Carnosine: de” voedingsstof met een lange levensduur ” (hoe meer te krijgen!)
naarmate we ouder worden, worden de meesten van ons steeds meer bewust van onze “gezondheidsspan”, in plaats van alleen onze “levensduur.”Het is niet genoeg om een lang leven te leiden, als we ook in die latere jaren niet van een goede gezondheid genieten.
het doel is om te genieten van een volledig en fysiek actief leven-met onafhankelijkheid, mobiliteit en geheugen intact – totdat onze tijd hier eindigt. Met andere woorden, om een gezondheidsspan die overeenkomt met uw levensduur te bereiken.
en terwijl veel voedingsmiddelen en fytonutriënten de laatste jaren de anti-aging spotlight hebben gemaakt, is één molecuul zo beschermend voor je jeugd dat het de “langlevensvoedingsstof” is geworden.”
die nutriënt is carnosine.
bestrijdt de primaire verouderingsprocessen met Carnosine
gemaakt van slechts twee aminozuren (beta-alanine en histidine) – carnosine wordt aangetroffen in hoge concentraties in de hersenen, spieren en het hart. In deze kritieke structuren helpt het om te beschermen tegen de natuurlijk voorkomende schade die gepaard gaat met energieproductie.Op dezelfde manier als het afleggen van kilometers op een auto “slijtage” veroorzaakt, terwijl het produceren van energie voor beweging en andere levensondersteunende functies een geleidelijke verslechtering van ons lichaam veroorzaakt. Na verloop van tijd leidt dit tot de fysieke tekenen van veroudering.
het goede nieuws is dat carnosine zich krachtig richt op de zes belangrijkste processen die de “slijtage” veroorzaken die gepaard gaat met veroudering:
- oxidatie: Door vrije radicalen op te vangen, helpt carnosine om de cellulaire en DNA-schade geassocieerd met hart-en vaatziekten en kanker te verminderen.
- glycatie: wanneer overtollige suikers in het dieet worden gecombineerd met eiwitten, worden geglyceerde verbindingen gevormd. Deze verbindingen verhogen de ontsteking en versnellen het verouderingsproces. Maar als er voldoende carnosine in het lichaam is, combineert het met suikers en spaart het kostbare eiwitten.Eiwit Cross-Linking: Dit is een gevolg van glycatie en oxidatie en het kan vele effecten veroorzaken die kunnen worden waargenomen en gevoeld bij veroudering. Deze omvatten rimpels, verslechtering van kraakbeen en staar. Carnosine reageert met deze abnormale eiwitten en helpt ze uit het lichaam te verwijderen.
- mitochondriale disfunctie: de mitochondriën staan bekend als de energieproducerende “krachtpatser” van de cel. Maar schade door vrije radicalen veroorzaakt mitochondriën om hun efficiëntie te verliezen. Het resultaat zijn cellen die minder energie produceren. De symptomen van mitochondriale schade omvatten vaak een algemeen gevoel van lage energie. Maar het kan ook bijdragen aan Alzheimer en andere degeneratieve ziekten.
- Telomeerverkorting: Net als de uiteinden van schoenveters die voorkomen dat de vezels ontrafelen, worden telomeren gevonden aan de uiteinden van onze DNA-strengen en helpen om de structuur van je DNA intact te houden. Na verloop van tijd, echter, de telomeren verkorten en uiteindelijk breken. Carnosine is gevonden om het tarief van telomere het verkorten te vertragen en schade aan deze “het leven verlengende” structuren te verminderen.
- overtollige Metaalaccumulatie: naarmate we ouder worden, hebben we de neiging om een verscheidenheid aan omgevingsstoffen – waaronder metalen – op te hopen in de weefsels van ons lichaam. In kleine hoeveelheden zijn deze metalen meestal onschadelijk of zelfs gunstig. Maar in grotere hoeveelheden worden ze geassocieerd met de ziekte van Alzheimer en Parkinson. Carnosine bindt zich aan overtollige metalen en helpt ze uit het lichaam te escorteren.
met de brede waaier van anti-aging voordelen die carnosine bezit, vraagt u zich misschien af:
krijg ik genoeg?
in onze jeugd zijn de carnosinespiegels hoog. Maar na verloop van tijd maakt ons lichaam minder van deze kritische voedingsstof. Bovendien is de carnosine die we uit voedsel krijgen, gevoeliger voor schade. Dat betekent dat er meer nodig is om hetzelfde absorptieniveau te bereiken.
Een andere belangrijke factor die de behoefte aan carnosine sterk verhoogt is het hebben van diabetes of metabool syndroom. In feite, studies tonen aan dat een tekort aan carnosine een van de redenen is dat diabetes versnelde veroudering veroorzaakt.
het goede nieuws is dat door te genieten van een whole-foods dieet dat rijk is aan gezonde bronnen van dierlijke eiwitten (“carno” – wat vlees betekent) niveaus van deze belangrijke “levensduur voedingsstof” in je lichaam kan verhogen.
Carnosine-supplementen zijn beschikbaar. Echter, volgens De Gids van de gezondheidswerker voor voedingssupplementen, de antioxidant effect lijkt veel sterker wanneer het wordt geconsumeerd in voedingsmiddelen.
om uw niveaus van deze beschermende voedingsstof hoog te houden, geniet van gras gevoede rundvlees (met ~ 1.500 mg/lb) evenals geweid gevogelte en varkensvlees (~2.000 mg/lb) en niet te gaar uw vlees. Uit onderzoek blijkt dat het de carnosine-concentraties met maar liefst 30% kan verlagen.