderij, dus het kan moeilijk zijn om ze te vinden anders dan in biologische markten.
peterseliewortel
peterseliewortel is vrijwel identiek aan pastinaak, wat verwarrend kan zijn. Niet alleen dat, maar ze hebben ook een zeer vergelijkbaar zetmeelrijk en zoet smaakprofiel, waardoor ze uitstekende pastinaakvervangers. Plus, ze hebben een zeer aangenaam aroma dat een andere laag toevoegt aan elk voedsel.
je kunt ze ook rauw eten, en ze hebben een vergelijkbare krokante textuur als wanneer je selderij bijt. Maar ze zijn beter af te worden gekookt, ofwel geroosterd, gebakken, of gebakken. Echter, het grootste nadeel met hen is dat ze bijna onmogelijk te vinden anders dan op de markt van een boer of gekweekt door jezelf.
schorseneren
van de andere substituten hier is schorseneren waarschijnlijk de minst populaire en bekende. Ze zijn echter vrij veelzijdig, en je kunt er veel gerechten uit toevoegen en maken. Schorseneren of schorseneren wortels lijken bijna op boomtakken. Ze zijn bruin van kleur aan de buitenkant en zijn lang en slank als een tak.
de binnenkant van het vlees is romig wit, en bij het koken van het vruchtvlees smaakt het zeer vergelijkbaar met een oester, daarom worden ze ook oesterplant genoemd. Hun huid is vrij dik en moeilijk te pellen, dus het is gemakkelijker om te koken en vervolgens te verwijderen.
het is populairder in Europa dan in andere delen van de wereld. Toch zijn ze vrij gemakkelijk overal te vinden in supermarkten, supermarkten, boerenmarkten, enz. Europa ziet ze als een wintergroente om te gebruiken als ingrediënten in hun soepen en stoofschotels.
zoete aardappel
zoete aardappelen, de neef van de aardappelfamilie, zijn er in twee variëteiten. De ene is diep oranje van kleur met een dikke huid; de andere is een lichtere tint of gelig. Van de twee is het donkeroranje zoeter.
hun textuur lijkt sterk op aardappelen, met dezelfde zetmeelachtige romige textuur, vooral bij het koken. Zoete aardappelen kunnen werken om pastinaak te vervangen in salades, romige stoofschotels, soepen, en meer. U kunt ook aardappelpuree met boter maken om een bijgerecht te maken; het gaat goed als een snack met room of een kopje melk.
van alles wat we tot nu toe hebben genoemd, zijn zoete aardappelen het makkelijkst te vinden het hele jaar door. Ze zijn ook wereldwijd erg populair met veel recepten en worden gebruikt in veel verschillende keukens.
wortelen
zoals we al eerder zeiden, pastinaak is nauw verwant aan de wortel, dus je zag dit aankomen. Ten eerste hebben wortelen een bijna identieke vorm en grootte als een pastinaak. Ze delen ook dezelfde knapperige zoete textuur en smaak wanneer ze rauw worden gegeten, hoewel wortelen zoeter zijn.
pastinaak kan moeilijker rauw te eten zijn, in tegenstelling tot wortelen, maar beide smaken zeer vergelijkbaar wanneer ze gekookt worden. Wortelen zijn ook de populairste en meest voorkomende wortelgroenten op deze lijst, dus je weet waarschijnlijk al hoe je ze in gerechten kunt gebruiken. U kunt het gebruiken als een alternatief voor pastinaak op elk gerecht of voedsel.
Arracacha
Arracacha is een populaire wortel in Zuid-Amerika, dus mensen in Azië kunnen zich niet bewust zijn van het bestaan ervan. Ze zijn inheems in de Andes en ook wel de “Peruaanse pastinaak.”
het wordt beter gegeten na het koken, en het smaakt als een gecombineerde smaak van wortel en selderij. Ook, vanwege zijn licht nootachtige smaak, gebruiken veel mensen het als ingrediënten voor het vullen van knoedels, gebak en gnocchi. Arracacha smaakt ook heerlijk gebakken, gekookt en gebakken.
ze groeien overvloedig in Brazilië en andere warme en vochtige gebieden. Dus, helaas, je waarschijnlijk zal ze niet vinden overal in uw lokale supermarkten of boerenmarkt en kan hebben om ze online te kopen.
Jicama
ze hebben een knapperige en sappige textuur, die je rauw kunt eten. In tegenstelling tot hun witte vruchtvlees; ze hebben een droge en papieren huidlaag. De milde smaak van jicama maakt het ideaal voor salades, wokgerechten, frietjes en vele andere gerechten.
Rutabaga
tot slot hebben we koolraap (koolraap), ook wel “Zweedse raap”genoemd. Ze staan bekend als een kruising tussen een kool en een raap.
hoewel ze een milde smaak hebben en rauw kunnen worden gegeten, kunnen ze een beetje bitter smaken wanneer je ze kookt. De rauwe smaak van Rutabagas is prima, en ze hebben in feite een aangenaam zoete en boterachtige smaak.
dit zijn heerlijke gepureerde en geroosterde gerechten. Je kunt ze ook bakken en bakken.
Veelgestelde vragen
a. Welke groente lijkt op pastinaak?Qua uiterlijk en smaak lijken peterseliewortel en wortel het meest op pastinaak. Anders zijn er rapen, knolselderij, schorseneren en vele andere groenten die lijken op een pastinaak.
b. kun je wortelen vervangen door pastinaak?
Ja, wortelen zijn goede substituten voor pastinaak. Ze zijn beide mild zoet en hebben een vergelijkbare textuur, zowel rauw als gekookt. Beide zijn ook vrij veelzijdig.
c. zijn pastinaak vergelijkbaar met aardappelen?
er zijn enkele overeenkomsten, omdat beide een zetmeelachtige smaak en textuur hebben, vooral wanneer ze gekookt worden. Terwijl aardappelen een ver bereik voor een pastinaak vervanger kan zijn, kunt u zeggen pastinaak kan worden beschouwd als een goede vervanging voor aardappelen.
d. kan ik daikon vervangen door pastinaak?
Daikon is mogelijk geen goede vervanger voor pastinaak vanwege het hogere watergehalte in daikons. Ze delen een vergelijkbare knapperige textuur als ze rauw zijn, maar qua smaak zijn ze niet de meest ideale. Maar daikons zijn geen slechte vervanger als ze gekookt worden. Bieten zijn daar een ander voorbeeld van.
e. Kan ik pastinaak toevoegen aan mijn Keto dieet?
Nee, wortelgroenten zoals pastinaak, rapen en wortelen bevatten veel koolhydraten, dus je kunt ze niet toevoegen aan je Keto met weinig koolhydraten.
Laatste Woorden
we hopen dat u een goede vervanger voor pastinaak hebt gevonden om toe te voegen aan uw dieet. Alle vermelde groenten zijn rijk aan voedingsstoffen, dus u kunt verschillende recepten proberen zonder afbreuk te doen. Zet ze in de koelkast om ze lang vers te houden.