- aandeel
- Tweet
- Pin
als je al eerder met Kaffir lime hebt interactie gehad, weet je dat het een minder wenselijke versie van de reguliere kalk lijkt dankzij zijn wrattige hobbels.
Kaffir limes zien er misschien niet zo goed uit als gewone limes, maar laat u niet misleiden. Ze hebben een citrusachtige smaak die niet van deze wereld is.Regelmatige kaffirkalken zijn meestal groot in vergelijking met gewone kalk, en hebben geen perfect ronde vorm. Hun bladeren zijn ook zeer uniek omdat twee bladeren meestal met elkaar verbonden zijn en helder groen van kleur zijn.
de Thais gebruiken al eeuwenlang kaffirkalk in de keuken. Het is ook erg populair geworden in de Verenigde Staten.
Als u nog nooit Kaffir lime hebt geproefd, vraagt u zich misschien af hoe het smaakt.
maak je geen zorgen, dit artikel zal alle details uitleggen over Kaffir lime die je misschien wilt weten, inclusief de smaak, waar je ze kunt kopen, culinair gebruik, opslag, substituten en zelfs nuttige tips over het gebruik van kaffir lime in gerechten.
hoe smaakt het?
de vrucht
hoewel kaffirkalk wordt geteeld in tropische gebieden, heeft de vrucht minder sap dan de gewone kalk. De schil van de kaffir limoen is wat de meeste mensen gebruiken.
het heeft een unieke citrussmaak en een rijk parfum. Ik ben geneigd te zeggen dat geen fruit de potentie heeft die kaffir lime heeft.Kaffir lime is een populair ingrediënt in de Thaise keuken. In combinatie met andere Thaise nietjes zoals citroengras, voegt het een verbazingwekkende complexiteit toe aan curries.
het blad
het meest opvallende aan kaffirbladeren is hun pittige citrusgeur. Net als de vrucht hebben kaffirbladeren een krachtige citrussmaak.
ze zijn ook een beetje zuur met bloemige ondertonen. Ik denk dat de smaak meer is als een combinatie van mandarijn, citroen en limoen.
de structuur van een kaffirblad lijkt op die van een laurierblad. Hoewel ze aan gerechten worden toegevoegd, worden ze niet gegeten. Ze worden voor het opdienen uit het gerecht gehaald.
Wat is een geschikte vervanging voor Kaffir Limoenbladeren? Klik om te lezen.
Waar Te koop Kaffir Lime
de beste plaatsen om Kaffir kalk te kopen zijn Aziatische supermarkten en boerenmarkten. Je kunt ze ook vinden bij tropische fruit secties van een paar supermarkten.
in het geval u ze niet krijgt of gewoon geen zin hebt om het huis te verlaten, kunt u ze kopen bij gerenommeerde online leveranciers en ze bij u laten bezorgen.
Kaffirbladeren kunnen vers worden gekocht, maar u krijgt ze eerder bevroren of gedroogd. Bevroren en gedroogde kaffir bladeren werken net zo goed als de verse kaffir bladeren.
ook, Check out: Wat is een goede vervanging voor kerriebladeren?
het beste kiezen
de enige manier waarop u kunt krijgen waar voor uw geld is door het kiezen van de beste kaffir limes terwijl in de supermarkt. Ik raad ten zeerste aan om degenen te kiezen die stevig en licht glanzend zijn.
de kaffir lemmetjes moeten ook groen en niet geel zijn. Als er tekenen zijn dat het fruit gedroogde delen heeft, Koop het dan niet.
Hoe bewaart u Kaffir lime
u kunt kaffir lime bij kamertemperatuur bewaren of in de koelkast. Als u ze op kamertemperatuur bewaart, plaats ze dan in een fruitmand. Ze blijven tot een week vers.
in de koelkast, bewaar ze in de groenteboerlade. Ze zullen maximaal twee weken duren.
u kunt ook kaffir limes invriezen als u wilt dat ze langer dan twee weken meegaan. Kaffir limoenen zijn veel gemakkelijker te raspen als ze bevroren zijn.
Hoe Smaakt Broodvruchten? Klik om te lezen.
kafferkalk culinair gebruik
zoals ik al eerder in het recept vermeld, wordt Kaffir lime vooral gebruikt in de Thaise keuken. Het voegt een broodnodige balans en frisheid toe aan curries en soepen.
een populaire soep met kaffir-limoen als een van de ingrediënten is de Tom Yum-soep die wordt geserveerd als aperitief in populaire restaurants over de hele wereld.
de kaffir limoen geeft de soep een geweldig citrusgeur en een intense citrussmaak. Het is geen wonder dat de soep erg populair is.
in Laos worden kaffir limes gebruikt om een kruidige pasta te maken, genaamd Krueng. Deze pasta is een must-have omdat het is opgenomen in de meeste gerechten.
Indonesiërs gebruiken ook kaffirbladeren in verschillende gerechten. De meest populaire is een groentesoep genaamd Sayur Asam.
als u een gerecht langzaam kookt, is het raadzaam dat u de kaffirbladeren licht blauwe plekken geeft in een vijzel en stamper. Als alternatief kunt u ze verpletteren met de achterkant van een stevig mes. Voeg ze toe aan het begin van uw koken voor de beste resultaten.
als u een droge schotel maakt, scheidt u de blaadjes van elkaar en snijd ze vervolgens in lange, dunne stukjes. Op deze manier krijgt het gerecht de maximale kaffir smaak en aroma.
als u gedroogde kaffirbladeren hebt gekocht, gebruik ze dan op dezelfde manier als u laurierblaadjes gebruikt in gerechten met vloeistof. In droge gerechten, plaats de bladeren in water voor een paar minuten voor het snijden en toevoegen aan uw schotel.
ook, Lees verder Kaffir kalk vs kalk.
nuttige tips bij het koken met kafferkalk
- Kaffir limoen bladeren kunnen gemakkelijk overmeesteren een schotel. Gebruik ze daarom met mate.
- voeg een enkel kaffirblad toe aan je jasmijnrijst voordat je stoomt voor een geweldige citrussmaak.
- als u grote kaffirbladeren hebt gekocht, gooi de stengel dan weg voordat u de bladeren versnijdt. De steel is meestal taai.
- voeg gehakte kaffirbladeren toe aan je roerbakgerechten in de laatste stadia van het koken voor een geweldige smaak.
- eet geen kaffirbladeren in hun geheel.
Kaffirkalkvervangers
Kaffirkalken hebben een zeer unieke smaak en geur.
daarom kunnen ze een beetje moeilijk te vervangen zijn. U kunt kaffir lime echter vervangen door limoen of citroenschil.
als alternatief kunt u Tahitiaanse limes gebruiken als u het geluk hebt ze in uw omgeving te krijgen.
conclusie
Kaffir lime is al lange tijd een essentieel ingrediënt in Aziatische recepten. De intense citrussmaak en het aroma voegen flair toe aan curries, stoofschotels, soepen en zelfs roergerechten.
Ik zeg altijd dat bij kaffir kalk minder meer is. Als je teveel toevoegt, krijg je een gerecht dat niemand lekker vindt.
als u nog nooit kaffir lime hebt geprobeerd, is dit uw aanwijzing om dit te doen. Laat het me weten als je het leuk vindt.