wij worden ondersteund door de lezer. Wanneer u via links op onze site koopt, kunnen we een affiliate commissie verdienen. Ook, als een Amazon affiliate, verdienen we aan kwalificerende aankopen.
uit mijn ervaring en kennis heb ik begrepen dat je het beste voedsel moet combineren met het juiste drankje om optimaal van je maaltijd te kunnen genieten. Er zijn goede en slechte dranken voor sushi,net als er zijn voor een heerlijke steak entrée.
Wat is het beste drankje voor sushi? De knapperige Japanse pils of bier maakt de beste combinatie voor sushi. Degenen die de voorkeur geven aan een meer verfijnde smaak kunnen genieten van witte of mousserende wijnen (zelfs rode wijn smaakt geweldig). Niet-alcoholische dranken zoals groene thee en dranken op citrusbasis vullen sushi ook perfect aan.
bij het kiezen van een drankje dat bij sushi past, moet rekening worden gehouden met de verschillende beleg-en vullingen die in het gerecht worden gebruikt. Sommige ingrediënten hebben misschien een subtiele smaak terwijl andere zoals paling een sterkere smaak hebben.
een ander ding om te onthouden is dat je niet alleen te maken hebt met rauwe vis, maar ook met verschillende soorten vlees, groenten en fruit.Lees verder voor meer informatie.
Welk Soort Drank Is Een Aanvulling Op Sushi?
uw keuze van drankjes moet een aanvulling zijn op het type sushi roll dat u bestelt. Volgens de Japanse tradities eten ze meestal water of Japans bier met sushi. Echter, uw opties niet eindigen daar.Je kunt vrijwel elk soort drankje combineren met sushi, zolang je maar een paar regels in gedachten houdt.
• Kies aroma ‘ s die een aanvulling vormen op, notoverpower de smaak van sushi
• Kies een drankje met soortgelijke zuurgraad(drinken moet worden dezelfde of meer zuur dan voedsel)
• Paar pittige sushi rollen met sweeterdrinks evenwicht zijn met de kruidigheid en warmte
• Zorg ervoor dat gewichten/texturen van drinkscomplement de sushi (light, medium of heavy bodied)
Houd in gedachten dat de Japanse culinaryexperience over het vinden van de juiste balans tussen eten en drinken. Dit is het meest essentiële aspect voor sushi broodjes en drankjes pairings. Met dat inmind, laten we eens kijken naar de verschillende soorten dranken die kunnen begeleiden yourincredible sushi ervaring.
Japanesake (Saa-kee) met Sushi
Sushi-traditionalisten keuren het mogelijk niet goed om sushi met sake te koppelen omdat beide uit rijst komen. Echter, alleen omdat het niet traditioneel is, betekent niet dat je sushi niet kunt combineren met sake. U kunt proberen het paring beide omdat de smaken van sake prachtig aanvulling op de smaak van rauwe vis.
u kunt Ginjo sake met zalm of tonijn proberen om de beste smaken van de vis naar voren te brengen. Een andere goede koppeling is droge Junmai sake. Als je sake wilt koppelen aan sushi broodjes, kies dan voor een minder traditionele rol zoals Volcano roll. Hier zijn enkele van mijn suggesties:
- fruitige en medium-bodied Ginjo sake accentueert de oliën in een vette zalm sushi roll.
- lichte Ginjo sake past perfect bij de kruidigheid van een tonijn sushi rol.
- aromatische en zure Junmai Ginjo sake is een perfecte aanvulling op de vette Yellowtail maki roll.Junmai Ginjo sake smaakt heerlijk met de stevige en zoete smaak van crab in California roll.
