voor veel mensen is oregano een nietje in hun keukenkastjes. In feite kan dit veelzijdige kruid op vele manieren en talloze recepten worden gebruikt, hoewel het waarschijnlijk het meest bekend is als een geliefde pizza topper.
ondanks het feit dat het een fundamenteel kruid is in verschillende keukens over de hele wereld, zijn sommige mensen allergisch voor oregano, of kunnen ze het opraken net wanneer ze het nodig hebben. In deze situaties kan men zich afvragen wat u kunt gebruiken in plaats van oregano.
gelukkig zijn er meer dan een paar ingrediënten die als goede substituten voor oregano werken en vrij gemakkelijk te vinden zijn in winkels bij u in de buurt.
de beste substituten voor oregano
inhoudsopgave:
het is moeilijk voor te stellen een goede pizza zonder een vleugje oregano. Dat komt omdat oregano een smaakvol kruid is dat bijna elk gerecht beter kan maken dan je dacht dat het ooit zou kunnen zijn.
naast pizza-en pastasaus zijn er veel toepassingen voor oregano, en het is genoeg om wat tijd te besteden aan het experimenteren in de keuken om veel meer te vinden die je waarschijnlijk niet had verwacht, bijvoorbeeld visgerechten, sandwiches of kip.
als kruid komt oregano het hele jaar door voor in zowel gedroogde als verse vorm, maar u zult de gedroogde vorm waarschijnlijk het meest gebruiken. Verse oregano is echt smaakvol, maar tegelijkertijd kan het heel overweldigend zijn, en dat is waarom de gedroogde vorm vaak de voorkeur heeft.
echter, of u nu op zoek bent naar een verse oregano vervanger of een vervanger voor gedroogde oregano, we hebben de volgende lijst samengesteld van de 13 beste oregano vervangers die zeker zullen voldoen aan de meeste van uw kookbehoeften.
1. Basilicum
het meest voor de hand liggende substituut voor oregano is natuurlijk basilicum. De twee culinaire kruiden worden soms verward door het koken van beginners, vooral als je basilicumbladeren vergelijkt met verse oreganobladeren.
hoewel basilicum een geweldig oregano-alternatief is voor pasta, pizza en de meeste mediterrane recepten, is het ook vermeldenswaard dat de twee niet hetzelfde smaken.
om uit te leggen hoe deze twee kruiden in termen van smaken verschillen, kunnen we zeggen dat basilicum en oregano elk een zeer unieke ondertoon aan uw gerechten geven, maar op de een of andere manier hetzelfde gevoel delen, zodat het eindresultaat niet onaangenaam smaakt, zelfs als je de ene voor de andere vervangt.
basilicum is vooral goed voor sauzen en vleesgerechten, en het is voldoende om een paar blaadjes in de mix te gooien en ze voorzichtig te roeren of te laten mengen met de andere ingrediënten om geweldige resultaten te verkrijgen.
zorg ervoor dat u de kleinste hoeveelheid gebruikt die nodig is, omdat de smaak overweldigend kan zijn. Om dat te voorkomen, kunt u ook basilicum toevoegen als u halverwege het kookproces bent, en verwijder het slechts een paar minuten voordat het klaar is.
2. Peterselie
peterselie is een ander kruid dat gemakkelijk kan worden verward met zowel basilicum als oregano, maar dat weinig met beide te maken heeft, hoewel het ook kan werken als vervanging voor oregano en basilicum.
als Italianen willen zeggen dat iets of iemand ergens in past, zeggen ze “het is als peterselie”. Dat komt omdat peterselie is een goede aanvulling op in principe elk gerecht, omdat de smaak is vrij delicaat en aangenaam.
hoewel peterselie zowel in verse als gedroogde vorm te vinden is, is deze laatste het niet echt waard. Meestal hebben gedroogde kruiden een sterkere smaak dan verse, maar in het geval van peterselie is het juist het tegenovergestelde.
voeg verse peterselieblaadjes toe aan uw vlees-of pastasauzen, soepen en bouillons om de smaak te versterken. Peterselie wordt meestal in kleine stukjes gehakt, maar soms worden hele bladeren Toegevoegd als garnering aan het einde van het kookproces.
dit kruid is vooral geweldig als vervanging van oregano in recepten zoals gehaktballetjes en gehaktballetjes omdat het echt goed met varkensvlees en rundvlees trouwt.
een ander goed, maar minder bekend Gebruik van peterseliebladeren is als toevoeging aan salades, hoewel ze niet veel toevoegen aan de smaak in vergelijking met andere veelgebruikte salade-ingrediënten zoals wortelen, olijven of tomaten.
