zorg ervoor dat u de juiste rundvleesdelen kiest voor een heerlijke winterstoofpot of stoofschotel.
niets verwelkomt de koudere maanden meer dan een stevige stoofpot of een heerlijke stoofschotel, maar voordat u haast om uw rundvlees delen te kopen, moet u rekening houden met de volgende punten.
- neem niet aan dat als u duurdere stukken rundvlees gebruikt in plaats van Steak, het beter zal smaken.
- verschillende stukken vlees hebben verschillende spierstructuren en zijn geschikt voor verschillende kookmethoden
- om de beste snede voor uw stoofschotel/stoofpot te kopen, moet u eerst beslissen hoe lang u het wilt koken en ook rekening houden met uw budget.
verschillende soorten steaks te overwegen:
Chuck Of Blade Steak
dit is slanker stuk vlees dat afkomstig is van de schouder. Het is goedkoop, maar je moet het ongeveer 2 1/2-3 uur koken om goed te mals te maken. Hoewel het niet ideaal is als je weinig tijd hebt, kun je smelt-in-je-mondsmaak verwachten die gegarandeerd indruk maakt!
Oyster Blade Steak
sommige mensen geloven dat dit de beste snede is om te gebruiken in een stoofpot of stoofschotel. In feite de meeste mensen liever gebruik maken van deze cut boven de rest, maar het nadeel is de kosten! Oyster Blade steak heeft veel smaak die afkomstig is van de afbraak van bindweefsel dat je kunt zien wanneer je ernaar kijkt. Wat je ook doet, knip dat niet weg! Het is er voor een reden en je weet precies waarom wanneer je je eerste hap neemt!
jus rundvlees (en stoofsteak)
jus rundvlees komt uit het scheenbeen gebied. Het is een goedkopere snede die goed zal koken in een kortere periode (1,5 uur). Wanneer het bot wordt achtergelaten in, jus rundvlees heet Osso Bucco, die je misschien hebt gezien in sommige Italiaanse gerechten.
roksteak
hebt u ooit een stoofpot gehad waarbij de stukken vlees bij elkaar blijven en het vlees een grove korrel heeft? Rok steak kan heel lekker zijn en staat bekend om deze rijzige heerlijke textuur. Het is erg mals, maar nogmaals, moet worden gekookt voor ongeveer 3 uur, dus als je de tijd hebt deze is zeker een poging waard!
Wist u dat het verschil tussen een stoofpot en een braadpan gewoon is hoe het wordt gekookt. Stoofschotels worden gekookt op de kookplaat met de hitte eronder en stoofschotels worden gekookt in de oven met de hitte rondom!
Fotokrediet: Mustard Faith