- Daiginjo Sake vult de stevige maar delicate smaak van Fluke (Hirami) sushi roll aan.
het koppelen van bier met Sushi
als we het hebben over het koppelen van bier met sushi,denken we meteen aan het traditionele Japanse bier. Maar als je avontuurlijk bent, probeer dan verschillende soorten bieren om te ontdekken wat het beste bij je smaakpapillen past.
in de regel stel ik voor om bij lichtere biersmaak te blijven, omdat zowel sushi als sashimi delicaat zijn. Of je nu sushi eet in een restaurant, kiest voor afhaalmaaltijden of thuis sushi maakt( zie handige tools), hier zijn enkele van mijn aanbevelingen voor het beste bier voor sushi:
een van mijn favorieten is de Sorachi Ace van de BrooklynBrewery. Het heeft een duidelijke citroengras smaak met subtiele tonen van citrus en peper, waardoor het perfect voor sashimi, sushi, en alles wataccompanies het (bijv. sojasaus, gember, wasabi).
de volgende op de lijst is Good Juju, een schoon en crispbier met een vleugje verse gember. Als je niet van het kauwen van de pickledginger geserveerd met sushi, kunt u proberen dit bier in plaats daarvan. Het perfectcomplementeert sushi en reinigt het gehemelte na elke hap.
lichtere bieren zoals Spaten Helles hebben een lekkere smaak die de rauwe vis en sushi-rijst perfect aanvullen. Als je Roll tempura en mayonaise bevat, combineer het dan met een pittige Duitse stijl tarwebier die het vet snijdt, maar de smaak niet overmeestert.
een andere goede bieroptie is een hefeweizen,die licht en zoet is om de smaken van rauwe vis naar voren te brengen en de harpsmaak van wasabi in balans te brengen. Als de sushi tobiko of kuit bevat, zou ik de Noord-Duitse Pilsner aanbevelen die perfect de boterachtige smaak aanvult.
Koppelvinen met Sushi
als u thuis een sushi-diner plant, kan er geen beter aanvullend drankje zijn dan wijn. Het is leuk om wijn te combineren met verschillende soorten sushi broodjes omdat de smaken elkaar aanvullen. Een advies zou zijn om het bij mild smakende wijnen te houden om overweldigende sushi te voorkomen. Hier zijn enkele van mijn topaanbevelingen:
Albarino wijn heeft een vleugje limoen, citroen, bloesem en groene erwten. Het heeft een hoge zuurgraad en balanceert perfect de vettigheid van gebakken tempura sushi broodjes.
Grüner Veltliner is een Oostenrijkse inwoner met barsten smaken van groene erwten, witte peper, limoen en citroen. Het is een perfecte keuze voor Drakenrol die krab, paling, avocado, komkommer en palingssaus bevat.
Provençaalse Rosé wordt gedomineerd door rode vruchten en heeft een heldere en zure toon. De lichte maar heldere roos is een perfecte aanvulling op de romige avocado en heerlijke krab in een California roll(zie recept)
Pinot Noir is voor de red win fans. Met zijn lichte lichaam en tannines is het een perfect paar voor de verschillende smaken van vis. Ik zou de Nieuw-Zeelandse Pinot Noir of de rode Sancerre met een Philly roll voorstellen.
Duitse Reisling is precies wat je nodig hebt om van pittig tonijnbroodje een extravagante verrukking te maken. Deze aromatische en zeer zure wijn heeft een zoete ondertoon die de kruidigheid en hitte van Sriracha-saus in balans brengt.
als u een fan bent van uni (zee-egel), combineer deze dan met de lichte Fino of Manzanilla Sherry. Het zoutgehalte van deze wijnen past perfect bij de zachte en nootachtige smaak van Uni of zee-egel.
beste cocktails voor Sushi
als u thuis een sushi-feest organiseert, combineer dan de sushi-broodjes met de perfecte cocktails voor een ongelooflijke traktatie. Ik hou van het feit dat cocktails helpen verbeteren van de smaak van sushi eerder thantrying om de smaak te overmeesteren. Cocktails gemaakt met verse gember gaan het beste samen met sushi en hier zijn een paar aanbevelingen:
zure cocktails bestaande uit citrus ensherry helpen bij het balanceren van de vettigheid en het vetgehalte van sushi-broodjes. Het zuurniveau helpt bij het snijden van de zoetheid van rijst en brengt de smaken van vis naar voren. Ik raad zure Cocktails en Sherry Cobbler aan.
