elke Sherlock heeft een Watson nodig. En elke thee, een goede theekop! Vanaf het moment dat een theeblad uit de struik wordt geplukt, verandert elk klein ding waarmee het in contact komt zijn smaak en kwaliteit. De laatste stap in deze reis van plant naar serviesgoed is de beker zelf, dus het is tijd dat je eens goed kijkt naar wat er in je handen is en hoe het je theedrinkervaring beïnvloedt.
Wat zijn de kwaliteiten van goed theegerei?
- het moet niet-poreus zijn: Simpelweg omdat een poreus materiaal in verschillende smaken en aroma ‘ s blijft zitten; allemaal nadelig voor de smaak van de thee die je drinkt.
- het moet de thee langzaam laten afkoelen: een kopje met een brede rand koelt de thee sneller af, terwijl een lange, smalle kop het langer warm houdt en het aroma concentreert. Dunne bekers verliezen warmte sneller terwijl Keramiek warmte langer vasthoudt dan glas.
- het moet een dunne lip hebben: het is essentieel dat uw gekozen theekopje een dunne lip heeft, zodat het drankje gemakkelijker van de rand van het kopje kan rollen en op uw tong.
- chemisch veilig: Hoewel we niet aanbevelen plastic bekers, als je ze moet gebruiken, ervoor zorgen dat ze BPA (bisfenol A) vrij.
welk materiaal maakt het beste theegerei?
Keramiek
Keramiek wordt veel gebruikt bij de vervaardiging van thee. Keramiek verwijst naar de gebakken klei aardewerk gemaakt in ovens, maar omvat aardewerk, porselein en terracotta. Ze zijn een populaire keuze, zowel in termen van esthetiek en gebruik. Keramiek houdt warmte voor een langere periode vast vanwege de porositeit, heeft weerstand tegen hogere temperaturen en elimineert metalen of andere materiaalsmaak die in uw thee sijpelt.
porselein en porselein
porselein en porseleinen bekers (die soms ook onder Keramiek worden gekloond) worden al eeuwen gebruikt als theegerei en zijn het materiaal bij uitstek als het gaat om het drinken van thee. Op de juiste manier gemaakt, porselein is verbazingwekkend niet-poreus, en het verglaasde glazuur maakt het ook niet-reactief. Porselein is als porselein, behalve dat het gebruik maakt van botas gemengd met klei. Het is waar de meeste Britse theegerei van gemaakt is, en Britse wetenschappers menen dat de gladde vorm van het porselein en porseleinen kopjes voorkomt dat tannine in de thee aan de zijkant blijft plakken, waardoor het lichaam van de thee behouden blijft.
glas
glazen bekers voldoen aan alle criteria voor het hierboven vermelde ideale theegerei. Ook voor het zetten van thee worden glazen kruiken gebruikt. Verglaasd glas reageert helemaal niet met de thee, maar het kan snel warmte verliezen afhankelijk van de dikte. Borosilicaatglas is een goede keuze, bijna net zo goed als porselein en minder breekbaar. Dubbelwandige glazen bekers zijn een geïnspireerde keuze waarbij de binnenwand de warmte vasthoudt terwijl de buitenwand het gemakkelijker maakt om vast te houden. Wat meer is, er is iets aan hoe de thee door de twee lagen glas kijkt.
roestvrij staal
roestvrijstalen bekers zijn de hardste van de partij, maar het materiaal doet zijn naam niet altijd eer aan. Uitloging van roestvrijstalen keukengerei is een zorg van de laatste tijd als bleek dat gekraste roestvrijstalen gebruiksvoorwerpen ijzer en nikkel in het voedsel kunnen uitlogen. Plus, er is het probleem van roestvrijstalen bekers te warm om te nippen in een korte tijd. Vanwege de inherente warmtegeleidbaarheid brengt het metaal warmte veel sneller naar de lip dan bijvoorbeeld een porseleinen beker, waardoor het enigszins lastig is om uit te drinken.
Plastic
plastic bekers, zoals aardewerk en kleibekers, worden helemaal niet aanbevolen door theekenners. Gebruik ze als je moet, maar weet dat niet alle kunststoffen chemisch inert zijn en giftige elementen kunnen uitlogen bij blootstelling aan hoge hitte.