een prime rib is een stuk rundvlees dat dient als een uitstekende aanvulling op uw maaltijd. Wanneer u een geweldig recept hebt en het niet wilt verpesten door uw vlees te lang te koelen, zal dit artikel uitleggen hoe lang u het moet laten zitten bij kamertemperatuur voordat u uw vlees koelt en kookt.
hoe lang moet de prime ribs ontdooid worden? Laat het vlees voor het koken minstens 4 uur in de koelkast staan om het voldoende tijd te geven om volledig te ontdooien. U kunt het rundvlees ook verzachten in koud water; in dit geval mag het niet meer dan 12 uur duren om te ontdooien.
bij het koken van prime rib is de temperatuur van het vlees kritisch. Het is het meest mals wanneer gekookt tussen 130 ° F en 140 ° F. Het is ook van vitaal belang dat uw prime rib klaar is op de juiste serveertemperatuur.
Hoe lang duurt het om prime rib te ontdooien?
Hoe lang de prime rib ontdooid moet worden, hangt af van hoe u het wilt opdienen. Als u van plan bent om het direct na het roosteren te koken, zal de tijd nu minder zijn—plan voor ten minste 6 tot 8 uur koeltijd voor prime rib.
u kunt uw oven ook voorverwarmen op 250 ° F, uw braadstuk op een bakplaat zetten, in het midden van de oven plaatsen en slechts één wand aanraken. Laat minstens 1 inch rondom aan alle kanten van het rooster staan en bedek losjes met aluminiumfolie, zodat eventuele sappen tijdens het koken kunnen ontsnappen. Laat het 30 minuten rusten voor het koken.
te lang ontdooien kan resulteren in gedroogd of rauw vlees, maar niet lang genoeg bevriezen maakt het vlees taai.
hoe lang u een prime rib van 6 lb in de koelkast moet ontdooien
de beste manier om een prime rib van 6 lb in de koelkast te ontdooien is om deze tot 3 dagen voor u van plan bent te koken in de koelkast te plaatsen (afhankelijk van de tijd van het jaar en hoe koud uw koelkast is). Als u het sneller moet ontdooien, dompel het onder in koud leidingwater en ververs het water elke 30-60 minuten.
echter, deze methode werkt het beste als je het gebraad eerst in kleinere stukken breekt, zodat ze sneller ontdooien. Haal het gebraad uit de verpakking en snijd het in twee rib secties. Wikkel elk stuk vlees los in plastic folie om te voorkomen dat de vleessappen ontsnappen.
plaats het verpakte vlees in een afsluitbare plastic zak die groot genoeg is om alle stukken vlees op te bergen. Plaats het verpakte vlees op een plank in de achterkant van uw koelkast of in een interne bak die rond de verdamperspoelen van uw koelkast loopt, die u meestal via de diepvriesdeur kunt bereiken.
hoe lang moet 5 lb prime rib in de koelkast ontdooien
plaats de 5 lb prime rib in een diepe schaal, schotel of grote roestvrijstalen kom. Voeg genoeg water toe om het te bedekken. Plaats de kom 1-2 dagen voor het koken in de koelkast om het vlees te ontdooien.
bovendien, als u een standaard koelkast hebt, kunt u het gebraad ‘ s nachts in de koelkast laten zitten met de deur iets open. U kunt ook gebruik maken van een alternatieve methode van ontdooien met koud water.
Moreso als uw koelkast kan worden ingesteld op 41 of lager Fahrenheit, kunt u koud water direct uit de kraan gebruiken en het elke 30 minuten vervangen om de temperatuur koud te houden. (Let op: dit duurt langer, maar is een geweldige manier om ervoor te zorgen dat het vlees niet in de buurt komt van ontdooien/koken.)
hoe lang duurt het om een ribstuk van 10 lb te ontdooien?Het duurt ongeveer 9 uur om een prime rib van 10 lb in de koelkast te ontdooien.
en voor een ribstuk van 10 lb dat volledig bevroren is, kan het tot 3 dagen duren. Hieronder zijn enkele tips om te helpen bezuinigen op de ontdooitijd.
het hangt echter allemaal af van de grootte en de temperatuur van de koelkast. Ontdooi uw vlees altijd in de koelkast in plaats van op kamertemperatuur.
manieren om prime rib te ontdooien-methoden en stappen
Prime rib is een stuk rundvlees dat erg vet is en veel bindweefsel bevat. Het ontdooien moet precies goed zijn om het zacht, vochtig en heerlijk te laten blijken. De sleutel is om het langzaam te ontdooien zodat uw vlees niet uitdroogt of stijf wordt. We hebben enkele tips en trucs verzameld voor het ontdooien van Prime Rib op vijf verschillende manieren
natuurlijke Ontdooiingsmethode
natuurlijk ontdooien is een proces waarbij je het voedsel niet in het water doet. In plaats daarvan, je laat het uit op de toonbank om vrij te ontdooien natuurlijk. De meeste van de tijd, lunch dozen, borden, en voedsel gaan in de koelkast op dit punt vanwege het schadelijke effect van ontdooid op een warm oppervlak.
zolang er na het ontdooien geen schimmel of andere tekenen van bederf zijn, is het geschikt voor consumptie binnen 2-3 dagen. Gemiddeld duurt het 4 tot 6 uur voordat het ontdooit.
