niets verslaat de smaak van zelf geteeld Lam! En niets kan de prijs verslaan!
als u overweegt een paar lammeren voor uw vriezer te fokken (en dat zou ook moeten! hoe weet je wanneer ze klaar zijn voor de slager?
uw Lam is klaar om geslacht te worden wanneer het de binnenste spier van het achterbeen heeft opgevuld en een geschikte laag rugvet bij zich heeft (gemeten door de ruggengraat aan te raken).
ik probeer er nog steeds achter te komen waarom, maar ik voel me altijd geweldig nadat ik lamsvlees heb gegeten!
ik voel me ook geweldig als we vlees eten dat we zelf hebben opgevoed en we geld besparen en tegelijkertijd een hogere kwaliteit krijgen.
niet te vergeten dat de voorbereiding voor het koken van lamsvlees super eenvoudig is, het is een winnaar!
hoe zorgt u ervoor dat uw lam klaar is om te slachten? Er zijn een paar verschillende dingen die u kunt controleren, Hier is de lijst met uitleg te volgen:
- leeftijd van lammeren
- lichaamsconditie
- controle van de binnenkant van de dij op spierkracht
de lammeren zijn klaar om te slachten na 6-8 maanden
een goed ball park cijfer is dat een lam binnen 6-8 maanden klaar zal zijn. Een lam op 6-8 maanden oud zou een full size markt lam, voor de meeste rassen van schapen.
voor meer informatie over de kosten van het voeren van schapen, lees mijn artikel Hoeveel kost het om een schaap te voeden?
het gewicht en de lichaamsvorm van het lam op deze leeftijd worden bepaald door genetica.
bepaalde lammeren eindigen met een lichter gewicht dan andere lammeren.
Afwerkingsgewicht is alleen van belang als het uw zorg is, de afwerking (vetbedekking) waar u naar streeft is ongeveer hetzelfde, ongeacht het ras.
het merk van 6-8 maanden is gebaseerd op het feit dat het lamsvlees al het voedsel van hoge kwaliteit heeft dat het zou willen eten en wordt gekweekt in een stressarme en comfortabele omgeving.
stress zal de groei vertragen, evenals gebrek aan geschikte voeding!
als deze lammeren op uw boerderij zijn geboren, dan is dit gemakkelijk bij te houden!
als u de lammeren als voedermiddel hebt gekocht, een gespeend lam dat u tot het eindgewicht voert, dan hebt u van de Boer/veehouder informatie nodig over de leeftijd van de lammeren.
lichaamsconditie geeft het einde van het lam aan
lichaamsconditie is de beste indicator om aan te geven wanneer een lam klaar is.
u zoekt een lamsvlees met een goede vetbedekking, vergeet niet dat vet smaak is! U wilt echter niet dat het lam te dik wordt.
met een te vet lamsvlees verspilt u gewoon uw geld aan extra voer, vooral als u wat concentraten voert.
dus hoe weet je het verschil tussen meer vet nodig heeft, is er komen of is klaar? Door het lam aan te raken.
Klik hier om een uitleg te lezen van de lichaamsconditiescore van de Universiteit van Arkansas.
Hands on testing for lamb condition
niets vervangt het leggen van uw handen op de lammeren om erachter te komen of ze klaar zijn of niet.
gevoel langs de ruggengraat van het Lam geeft u een goed beeld van de hoeveelheid vet die het lam heeft. Je wilt wat vet, vet is smaak!
als u de bulten van de ruggengraat kunt voelen, heeft het lam meer tijd nodig om op gewicht te komen.
als je op de ruggengraat drukt en niets voelt, heb je het lam te dik gekregen!
de wol op uw schapen zal u bedriegen, tenzij uw lammeren glad geschoren zijn!
als uw lammeren wol hebben om over te spreken, is het voelen van het vet langs de ruggengraat de enige manier om hun lichaamsconditie te kennen.
hands on evaluation Lamb condition
wat voelt u precies? Goed interessant genoeg, je hebt een goed voorbeeld van wat je wilt dat is gemakkelijk te krijgen – je handen!
te dun: Maak een vuist en voel langs de knokkels. Je zou nooit zo ‘ n ruggengraat moeten voelen op je schapen!
als je ruggengraat hobbels voelt zoals de knokkels van je vuist, zijn je lammeren veel te dun!
precies goed: open je hand plat met de palm naar beneden, voel nu weer langs de knokkels.
voel hoe er kleine hobbels zijn als u naar beneden drukt, maar over het algemeen is de bovenkant van uw knokkels plat. Een lam met zo ‘ n ruggengraat ziet er goed uit.
te vet: open uw hand plat en draai deze keer de handpalm omhoog, voel nu over de hiel van uw hand (het brede deel recht boven de pols).
voel je hoe je kunt duwen maar nooit hobbels voelt? Als de ruggengraat van je lammeren voelt als de palm van je hand, ze zijn te dik!
te vet is geen probleem, behalve dat u ze langer heeft bewaard dan nodig was.
dit lamsvlees zal nog steeds geweldig zijn voor uw vriezer, maar denk eraan voor het volgende lamsvlees dat u fokt om het extra voer, zoals concentraten, te verminderen.
hier is een duw voor het grazen van uw lammeren, we krijgen perfect afgewerkte lammeren wanneer ze worden gehouden op overvloedig weiland en ontwormd gehouden.
