vlees in Kenia is over het algemeen uitstekend, en nyam achoma (gebarbecued vlees) is alomtegenwoordig op grote feesten of populaire eetgelegenheden. Rundvlees en kip zijn direct beschikbaar, maar geit is de meest gegeten onder de lokale bevolking en zeker een must proberen voor vleesetende bezoekers.In het binnenland is een lokale zoetwatervis, tilapia, populair en smakelijk, terwijl aan de kust de pittige Swahili keuken geurige rijst, gegrilde vis en zeevruchten curries met kokosmelk en veel specerijen bevat.
Indiase en Midden-Oosterse gerechten zijn beschikbaar in de meeste gebieden, en er is een breed scala aan internationale restaurants in Nairobi en Mombasa. Toeristische hotels bieden buffetmaaltijden en hotels in kleinere steden bieden een gerecht van de dag, zoals kip en chips of stoofpot en rijst. Weelderige tropische vruchten, variërend van ananassen tot mango ‘ s, kunnen seizoensgebonden worden gekocht op lokale markten.
specialiteiten
Nyama choma: gebarbecued vlees dat vaak wordt geserveerd met een pittige tomatensaus en ugali.
Ugali: Maïsmeelpap, het belangrijkste hoofdbestanddeel voor de meeste Kenianen, wordt vaak gegeten met een vlezige stoofpot die plaatselijk bekend staat als assupu.Mandazi: gebakken hartige deegbal met een soortgelijke samenstelling als een donut.Kachumbari: pittige tomatensaus geserveerd met vlees.
Tilapia: zoetwatervis geassocieerd met de Riftdalmeren en vaak in zijn geheel gegrild.
Sukuma Wiki: Spinazieachtig blad vaak gekookt als bijgerecht of in een stoofpot met vlees.
Biryani: kruidige stoofpot op basis van rijst, vergelijkbaar met risotto, maar met een meer oosterse smaak.
Matoke: Gekookte banaan, ook bekend als batoke, met een grondwet vergelijkbaar met gekookte aardappelen, meestal gegeten in het Oeganda grensgebied.
Tusker: een populair en uitgebalanceerd lokaal lager, vernoemd naar een beroemde olifant.
Mnazi: natuurlijk gefermenteerde, melkachtige palmwijn – de drank bij uitstek voor vele landelijke Kenianen.
storting
storting is facultatief. De meeste hotels en restaurants omvatten een 10% servicekosten in de rekening. Als ze dat niet doen, is een kleine tip gebruikelijk voor een goede service.