3. Rozemarijn
rozemarijn kunt u gebruiken als vervanging voor oregano in verschillende recepten, maar het wordt aanbevolen om het bij vleesrecepten te houden, want daar geeft verse rozemarijn het beste als gedroogde oregano vervanger.
ondanks het feit dat rozemarijn een goede vervanger is voor oregano als je er niet meer bent, moet je er rekening mee houden dat deze twee kruiden niets op elkaar lijken. Rozemarijn heeft een zeer kenmerkende smaak die vaak als sterker wordt beschouwd dan zowel verse als gedroogde oregano.
met rozemarijn kunt u echter ook recepten behandelen waar oregano niet het beste kan geven, bijvoorbeeld alles wat met kip en vis te maken heeft.
bij gebruik van rozemarijn is het belangrijk om het van tevoren zorgvuldig te wassen en te drogen. Meestal is het voldoende om wat bladeren toe te voegen aan het recept tijdens het kookproces, maar in sommige gevallen kunt u ook de hele stam toevoegen, bijvoorbeeld bij het bereiden van de saus voor vleesgerechten.
4. Salie
u kunt salie gebruiken om oregano te vervangen, maar u kunt ze ook samen gebruiken, omdat salie heel goed past in recepten met peterselie, ui en knoflook.
Salie is een heel bijzonder kruid en als het de eerste keer is dat u het gebruikt, raden we aan om met een minimum te beginnen, omdat het niet altijd gemakkelijk is om te weten hoeveel salie het recept nodig heeft zonder ervaring.
dit kruid heeft een vrij lichte smaak en wordt gebruikt om warmte toe te voegen aan gerechten, maar verse saliebladeren hebben een vage textuur die onaangenaam kan zijn om te eten, daarom wordt salie nooit rauw gegeten, maar eerder gebruikt voor vullingen of in combinatie met andere kruiden, voornamelijk in zeevruchten of met ingrediënten zoals citroen en boter.
de manier waarop u dit kruid gebruikt, hangt af van de versie die u wilt kiezen. Bij het gebruik van gedroogde salie, is het het beste om het aan het begin van het kookproces toe te voegen, omdat de smaak tijd nodig heeft om sterk te worden; aan de andere kant, verse salie behoudt een sterke smaak in de hele, maar het is het beste toegevoegd aan het einde.
5. Verse tijm
als u op zoek bent naar kruiden die lijken op oregano, moet verse tijm een van uw eerste picks zijn. Verse, niet gedroogde tijm, omdat de gedroogde versie een veel sterkere smaak heeft en minder overeenkomsten heeft met gedroogde oregano, terwijl de verse versie zowel verse als gedroogde oregano kan vervangen.
verse tijm en oregano zijn bijna onderling verwisselbaar.voor elke hoeveelheid oregano die u moet vervangen, kunt u dezelfde hoeveelheid verse tijm gebruiken.
net als rozemarijn kan tijm in zijn geheel worden gebruikt of door de bladeren eruit te plukken. De bladeren worden meestal gesneden voordat ze op elk moment tijdens het kookproces aan het gerecht worden toegevoegd. Het wordt aanbevolen om tijm vroeg toe te voegen, want hoe langer het kookt, hoe sterker de smaak zal worden.
gebruik tijm in plaats van oregano om de smaak van uw vlees-en plantaardige gerechten te verbeteren. Het is vooral goed bij geroosterde aardappelen en kan ook worden gebruikt in hartig bakken.
6. Droge Marjolein
het Marjolein kruid behoort tot dezelfde plantenfamilie als oregano, in feite hebben deze twee kruiden veel overeenkomsten, en oregano wordt vaak aangeduid als “wilde marjolein”.
naast het gebruik van Marjolein om gedroogde oregano te vervangen, kunt u ze ook samen gebruiken, omdat ze verschillende lagen aroma ‘ s aan gerechten geven: oregano is vrij scherp, terwijl Marjolein complexer blijft.
omdat marjolein een sterkere en zoetere smaak heeft dan oregano, heeft het meestal de voorkeur voor salades en om kruiden toe te voegen aan sommige soorten kazen, vleesgerechten en sauzen.
Marjolein kan echter niet zo lang meegaan als oregano tijdens het koken, omdat de smaak kan verzwakken als gevolg van lange kooktijden. Daarom wordt aangeraden om Marjolein pas aan het eind toe te voegen.