een lam dat te vet wordt op gras is ongebruikelijk. Waar als een te vet Lam bij het voeden van concentraten is veel waarschijnlijker.
als u op zoek bent naar meer tips over het krijgen van een mooie afwerking op uw lammeren, lees dan het bereiken van een briljante afwerking op lammeren geschreven door Meat and Livestock Australia.
controleer de binnenkant van de dij op spierkracht
een marktlam plaatst van nature achterbeenspier aan de binnenkant van de dij, in tegenstelling tot runderen of varkens die achterbeenspier aan de buitenkant van de dij aantrekken.
dit betekent dat hoe verder van elkaar de achterpoten op natuurlijke wijze worden gezet, hoe meer lamsbout u krijgt voor uw vriezer!
u kunt het lamsvlees controleren op de ontwikkeling van de binnenkant van het dijbeen door van achteren te kijken terwijl het lamsvlees staat.
echter, als het Lam langer wol heeft, zul je het moeilijk hebben om iets te zien!
voor lammeren met langere wol, moet u het Lam pakken en omdraaien, alsof u het gaat scheren.
In deze positie kunt u zien hoeveel binnenste dijbeenspier op het Lam zit.
zoals ik hierboven al zei, kun je kijken naar de plaatsing van de achterpoten, hoe breder ze uit elkaar liggen, hoe meer gespierd het lam heeft.
als u het lamsvlees van dichtbij wilt zien, plaats het lamsvlees dan in een scheerstand en bekijk het van dichtbij.
de tijd om uw lamsvlees af te maken is 4-6 maanden
als u een gespeend Lam hebt gekocht van een boer, houd er dan rekening mee dat het lamsvlees waarschijnlijk 8 weken oud is. Het is het beste als je kunt vragen, natuurlijk!
als u daar bent, vraag dan ook naar de typische eindleeftijd, zodat u een idee hebt waar u op schiet. Lees 5 beste dieren te verhogen voor de winst of het verhogen van schapen voor de winst als je meer op de zakelijke kant van schapen wilt.
wanneer u de leeftijd van de lammeren
niet kent Als u uw lammeren hebt gekocht maar de leeftijd niet kent, kijk dan naar de lichaamsstructuur. Als een lam ouder wordt, zal het “uitgroeien” tot zijn poten.
dit betekent dat babylammeren alle poten en geen lichaam zullen zijn, maar oudere afgewerkte lammeren bijna alle lichaam met de proporties van een volwassen schaap.
als uw lammeren er nog babyachtig uitzien, duurt het drie of vier maanden voordat ze klaar zijn.
als ze het uiterlijk en de vorm van de baby hebben verloren, zullen ze veel dichter bij het eindgewicht zijn.
in het algemeen zullen lammeren eindigen tussen de leeftijd van 6-8 maanden, maar dit hangt af van het ras, wat ze worden gevoerd en uw management.
lammeren kunnen op ten hoogste elke leeftijd
worden geslacht ik moet er ook op wijzen dat lammeren op vrijwel elke leeftijd kunnen worden geslacht, mits zij in de ideale lichaamsconditie verkeren. Als uw lammeren een paar pond nodig hebben, lammeren nodig hebben om gewicht te krijgen zal u helpen uw lammeren vetmesten.
sommige mensen zijn op zoek naar een braadpan, een kleiner lam dat in zijn geheel wordt gekookt.
dit Lam zou worden geslacht met een levend gewicht van meer dan 60-70 Pond.
mensen die lamsvlees willen snijden, willen meestal een marktlam dat meer in het 100 pond levend gewicht ligt.
er is hier geen goed of fout antwoord, maar houd er rekening mee dat uw lammeren op natuurlijke wijze zullen eindigen bij een bepaald gewicht, gebaseerd op genetica.
als uw vrienden die ook een paar lammeren voor de diepvriezer fokken, hun lammeren op een ander tijdstip geslacht hebben dan de jouwe, dat is geweldig.
het draait allemaal om de genetica van uw lammeren en verschillende genetica zullen gelijk zijn aan verschillende afwerkingssnelheden en gewichten.
voer om de lamsgroei te verhogen
als u wilt dat uw lammeren zo veel mogelijk per dag groeien en uw voedergewassen (gras of Hooi) de klus niet klaren, overweeg dan om enkele concentraten te voeren.
concentraten zijn slechts de technische term voor diervoeders, die granen en pellets omvat.
concentraten moeten langzaam in het voer van het lam worden gebracht, anders eten de lammeren te veel, waardoor ze kunnen sterven! (Geen grapje.)
het voederen van concentraten aan uw lammeren zorgt ervoor dat ze voldoende calorieën per dag hebben om in gewicht te komen.
concentraten zijn niet nodig, ze zijn een optie om de winsten per dag te verhogen.
aangezien schapen herkauwers zijn, hebben zij nooit iets anders nodig dan voeder van hoge kwaliteit om te eten.
ik noem concentraten als een optie, zodat u geïnformeerd kunt worden en een weloverwogen beslissing kunt nemen zodra u uw keuzes bekijkt.
als u uw lammeren op gras wilt voeren en afwerken, dan is dat super! We zijn zeer pro gras gevoed en afgewerkt Lam!