Hoe Smaakt Bas?

u kunt verse bas vinden op restaurantmenu ‘ s in het hele land, afhankelijk van de tijd van het jaar. Baars zijn enkele van de meest heerlijke zoetwater gamefish in Noord-Amerika. Of het nu largemouth bass, smallmouth bass, of de zeer gewaardeerde zwarte zeebaars, ze zijn in de vraag. Mensen kunnen niet genoeg krijgen van de zachte textuur en het heerlijke witte vlees.

het ding over Bas is dat ze niet allemaal hetzelfde smaken. Dit geldt vooral als je zoetwaterbaars vergelijkt met zoutwaterbaars. Zwarte zeebaars is heel anders dan largemouth.

als je geïnteresseerd bent in het vissen op baars om wat baars te vangen en te eten, dan is het goed om te weten wat je te wachten staat. Je hebt misschien al een favoriete smaak, of je mag niet. Laten we eens kijken hoe sommige verschillende soorten bas smaken.

Largemouth Bass

largemouth bass is een van de populairste Bas om te eten. Het is niet zo intens en visachtig als sommige soorten, maar vergeleken met smallmouth kun je het gevoel dat het visachtig is. Als de vis niet vers is, zal deze smaak intenser worden.

voor sommigen heeft het witte vlees van largemouth bass een waterige smaak. Het heeft een stevige en vlezige textuur. Andere vissen zijn schilferig, zoals tonijn bijvoorbeeld, maar baars houdt goed bij elkaar. Het is ook vrij van een groot deel van de speldbotten die u kunt vinden in andere vissen. Dat gezegd hebbende, het heeft natuurlijk nog steeds botten, dus zorg ervoor dat het goed is schoongemaakt.

de visachtige die we noemden in termen van smaak is ook aanwezig in de geur van largemouth bass. Als je de vis binnenshuis bakt, kan deze geur voor sommige mensen beledigend worden. Uiteraard hangt dit af van de bereidingswijze. De juiste mix van kruiden en specerijen kan een lange weg te gaan om de visachtige smaak en geur te verbeteren.

• Citroen
• knoflook
• zwarte peper
• Paprika
• dille
• boter
• mosterd
• olijfolie
• witte wijnazijn

of spice blends met largemouth bass als je wilt experimenteren. De kans is groot dat je iets vindt wat je leuk vindt. Evan pan frituren met een beetje zout, peper en boter zal het lukken.

Smallmouth Bass

als largemouth bass niet een smaak is die je leuk vindt, dan kan smallmouth bass het doen. Veel mensen die een hekel aan de smaak van largemouth bass liever smallmouth. Het is een meer delicate vis met een schonere en zoetere smaak. Het is minder visachtig dan largemouth.

smallmouth bath heeft een stevige textuur en wit vlees. De smaak is veel milder dan largemouth. Het neemt goed om kruiden en kruiden. Het zou goed doen met veel van dezelfde smaken die u zou toevoegen aan largemouth bass. Vergeet niet, als een mildere vis, heb je misschien niet zo intens een kruidenmix nodig. Je wilt de smaak van de vis niet helemaal overstemmen.

zwarte zeebaars

het vlees van zwarte zeebaars is stevig maar mals. Het is een magere vis, dus verwacht geen vettig mondgevoel als je het eet. De smaak is mild maar zoet. Al deze factoren hebben gecombineerd om het een favoriet van restaurant menu ‘ s te maken.

de vis kan het best vers gegeten worden. Het is delicaat en mild, dus als je een afkeer hebt van visachtige smaken, kan dit een goede keuze zijn.

zwarte zeebaars leent zich goed voor tal van kookmethoden. U kunt recepten voor zwarte zeebaars die betrekken vinden:

• Bakken
• Roosteren
• Stroperij
• Frituren
• Grillen
• Stomen

net Als andere bas, zwarte zeebaars doen het goed uit wanneer deze is gekoppeld met een aantal gemeenschappelijke specerijen en kruiden zoals:

• Ui
• Knoflook
• Paprika
• Citroen
• Dille
• Zwarte Peper
• Rode peper

Striped Bass

Largemouth bass en smallmouth bass hebben zeer gelijkaardige smaak profielen. Gestreepte bas is echter duidelijk anders. Het is nog steeds een heerlijke vis met een bijna boterachtige smaak. Het witte vlees heeft een brininess. Het kan een beetje visachtig worden, maar moet niet overdreven zijn. Net als smallmouth bass, hebben gestreepte bas een zoetheid voor hen.

er zit meer vet in gestreepte baars dan sommige andere bas-soorten, maar niet genoeg om ze te vettig te maken. Wild gestreepte bas zal een veel rijkere smaak hebben dan gekweekt. Echter, gestreepte baars werden gevist bijna tot uitsterven ongeveer 30 jaar geleden. Populaties zijn hersteld, maar velen die je vandaag aantreft zijn de gekweekte variëteit.

gestreepte bas leent zich goed voor grillen, stropen, frituren, bakken en meer. Gebruik de typische kruiden met gestreepte bas, en het is zeker heerlijk.