in Warm Water zetten
kan lang duren voordat de Prime rib ontdooid is, dus het verdient de voorkeur om het in een kom of container te doen die gevuld is met warm (niet heet) water. Hoewel de watertemperatuur de bacteriën op het vlees niet doodt, zal het helpen het ontdooiingsproces te versnellen. Zorg ervoor dat u luchtzakken uit de verpakking verwijdert voordat u deze in het water plaatst om bederf te voorkomen.
ontdooien met koud water
ontdooien met koud water is sneller dan ontdooien met warm water. Maar het is essentieel om de watertemperatuur in te stellen, zodat het niet te koud is. Stel de temperatuur in op 60°C (140°F). Het duurt ongeveer 4 uur voordat uw vlees ontdooid is bij deze temperatuur.
koudwater is gemakkelijker voor uw voedsel en kan het aantal bacteriën dat groeit tijdens het ontdooien verminderen. Bacteriën zullen sterven als de watertemperatuur op 140°F of hoger is. Bovendien vermindert koud water de hoeveelheid voedselverspilling die ontstaat wanneer voedsel wordt ontdooid in een gootsteen of bad tijdens regelmatige ontdooicycli.
plaats het vlees in de koelkast
hoe kouder het vlees is, hoe gelijkmatiger het kookt. Om ervoor te zorgen dat uw prime rib gebraad koud blijft tijdens het transport, bewaar ze in de koelkast of een ijskast totdat ze klaar zijn om te koken. Om het ontdooiingsproces te versnellen, plaatst u het tussen twee vellen plastic folie en plaatst u het in het midden van de achterkant van een koelkast. Laat 12 uur of langer zitten als u toegang heeft tot een koelkast op 35°F of lager.
met behulp van een elektrische roker of barbecue roker box
kunt u prime rib ontdooien in uw elektrische roker bij 60°C gedurende 14 uur of in een barbecue roker box bij 60°C gedurende 24 uur. U kunt elk type marinade gebruiken; zorg er echter voor dat het vlees volledig bedekt is met de marinade, zodat het alles absorbeert. Na het marineren van het rundvlees, vriendelijk plaats het in de roker of barbecue roker box en laat het met rust.
met behulp van een magnetron
plaats het in de magnetron volgens de verpakkingsinstructies, hoewel prime rib meestal 6 tot 8 minuten per pond duurt, dus voor een heel Pond gebraad, begin met 6 minuten en controleer het elke 3 minuten totdat de tijd om is. Verwijder het na 6 minuten uit de magnetron en laat het 5 minuten rusten voordat u het snijdt; dit zorgt ervoor dat de binnentemperatuur tijd heeft om te stijgen.
aanbevolen Post: Hoe maak je tripas schoon
Vaak Gestelde Vragen
Hoe lang duurt het om een prime rib van 6 pond te ontdooien?
het duurt ongeveer 4 uur voordat een prime rib van 6 Pond volledig ontdooid is. Als je haast hebt, kun je dit proces versnellen door prime rib te kopen die meestal bevroren wordt verkocht en ook moet ontdooien voordat je kookt. Kortere kooktijden resulteren in minder mals vlees.
hoe lang duurt het om een biefstuk van 10 lb te ontdooien?
om een geroosterde prime rib van 10 pond te ontdooien, moet u deze 7-10 dagen in de koelkast laten staan. Het is omdat een 10-pond prime rib roast 34% water bevat.
is het goed om een bevroren braadstuk ‘ s nachts buiten te laten?
het is uitstekend om een bevroren braadstuk ‘ s nachts buiten te laten, alleen als het op de juiste wijze ontdooit in de koelkast of bij kamertemperatuur. Aangezien vlees kan drogen bij koelere temperaturen, test de temperatuur van het voedsel met uw vinger of een kookthermometer voor het serveren.
kunt u bevroren vlees bij kamertemperatuur ontdooien?
u kunt bevroren vlees op kamertemperatuur ontdooien, op voorwaarde dat het niet te oud is. De beste manier om dit te doen is om het verpakte bevroren vlees in een plastic zak te plaatsen en zoveel mogelijk lucht uit te drukken. Het vlees moet voor het koken 24 uur in de koelkast worden gelaten om ervoor te zorgen dat het zo vers mogelijk is.
kan bevroren steak ‘ s nachts buiten zitten?
bevroren steaks kunnen tot vier uur Buiten zitten. Maar sommige richtlijnen zullen helpen bepalen of het veilig is om de biefstuk opnieuw te invriezen of te koken. Indien mogelijk, ontdooi de steaks altijd in de koelkast en nooit op het aanrecht of op een andere kamertemperatuur. Het zou het beste zijn als je geen steaks in stilstaand water plaatst, omdat dit ervoor kan zorgen dat ze snel bederven.
conclusie
u kunt de prime rip trimmen naar de smaak van uw familie, de rib minstens 2 centimeter van het oppervlak van de botten afsnijden en het resterende vlees in vier porties snijden. De ontdooitijd hangt af van de temperatuur van de koelkast en hoe lang het duurt voordat alle rundvlees volledig ontdooid is. Dit proces kan handig zijn voor u als u weet hoe lang u prime rib moet ontdooien zonder de smaak en textuur van het vlees te bederven.