Easy Roasted Cheddar bloemkool

bloemkoolroosjes worden geroosterd te mals dan gesmoord in cheddar kaas en geroosterd wat meer in dit recept voor gemakkelijk geroosterde Cheddar bloemkool. Het is een heerlijke combinatie die me doet denken aan de kindertijd.

wanneer ik begin te praten over de eetgewoonten van mijn kinderen, pauzeer ik om toe te geven hoe gelukkig ik ben. Ze zijn niet kieskeurig. Heck, ze eten bijna alles en zullen alles een keer proberen. Ik weet dat ik geluk heb — en ik weet dat andere ouders niet zoveel geluk hebben.

en waarom Weet ik dat?

natuurlijk heb ik de verhalen van anderen gehoord. De kinderen die alleen wit eten of alleen pindakaas of wat dan ook. Maar dat is niet alles.

ik was zelf een beetje een kieskeurige eter toen ik een kind was. Terwijl ik nu bijna alles eet, was ik toen anti-groenten. Ik was niet echt dol op broccoli. Of bloemkool. Of sperziebonen, erwten, limabonen, maïs … je snapt het wel.

maar mijn oom Hugo? Hij was een geweldige kok en wilde dat ik leerde om van mijn groenten te houden. Dus, in plaats van gewoon te accepteren dat ik waarschijnlijk alleen een hapje of twee van een bepaalde groente zou nemen bij familiediners, bedacht hij een plan: lokken me in het eten van mijn broccoli en bloemkool met de toevoeging van een romige kaassaus.

het werkte.

ik at overvloedige hoeveelheden groenten alleen maar om meer van die fantastische saus te hebben. En uiteindelijk vond ik de groenten zelf ook lekker.

dit recept voor gemakkelijk geroosterde Cheddar bloemkool doet me denken aan de groenten die Hugo voor mij maakte.

bloemkool wordt in roosjes gesneden en vervolgens gaar geroosterd. Dan wordt het gesmoord in cheddar kaas en geroosterd wat meer.

de cheddar smelt over de bloemkool, waardoor een prachtige, scherpe maar romige stukken aan de malse stukken. Het is heerlijk, en welk kind kan zoveel kaas weerstaan?