7. Dragon
Dragon werd ooit beschouwd als een van de beste kruiden van de Franse keuken, maar is tegenwoordig waarschijnlijk minder bekend dan de meeste kruiden. Met een alternatieve naam zo suggestief als “Dragon herb”, Dragon smaak is net zo uniek, met tonen van anijs en zoethout.
vanwege de complexe smaak is dragon een van die kruiden die je liefhebt of haat, afhankelijk van je voorkeur voor zoethout.
Dragon kan een prima vervanging zijn voor verse oregano als u geen van de meest populaire substituten hebt, maar u moet er rekening mee houden dat de twee kruiden verschillende smaken hebben en Dragon past misschien niet in alle recepten die oregano zouden kunnen gebruiken.
dit kruid werkt het beste in combinatie met voedingsmiddelen met delicate smaken en absorbeert daarom gemakkelijk andere, zoals kip of eieren. Bij het vervangen van oregano is het echter beter om Dragon hoofdzakelijk voor twee doeleinden te gebruiken: als toevoeging aan sauzen op basis van tomaten of voor dressings op basis van groenten.
8. Fenegriek
fenegriek is een aromatisch kruid met een bijzondere eigenschap: zowel de bladeren als de zaden kunnen in de keuken voor verschillende doeleinden worden gebruikt.
fenegriekbladeren lijken veel op peterseliebladeren en kunnen in veel recepten als oregano-vervanging worden gebruikt. Echter, als u op zoek bent naar de typische oregano smaak, fenegriek is niet de beste keuze voor uw recept. In feite hebben fenegriek en oregano geen overeenkomsten in termen van smaken. Fenegriek smaakt zowel bitter als zoet en voegt een licht nootachtige noot toe aan je gerecht.
de smaak van dit kruid is zo eigenaardig dat het moeilijk te pinnen of te vervangen is. We raden aan om dit kruid alleen te gebruiken om oregano te vervangen als je de smaak van oregano niet lekker vindt of als je zin hebt in iets nieuws in de keuken.
9. Dille
net als fenegriek kunt u zowel dille bladeren als zaden gebruiken bij het koken. De bladeren staan bekend als dille onkruid kruid, terwijl de zaden kunnen worden gebruikt om kruiden uw gerecht.
je kunt zowel verse als gedroogde dille vinden in de meeste supermarkten, maar gedroogde dille wordt niet aanbevolen voor het koken omdat de smaak erg zwak is in vergelijking met verse dille.
in de keuken wordt dille meestal gebruikt als garnering en als het gaat om oregano, kunt u met succes verse oregano vervangen door dille bladeren.
dille brengt een grassige smaak aan gerechten, zeer vergelijkbaar met anijs. Omdat het erg intens kan zijn, moet je voorzichtig zijn bij het gebruik van dit kruid, omdat een beetje dille een lange weg gaat.
een andere manier om de sterke smaak van dille te doven is om het lang te koken. We raden echter niet aan om lange tijd dille te koken, omdat de unieke smaak het beste kenmerk is. Als er iets is, is het altijd het beste om dille aan het einde toe te voegen om de smaak te behouden.
10. Laurierblad
de laurierplant wordt gekweekt voor sierdoeleinden, maar de bladeren worden veel gebruikt bij het koken als smaakvol kruid. Laurierblaadjes kunnen worden toegevoegd aan elk soort recept van stoofschotels tot soepen, sauzen, en worden ook gebruikt om sommige soorten thee te maken.
laurierblad kan vers, gedroogd of gemalen worden gebruikt. In hun gedroogde vorm hebben deze bladeren een zeer intense smaak en gaan ze ook langer mee. Verse bladeren, aan de andere kant, zijn vrij duur en duren niet zo lang.
laurierbladeren hebben een geur die sterk lijkt op oregano, dus ze zijn een goede oregano-vervanger. Echter, ze worden het best gebruikt voor langzaam koken recepten, omdat ze niet verzachten tijdens het koken, maar hoe langer ze koken, hoe meer smaak ze loslaten.
daarom worden laurierblaadjes meestal gebruikt voor het sudderen van sauzen of soortgelijke recepten, waar ze lang kunnen worden gekookt en vervolgens voor het opdienen kunnen worden verwijderd. Hoewel laurierbladeren eetbaar zijn, hebben ze scherpe randen die schadelijk kunnen zijn bij het eten.