in plaats van tegenwicht te bieden aan de smaak, trypairing een umami-sushi met een umami-rijke cocktail. Dit kan u helpen anamazing uitbarsting van smaken te creëren. Mijn Favorieten voor deze categorie zijn Bloody Caesar,Dirty Martini en Margarita.
Japanse whisky die al jaren in een vat gerijpt is, heeft een duidelijke rokerigheid die perfect aansluit bij de familie van de eieren. Het helpt bij het naar buiten brengen van zoetere smaken van de vis. Enkele van mijn aanbevelingen zijn Manhattan, Presbyterian, Japanse Highball, endaiquiri.
als u een fan bent van tonijn, zalm en schelvis die sushi bevatten, combineer ze dan met Gin cocktails. Het werkt het beste voor alles, variërend van vette zalm en witvis tot tonijn en verder. Enkele van mijn aanbevelingen zijn Southside, Gin & Tonic, Gin Rickey en TomCollins.
wanneer u niet zeker weet wat u moet bestellen met sushi, houd het dan bij Champagne en wodka. Je kunt Martini mengen met wodka om een verfrissend genot te krijgen met een vleugje gember. Champagne past ook goed bij sushi,hoewel het iets rijker en overweldigend kan zijn. Ik adviseer French 75, Moscow Mule, en wodka Martini.
niet-alcoholische dranken voor Sushi
als u het alcoholgebruik wilt verminderen, heb ik een aantal geweldige aanbevelingen voor niet-alcoholische dranken die goed bij sushi passen. Deze zijn gemakkelijk thuis te bereiden en een verfrissend drankje te maken, dus check ze.
zoet sinaasappel – en citroenwater hebben een verfrissende en lichtzoete smaak die goed past bij sushi roll met tobiko (vliegende viskuit). Het helpt ook bij het naar buiten brengen van de smaak van zalm sushi broodjes.
appel – en frambozenwater barst uit met delicate fruitige smaken die heerlijk samengaan met vlees of vegetarische sushi. Combineer ze met teriyaki Kip futomaki, roomkaas uramaki of geraspte eendentemaki
groene thee zoals deze is een ander klassiek brouwsel dat goed past bij sushi en een verscheidenheid aan andere Japanse keukens. De subtiele smaken gecombineerd met ongelooflijke gezondheidsvoordelen maken het tot een top keuze in sushi restaurants over de hele wereld.
granaatappel en zwarte bessenwater (zie Amazon) hebben rijke en fruitige smaken die perfect aansluiten bij verschillende soorten sushi. Van de rokerige gegrilde paling tot yellowtail sashimi, het voegt een smakelijke tang toe die helpt bij het reinigen van het gehemelte.Gerelateerd Artikel: Doen Japanners Suiker In Groene Thee?
verwante vragen
kunt u bier drinken met sushi?
ja, in feite is sake geserveerd in sushirestaurants of bars een soort Japans bier. Andere soorten bieren alsogo goed met sushi, maar ik zou raden zwaar-bodied bier met richersushi en licht-bodied voor minder vette sushi.
gerelateerd artikel: welke thee wordt geserveerd in Sushi Restaurants?
is rode wijn goed te drinken bij sushi?
Ja, rode Bourgogne heeft een hogere zuurgraad dan een lichtere wijn. De zuurgraad helpt bij het snijden van de vettigheid en rijke smaak van tonijn of zalm sushi roll.
wat drinken Japanners met sushi?
in Japan serveren sushi-ya of sushibar traditioneel groene thee, fruitwijn of bier als aanvulling op de verschillende sushi-gerechten.