mijn vader maakte de hele zomer lang geen koelkast augurken met komkommers en uien uit de tuin en dit jaar, ter ere van zijn overlijden, besloot ik ze voor mezelf te maken! Zijn recept was vrijwel azijn, water, komkommers en uien met een paar kruiden – maar ik heb het opgezweept om het mijn eigen te maken.
het beste van deze augurken is dat er geen inblikken, geen verwarming iets-gewoon gesneden je groenten, schuif ze in een pot en giet alles samen-dat is het! Ze gaan twee maanden mee in de koelkast!!! (Nou-ze zullen het niet zo lang maken, want Ik zal ze allemaal eerst opeten!)
Hoe maak je no-cook koelkast augurken?
het is zo eenvoudig om koelkast augurken te maken! Snijd eerst je komkommers en uien. Je kunt elke soort ui gebruiken, maar ik heb rode uien gebruikt. Ik snijd ze graag vrij dun – ze augurken sneller. Pak dan een plastic kom met een deksel, mason potten-heck – elke luchtdichte container! Stop alle komkommer en uien erin en strooi er dan je beitskruiden in. U kunt een pakje beitsen kruiden kopen of uw eigen maken-het is zo eenvoudig! Giet dan uw container ongeveer 2/3 met azijn (cider of wit) en 1/3 met water. Verzegel de container, schud en koel!!!
wanneer zijn augurken in de koelkast klaar om te eten?
ik testte mijn no-cook koelkast augurken na twee dagen en ze waren niet helemaal klaar, maar na 3-4 dagen waren ze perfect! Ook-toen ik de mijne na twee dagen proefde waren ze echt azijn en het was te veel voor mij-dus ik opende alle drie de potten en deed een theelepel suiker in elk, schudde ze en terug in de koelkast. Toen ik een paar dagen later opende-ze waren perfect!
Hoe lang gaan augurken in de koelkast mee?
augurken in de koelkast gaan tot twee maanden mee in de koelkast, hoewel ze dan misschien niet zo knapperig zijn. ik heb drie potten gemaakt en heb er al een weg!
hoeveel komkommers moet u gebruiken? Wat voor soort?
het leuke aan deze koelkast augurken is dat je zoveel of zo weinig kunt maken als je wilt! Ik had een paar vriendinnen over voor ambachtelijke dag en we maakten CA. 4 liter met waarschijnlijk 6-7 komkommers. Ook-we gebruikten een mix van” beitsen ” komkommers en gewone degenen – we bleven gewoon snijden totdat ze allemaal werden gesneden en opgegraven in de potten. We sneden twee rode uien in ringen en dan in kleinere stukjes. Maar als je maar een paar komkommers hebt, kun je het nog steeds doen! We deden dat de hele tijd – gewoon gooide ze in de kom!
kun je de beitsvloeistof hergebruiken?
toen ik opgroeide – we hergebruikten het – maar niet meer dan een maand of zo. Als we laag zouden worden en meer komkommers zouden rijpen – we zouden ze in stukken snijden en erin gooien-maar dan moet je de verse komkommers een paar dagen laten weken.
waarvoor kunt u augurken in de koelkast zonder kookgerei gebruiken?
Ik gebruik deze ingemaakte uien en komkommers op hamburgers, in taco ‘ s en als bijgerecht van wat ik eet voor lunch of diner. De rode uien zijn zo heerlijk!
Heerlijke Zomerse Groente Recepten
- Taziki de Komkommer-Tomaat Salade
- * Salade Caprese (Tomaat, Mozzarella)
- Watermeloen & Feta Salade met Gegrilde Tonijn
Geen Koken Koelkast Pickles
Apparatuur
Ingrediënten
Dit is voor een kwart pot – vermenigvuldigen voor de # van komkommers of potten die je hebt!
- 1 dun gesneden komkommer middelgrote
- 1/4 in dunne plakjes gesneden rode ui
- 1 eetlepel zout
- 2 theelepels suiker
- 1 theelepel fijngehakte knoflook
- 1 theelepel dille zaad (verse dille is beter)
- 1 theelepel korianderzaden
- 1 theelepel mosterdzaad
- 1 laurierblad
- 1/2 kopje water
- 1/2 cup witte of cider azijn
Instructies
-
Vul een pot met augurken, uien en alle kruiden. Stop ze er strak in als je wilt!
-
giet water om de helft van de pot te vullen en giet vervolgens azijn totdat de pot vol is.
-
dek de pot goed af en schud de pot – over de gootsteen-totdat de pekel door de hele pot is gemengd.
-
koel tot 2 maanden-eet na 2 dagen!
opmerkingen
- dit recept is voor een kwart pot augurken. Snijd al uw groenten en scheiden in welke containers u gebruikt en verhogen indien nodig.
- beitsen of gewone komkommers gebruiken!
- Gebruik rode of witte uien (ik hou van rood!)
- u kunt ook een pakket beitskruiden en divvy tussen uw potten gebruiken als u wilt.
- als je geen van de zaden hebt – het is prima – nogmaals mijn vaders waren super eenvoudig-zal het nog steeds lekker smaken!
- als u in potjes gehakte knoflook gebruikt, ga er dan flink tegenaan!
- proef na 2 dagen en kijk of je het lekker vindt – pas suiker, zout en azijn aan naar behoefte!