Zoetwaterbaars vs Zoutwaterbaars

Zoetwaterbaars is niet iets wat elke bas-visser zal eten. Veel mensen vissen alleen bass voor de sport. Omdat baars overal te vinden zijn, zijn hun diëten divers. Dat zal de smaak van zoetwaterbaars aanzienlijk veranderen.Het is bekend dat Zoetwaterbaars gemiddeld viselijker is dan zeebaars. De smaak kan intenser zijn, en zelfs beledigend voor sommigen. Daarom is zoetwaterbaars meestal minder populair. Maar als je de habitat van de vis kent en erop vertrouwt dat het water schoon is, zou dit geen probleem moeten zijn.

een goede vuistregel om erachter te komen of uw zoetwaterbaars goed zal smaken is om gewoon het water te inspecteren. Als de waterbron schoon is en er overvloedig voedsel is voor de baars, moeten ze prima smaken.

vangen en loslaten van Baars

het feit is dat veel soorten baars niet geschikt zijn voor consumptie. Sommige Bas zijn het beste links voor sportvissen, dingen zoals de Guadalupe Bass of de Choctaw Bass. Deze zijn klein en niet ideaal om te eten. Andere bas soorten zijn in zulke kleine populaties dat het verstandiger is om ze vrij te laten. Op die manier kunnen de populaties blijven groeien.

de meeste basvissers zullen zoutwaterbaars eten, maar zoetwaterbaars loslaten. Dit is gewoon een gewoonte voor velen en is op geen enkele manier nodig.

Raw Bass

zo lekker als Bas is, je kunt raw bass beter vermijden. Niet elke vis is bedoeld als sushi of sashimi kwaliteit. Zeebaars zou beter zijn voor deze voorbereiding als je het absoluut wilde proberen. Zoetwaterbaars kan onaangenaam zijn in een rauwe bereiding. Als u het wilt proberen, moet u veilige behandelingsprocedures volgen en ervoor zorgen dat het goed wordt schoongemaakt. Aan het eind van de dag raden we aan om geen rauwe bas te eten.

dingen om te onthouden

koken baars, zoals met elke vis, vereist een bekwame hand. Je wilt je vis nooit te lang laten bakken en het risico lopen het mals vlees te verbranden. Een goede vuistregel voor de meeste bas is ongeveer 5 minuten per kant. Dit is slechts een ruwe schatting. Dikkere vissen zullen meer tijd in beslag nemen, dunnere vissen zullen minder tijd in beslag nemen.

wees voorzichtig met versheid. Vis wordt het best zo snel mogelijk bereid. Natuurlijk kunt u uw bas bevriezen, maar weet dat het de algehele smaak zal beïnvloeden. Bevroren bas zal niet zo goed smaken als verse bas. Als de bas al een tijdje zit en je merkt een zware visgeur, is het het risico misschien niet waard.

zorg ervoor dat u uw bas grondig schoonmaakt. Wees op de uitkijk voor speldbeenderen en eventuele besmetting zoals parasieten. Afhankelijk van het water waarin je vist, kan je baars gevaarlijk zijn. Elke soort vis goed schoonmaken is altijd belangrijk.

u wilt de bas schalen voordat u hem kookt. Gebruik de achterkant van uw filet mes of, nog beter, een vis scaler. Zorg ervoor dat je de binnenkant van je vis goed schoonmaakt. Verwijder alle interne organen en maak je filets schoon.

als het vers is gevangen, moet u de filets weken nadat u ze hebt verwijderd en gevild. Er zit nog bloed in de filet en dat wil je niet. Laat de filet weken tot het water van kleur verandert, vervang dan door vers water. Blijf dit doen tot het water helder blijft.

Overweeg uw vis te laten marineren in een kruidenmengsel om hem echt een smaakboost te geven. Een goede marinade hoeft niet te ingewikkeld te zijn. U kunt pre-made mixen kopen of uw eigen maken. Een zuur met wat kruiden en olie zal heel goed werken voor bas.

baars en andere vissen kunnen verontreinigende stoffen in hun vlees opnemen. Als u niet bekend bent met de kwaliteit van het water waarin u vist, riskeer dan niet uw vangst te eten.

de Bottom Line

of je nu zoet of zout water vis, baars kan een heerlijke maaltijd te maken. Het vlees houdt zich goed aan bijna elke bereiding. Het is goed aangevuld met de meeste kruiden en kruidenmengsels ook. Als je er nooit aan hebt gedacht om bass eens te proberen, is het de moeite waard.