11. Ajwain (Carambole)
Ajwain, ook bekend als carambole en vele andere verschillende namen, behoort tot dezelfde plantenfamilie van oregano en Marjolein, dus het spreekt vanzelf dat het een perfecte vervanging is voor beide kruiden en in het bijzonder een geweldige vervanging voor gedroogde oregano.
Carambole is eigenlijk een vrucht die voornamelijk wordt geteeld in India en Iran en het wordt veel gebruikt in de Indiase keuken als onderdeel van een mengsel van specerijen. Dat komt omdat de smaak is zeer geurig, sterk, en heeft bittere ondertonen net als oregano.
vanwege zijn unieke smaak, en vooral de intensiteit ervan, is het altijd beter om minder Carambole te gebruiken dan nodig is, omdat een kleine hoeveelheid al behoorlijk sterk smaakt.
hoewel dit waarschijnlijk een van de dichtstbijzijnde substituten voor oregano op deze lijst is, kan het vrij moeilijk te vinden zijn omdat het meestal in Indiase winkels wordt verkocht. Als je het vindt, geef dan de poedervorm door en koop de zaden om thuis te malen. Gepoederde Carambole heeft het grootste deel van zijn smaak verloren, dus het is het echt niet waard.
12. Verse bieslook
als je in de problemen zit en je zin hebt in een andere smaak dan de klassieke oregano, zijn bieslook een van je beste opties omdat ze zorgen voor een snelle en smaakvolle garnering.
bieslook is nauw verwant aan ui en knoflook, en hun smaak is zeer specifiek, zowel vergelijkbaar als verschillend van de klassieke UI, maar als je niet van de smaak van uien, lente-uitjes en prei houdt, zul je waarschijnlijk ook niet van bieslook houden.
verse bieslook kan verse of gedroogde oregano vervangen in de meeste recepten, en ze zijn zeer eenvoudig te maken. Het is genoeg om de stengels in kleine stukjes te hakken en bestrooi ze op de bovenkant van uw gerecht als garnering of voeg ze toe aan het kookproces om de smaak te verbeteren.
ze combineren heel goed met eieren, aardappelen en kaas, vooral met smeltkaas zoals mozzarella. Het beste van verse bieslook is dat ze extreem veelzijdig zijn, zodat ze je ruimte laten om te experimenteren.
13. Italiaanse kruiden
de laatste vervanging die we kunnen aanbevelen is Italiaanse kruiden. Oregano maakt oorspronkelijk deel uit van de mix van kruiden en specerijen die bekend staan als Italiaanse kruiden, dus natuurlijk kun je de ene voor de andere vervangen.
deze keuze kan vrij beperkend zijn omdat Italiaanse kruiden meestal worden gebruikt in Italiaanse recepten, maar als je zin hebt in pasta, pizza, gehaktballen of andere traditionele Italiaanse recepten, dan kun je nauwelijks een betere oregano-vervanging vinden dan Italiaanse kruiden.
hoe een oregano-vervanger te kiezen
Oregano is een van de beroemdste kruiden die in keukens over de hele wereld worden gebruikt. Echter, de smaak kan een dealbreaker voor sommige mensen, of je kan toevallig opraken van het net wanneer je het het meest nodig hebt.
in deze gevallen moet u rekening houden met het recept dat u wilt volgen, omdat er veel verschillende oregano-substituten zijn die u kunt gebruiken, maar niet allemaal passen bij elk recept.
Als u de smaak van oregano wilt nabootsen, raden wij u aan kruiden van dezelfde familie te gebruiken, zoals marjolein of Carambole. Italiaanse kruiden is ook een goede keuze, vooral bij het koken van Italiaanse gerechten.
als je zin hebt in een iets andere smaak die hetzelfde “gevoel” geeft als oregano, ga dan voor basilicum, peterselie, rozemarijn, salie of tijm. Deze kruiden worden vaak samen gebruikt omdat ze dezelfde kenmerken hebben, hoewel ze niet hetzelfde smaken.
als u de smaak niet erg vindt en gewoon iets wilt toevoegen om uw gerecht te verbeteren, probeer dan Dragon, fenegriek, dille, laurierblaadjes of verse klokkenspel. Elk van deze substituten heeft verschillende kenmerken, dus zorg ervoor om te controleren welke het beste past bij uw recept van tevoren.
zoals u kunt zien, is het eenvoudig om oregano te vervangen en toch goede resultaten te behalen. De meeste van deze substituten zijn te vinden in alle winkels in uw buurt, maar je hebt waarschijnlijk een aantal van hen al thuis, dus je hoeft alleen maar om te koken!